Az Egyesült Államok étrendi hibái az összes kardiometabolikus anyag 45% -át teszik ki
2017. március 9., csütörtök
Boston - Az Egyesült Államokban 2012-ben a kardiometabolikus betegségek, a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel és a cukorbetegséggel járó halálozások csaknem fele tíz egészségtelen étrend miatt következett be. Ez az epidemiológusok és táplálkozási szakemberek számításainak eredménye volt az American Medical Journal-ban (JAMA 2017; 317: 912-924).
Az elmúlt évtizedek megfigyelési tanulmányai számos étrendet kapcsoltak össze a szívbetegség, agyvérzés és a cukorbetegség okozta halálozás fokozott kockázatával. Renata Micha által vezetett csoport a bostoni Friedman táplálkozástudományi és -politikai iskolából elemezte a tíz legfontosabb táplálkozási hiba előfordulását az Egyesült Államok lakosságában, majd egy modell segítségével kiszámította az egyes tényezők arányát a kardiometabolikus halálozásokban. Szigorúan véve a számok tehát csak az USA-ra érvényesek, bár a tendenciának példaértékűnek kell lennie minden olyan nyugati ország esetében, amelynek étrendje megközelíti az amerikai gyorséttermi étrendet.
2012-ben 702 308 ember halt meg a szívbetegségek szövődményeiben az Egyesült Államokban, köztük 506 100 szívbetegség, 128 294 stroke és 67 914 2-es típusú cukorbetegség szövődményei miatt. Micha számításai szerint 318 656 haláleset (95 százalékos konfidenciaintervallum 306 064 - 329 755) vagy 45,4 százalék hosszú távú táplálkozási hibák eredménye.
Ennek legnagyobb részét a túlzott étkezési só-fogyasztás okozta 9,5 százalékkal, majd a nem megfelelő dió- és magfogyasztás (8,5 százalék), a feldolgozott hús túlzott fogyasztása (8,2 százalék), a túl sok fogyasztása A kevés omega-3 zsírsavat (7,8%) tartalmazó tenger gyümölcsei, a túl kevés zöldség (7,6%), a túl kevés gyümölcs (7,5%) és az édes italok túlzott fogyasztása (7), 4 százalék).
Az amerikaiak étrendje 2002 óta javult. Abban az időben 21 százalékkal többen haltak meg szív- és érrendszeri betegségekben vagy cukorbetegségben a többszörösen telítetlen zsírok elégtelen fogyasztása miatt. Az étrenddel összefüggő mortalitás az alacsony diófogyasztás miatt 18 százalékkal volt magasabb, az üdítőitalok pedig 14,5 százalékkal több áldozatot követeltek el. Ezzel szemben az étkezési só által okozott kardiometabolikus halálozások aránya 2002-ben 5,8 százalékkal alacsonyabb volt, mint 2012-ben, és a feldolgozatlan vörös hús fogyasztása 14 százalékkal kevesebb halált okozott, mint tíz évvel később.
blog.aerzteblatt.de
aerzteblatt.de
Mindezek természetesen csak bizonytalan feltételezéseken alapuló statisztikai számítások eredményei. Feltételezik, hogy a megfigyelési tanulmányokban szereplő asszociációk az okságot tükrözik, ami nem feltétlenül így van. Például a vörös hús magas fogyasztása egy olyan nyugati életmód mutatója is lehet, amely más okokból halálhoz vezet, például azért, mert a kövér emberek nem mozognak eléggé, vagy más, kevésbé könnyen mérhető kockázatoknak vannak kitéve (például stressz).