Az élelmiszer jövője - amit tudnia kell
A következő években intenzíven vitatkozunk az élelmiszerek jövőjéről. A termelők, a tudósok, az élelmiszer-gyártók és a fogyasztók erőfeszítései a globális megbeszélések témájává válnak az egyetlen kihívásról: Hogyan lehet kielégíteni az egyre növekvő világpopuláció élelmiszer-igényét éghajlatváltozás és talajromlás idején?
A táplálkozás világa - ahogyan az élelmiszer a mezőkről a villákra halad - alapvető változásoknak van kitéve. Ennek oka a természet, a társadalom és a gazdaság számos változása. Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) becslései szerint a mezőgazdasági termékek számának 60 százalékkal kell növekednie ahhoz, hogy 2050-re a bolygón valószínűleg kilencmilliárd ember éljen. Ezt a növekedést a csökkenő területek ellenére kell elérni, amelyek egyre inkább ki vannak téve az éghajlatváltozásnak. A talajromlás és az urbanizáció évente 0,3 százalékkal csökkenti a hasznosítható szántók számát, ami 2050-re tíz százalékos veszteséget jelent. Az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület (IPPC) azt gyanítja, hogy egyes régiókban a hasznosítható földterületek hozama akár 25 százalékkal is csökkenhet az éghajlatváltozás következményei miatt.
A mezőgazdaság azonban nemcsak az éghajlatváltozás áldozata, hanem az üvegházhatású gázok második legnagyobb kibocsátója is. A mezőgazdasági szektor felelős a becsült globális kibocsátás 13 százalékáért. Az éghajlatváltozásról szóló Párizsi Megállapodás céljainak elérésére irányuló minden reális stratégiának, amelynek célja a globális felmelegedés két Celsius fok alatt tartása, tartalmaznia kell a mezőgazdasági kibocsátások jelentős csökkentését.
Ezek a feltételek kihívást jelentenek a mezőgazdasági értéklánc minden résztvevőjére, hogy hozzájáruljanak a valóban fenntartható élelmiszer-módszerek fejlesztéséhez.
Fenntartható intenzitás
A "Fenntartható intenzifikáció" ötvözi a hagyományos ismereteket a modern módszerekkel és az új technológiák körültekintő használatával, hogy olyan ökoszisztéma-alapú gyakorlatokat hozzon létre, amelyek segítik a kistermelőket és más termelőket a magasabb hozam elérésében, miközben növelik a természeti tőkét. A fenntartható intenzitás a mezőgazdasági termelés újonnan kialakuló paradigmája, amely megmutatja a "természet hozzájárulását a növénytermesztéshez", valamint az ökológiai termesztés, a vízhasználat, a szennyezés és a természetes mechanizmusok aggályait a rovarkártevők és betegségek kezelésében. A klímabarát mezőgazdaság kutatásának célja ennek a tartománynak a bővítése annak érdekében, hogy növelje a mezőgazdaság rugalmasságát az éghajlatváltozás okozta változásokkal szemben, és ahol lehetséges, csökkentse a kibocsátást.
Míg a „fenntartható intenzitás”, valamint a „klímabarát mezőgazdaság” magában foglalja az ökológiai gazdálkodás egyes alapelveit, mindkettő egyértelműen elismeri a mezőgazdaság termelékenységének és ellenálló képességének növelésének szükségességét, és ezt különös módon teszi, figyelembe véve az új technológiák szerepét ebben tud.
Indítson újra vitát a biotechnológiáról?
A mezőgazdaságban a biotechnológia és a genetikai kutatás nemcsak a genetikai változásokat érinti, például az állati és növényi változatok génalapú jelölését a jobb környezetvédelem és a továbbfejlesztett nevelési módszerek érdekében, hanem a növényi és állatbetegségek diagnosztizálását, valamint az oltások továbbfejlesztését is. A génmódosítási technikák gyorsan fejlődnek, csakúgy, mint a teljesen új munkaterületek, ideértve a genetikai adatok feldolgozását, amely lehetővé teszi egy szervezet genomjának pontosabb feldolgozását.
A kutatók úgy vélik, hogy a gondos genetikai változások drámai módon felgyorsíthatják az új növényváltozatok - főleg természetesen azoknak a változatoknak a kialakulását, amelyek képesek alkalmazkodni a klímaváltozáshoz. Csakúgy, mint a növényi „oltások”, a folyamat új cselekvési területeket nyithat meg. Ezek potenciálisan növelhetik a növények betegségekkel és kórokozókkal szembeni ellenálló képességét, és csökkentik a peszticidek iránti igényt. A géntechnológiával módosított szervezetek (GMO) körüli polarizált vita azonban azt mutatja, hogy gondosan meg kell határozni és fel kell mérni az ezen új technológiákkal járó lehetséges kockázatokat. Minden érintett aggályait meg kell hallgatni és figyelembe kell venni. A New York Times friss cikkéből kiderül, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek "második generációja" fejlettebb, mint azt a legtöbb ember gondolja.
Itt az ideje, hogy vitát kezdjünk arról, hogyan lehet ezeket a technológiákat felelősen használni. A vita célja annak biztosítása, hogy a megalapozott aggályok ne fajuljanak olyan új technológiák teljes elutasításává, amelyek megakadályozzák a nagyon szükséges alkalmazások fejlesztését.
Jobb elkerülni az élelmiszer pazarlását
Élelmiszer előállítása talaj nélkül
Összegzés
Az elkövetkezendő években az élelmiszer jövője lesz egy nagy horderejű társadalmi vita középpontjában. A gazdák, kutatók, élelmiszer-gyártók és fogyasztók szerte a világon új megoldásokat dolgoznak ki az éghajlatváltozás és a népesség növekedése összefüggésében. A vállalatok döntéshozóinak aktívan foglalkozniuk kell az érdekcsoportok széles körének álláspontjával. Akik ezt célzottan teszik, előnyt élveznek a fenntartható táplálkozási modellek felé vezető úton.
A NIMIRUM örömmel támogatja Önt további kutatásokban. Mélyítse szaktudását a # fenntartható élelmiszer # fenntartható táplálkozás és a kapcsolódó témák terén. Vegye fel velünk a kapcsolatot itt .