Az élelmi rost meghosszabbítja az életet
2011. február 15., kedd
Rockville - azok, akik rostokban gazdag étrendet fogyasztanak, hosszabb életre számíthatnak. A Belgyógyászati Archívum (2010; doi: 10.1001/archinternmed.2011.18) prospektív megfigyelési tanulmányának eredményei szerint a teljes kiőrlésű étrend nemcsak a kardiovaszkuláris mortalitást csökkenti. A légzőszervi és fertőző betegségek halálozását is csökkentették. Alacsonyabb rákos halálozási arányt találtak a férfiaknál is.
A Yikyung Park körüli csoport az amerikai National Cancer Institute-ból, a marylandi Rockville-ben nyolc okot nevez meg, amiért egészséges a magas rosttartalmú étrend. Először is ellensúlyozza a székrekedést, mivel a széklet tömege növekszik, és a belekben az átmeneti idő lerövidül.
Másodszor elősegíti az epesavak, ösztrogének, valamint számos rosthoz kötött prokarcinogén és rákkeltő anyag kiválasztását. Harmadszor, a magas rosttartalmú étrend fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet.
A prospektív megfigyelési vizsgálatok eredményei nem voltak következetesek: a skót szívegészségügy (11 629 résztvevő) csak a férfiak, nem a nők esetében talált jótékony hatást a halálozásra.
A holland Zutphen-tanulmány (1373 férfi) szintén kedvező hatást talált, csakúgy, mint egy izraeli tanulmány. Az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálata I. Epidemiológiai Kísérleti Tanulmány (9776 résztvevő) szerint viszont a magas rosttartalmú étrendnek nincs hatása a halálozásra.
Most a prospektív megfigyelési tanulmányok köre kibővül, hogy az Országos Egészségügyi Intézet-AARP Diet and Health Study is szerepeljen benne. 219 123 férfival és 168 999 nővel ez messze a legnagyobb nyomozás. 9 év átlagos megfigyelési időszak után a férfiaknál 20 126, a nőknél 11 330 haláleset következik be, így az első megbízható tendenciák azonosíthatók.
Bizonyos védőhatást jeleznek. A legnagyobb rostbevitellel rendelkező férfiak kvintilisében (férfiaknál napi 29,4 gramm, nőknél 25,8 gramm) 22 százalékkal csökkent a halálozás. A relatív 0,78-as kockázat szignifikáns volt, 95 százalékos konfidenciaintervallummal 0,73-0,82 a férfiaknál és 0,73-0,85 a nőknél.
A résztvevők nagy száma miatt az egyes halálozási típusok értékelése is lehetséges volt: A szív- és érrendszeri, fertőző és légzőszervi megbetegedésekben bekövetkezett halálozások erőteljes csökkenését mutatják a férfiaknál 24–56 százalékkal, a nőknél pedig 34–59 százalékkal.
A prospektív megfigyelési vizsgálatok során mindig lehetséges, hogy az étrend helyett az egészséges életmód más tényezői felelősek a hatásokért. Valójában a legnagyobb rostbevitellel rendelkező férfiak és nők fizikailag aktívabbak voltak, lényegesen kevesebbet dohányoztak, kevesebb alkoholt fogyasztottak és kevesebb vörös húst ettek.
De a Park és az alkalmazottak már figyelembe vették ezeket a tényezőket a számításaik során, így az egészséges táplálkozás valóban kedvező feltételeket teremthet a hosszú élet számára. A hitelességet azonban nem mindig adják meg: Nehezen kell megmagyarázni, hogy a teljes kiőrlésű termékek miért védenek a légzőszervi megbetegedések ellen.