CulinoTests - Házi kebabom
Mindenhol gyűjtött tippek, információk és receptek. a konyhámban tesztelték!
TÁMOGATOTT HIRDETÉS
VITÁK folyamatban:
- Csillag szintű házi libamáj, biztos, hogy 3 tippben sikerül! (117)
- Csalt tojás (bábuknak ^^) (8)
- Friss kecske gazpacho: öröm a forró időben, és kiváló természetes hashajtó (6)
- Tészta az olasz zászló színeiben (4)
- Saláta leve: természetes altató? (12)
- A Bordelaise Findus hal: jól elkészített étel, semmiből elrendezve nagyon jó étel (12)
- Mini krumpli: jó steakkel és jó mártással nincs jobb! (9)
- (Általam készített) narancsok egyedi tálcákban: nagy napi siker! (9)
- Krémes gorgonzola mártással bevont tészta koktél, hogy újra csecsemő legyen (10)
- Nagyon ehető savanyú káposzta 3,19 euróért a Franprixnél, ki mondja jobban? (7)
- Tavaszi saláta: mezclun, lazac, sült saláta kitûnõ, kecske, bakkék, dió, dióolaj (7)
- Japán stílusú nyers lazac: "japán étterem" sashimi vagy "Picard" sashimi? (87)
- Robert Conrad: az az ember, akinek adtam az első csókomat (6)
Karcsúsító és egészséges receptek
Krumpli
Tojás
Party konyha
Szendvicsek, pirítós és pizzák
Előételek
Tippek;-)
Illetlen
Felszerelés
A konyhán kívül
Most olvasni:
Házi kebabom
A csirkéhez rögzített bárányszármaradványok felső szendvicsbe történő újrafeldolgozásához
Írta: Caroline - 2009. október 10-én, pénteken
18 éves korom körül vettem az első "görög szendvicsemet" a Latin negyed legjobb görög szendvicsgyártójától. Számomra ez első látásra szerelem volt, és egy több éves szerelem kezdete: el kell mondani, milyen páratlan piknik !
Nem bántam meg: a még nem kész szendvicssorozat után végre megtaláltam fiatalságom idilli "görög szendvicsét".
Hidd el, ezzel a kebabbal büdös leszel a csőrtől, de sajnálat nélkül.
Ami engem illet, az ókori görög nyelvem mellett egyedülálló és páratlan volt, három döntő ok:
1) A higiénia érdekében. Úgy tűnik, hogy a ma kínált bolti szendvics tartalmazhat olyan tartalmat, hogy mondjuk különféle tartalmakat nem tudsz ellenőrizni. Itt csak szórakozásból hadd ajánljak fel egy nagyon kis linket. yum-yum: egy nagyon beható és néha nagyon vicces fórumon ez a téma volt a Poo kebab és a vizeletmártás szendvics. ami inkább növelné a házi készítésű szendvicsek vonzerejét, nem igaz? ?
2) Az összetevők kiválasztásának ellenőrzése A-tól Z-ig. Ezt már tudja, hogy Ön boldog-e egy kebabüzlet vezetője: mi sem lehet könnyebb, mint a nagykereskedőktől vásárolni különféle 5–60 kg súlyú húsokat, néhány kis euróért kilónként.
De hirtelen, ha te vagy a végső fogyasztó (ami én vagyok, és valószínűleg te is az vagy), a minőség, a adjuvánsok és amíg típus hús elővigyázatos.
Valóban, a csapok vacsorázni (= előre rakott fűszeres húsköpenyek, amelyek készen állnak a grillezésre egy függőleges rotisserie-n) bárány sokkal drágább, ritkább a piacon, és sokkal kevésbé értékesítik kiskereskedőknek, mint a vacsorázni pulyka, csirke vagy borjúhús. Ennek ellenére a kereskedelem varázslatos kegyelméből azt találjuk vacsorázni bárány abszolút minden utcasarkon! Magyarázat többek között: úgy tűnik, hogy néha lehet találni egy dugóhúzó farokot, amely jól el van rejtve a vacsorázni Bárány. Menő, nem ?
3) összehasonlíthatatlan módon lakomázni: Ez a harmadik és utolsó okom, hogy inkább a házi kebabot részesítsem előnyben, így hangosan és tisztán mondhatom! Bármennyire sem ettem még a McDonald's legjobbjait sehol máshol, csak a MacDo-nál, most sokkal több isteni kebabot eszem otthon, mint egy kebabárusnál.
Boltban:
A kenyér a kebabok közül, amelyeket nemrégiben standokban vásároltam, vagy egy túl vastag, túl száraz, túl zsíros, nagyon kicsi (túl kicsi) légzsebbel ellátott kenyér, és nem érezzük elégnek (vagy egyáltalán) aromája a sütőélesztőnek, vagyis egy pitának, és ebben az esetben túl száraz, túl zsíros stb. Nem szerettem semmit a kenyérben.
A hús Szörnyű volt: a zsíros, íztelen, szárazanyag ultra finom forgácsát nem lehet azonosítani.
A Fehér szósz közelebb került az emlékeimhez, de anélkül, hogy egyenlő lett volna.
Túl kevés zöld hagyma és saláta hogy felfrissítse az egészet. Ezenkívül nem a megfelelő hőmérséklet, a szendvics nem volt meleg, ahogy szeretem, ezzel a szuper kellemes kontrasztdal a nagyon forró kenyér és a hús, valamint a nagyon friss és ropogós zöldségek között.
És minden azok a nagy zsíros krumplik átlendült! Tényleg, hogy elkényeztesselek.
Otthon:
Nincs semmi ellene sültkrumpli ha nélkülözhetetlennek tartja őket, még akkor is, ha a görög nem. De aztán, amíg elkészítjük őket, nagyon jóakat készítünk, akár nagyok, akár kicsiek:
A szendvics ő maga, dolgozzunk komolyan. Készítsünk álomszendvicset. Ne is gondoljon a méltóságra az asztalnál, nemhogy rágásunk esztétikájáról. Gondoljunk csak a teljességre, az abszolút falánkságra. Koncentráljunk rá: jót, kiválót, minden mást akarunk, ami nem érdekel.
Végeredmény, rögtön mondom: a méltóság szempontjából =. . 30/20, mert meg kell lazítania az állát, hogy teljes mértékben kihasználhassa, de akkor esztétikai szempontból. pffff, több szó van =. . ∞/20, az egész szájon átfolyó szósz miatt.
Először elkészítettem a fehér kebabmártást: valójában, ellentétben azzal, amit mindig is hittem, majonéz nem volt benne. Semmi nyoma !