AZ ÉLELMISZER MINŐSÉGE ÉS A KALÓRIUMOK EGYESEBBEN EZEK
Mint tudják, nem vagyok nagy rajongója ennek a kalóriaszámolásnak. De ma írnom kell valamit a kalóriákról. A múlt héten egy kölni újság meghívott egy nagy nyilvános rendezvényre szakértőként. Az interjúban a moderátor megkérdezi tőlem: „Ms. Iwan, azt mondja: ha jobb minőségű ételt fogyaszt, akkor automatikusan kevesebb kalóriát fogyaszt. Nem hiszek neked. "
Jól van akkor. Hogyan kell érteni a mondatot? Először is: Számomra a jó minőségű étel nem a legdrágább krémfajta a név nélküli termékhez képest. És nem is a luxuscsokoládé a farsangi dobóanyag csokoládéhoz képest. Amit a "jó minőségű étel" alatt értek
a) Magas tápanyag- és létfontosságú anyagok tartalmú ételek,
b) Élelmiszer, amelyet környezetbarát körülmények között termesztenek,
c) Az állatok jóléti gyakorlatának megfelelően előállított élelmiszerek,
d) Tisztességes feltételek mellett kereskedő élelmiszerek.
Az a) -vel nagyon egyszerű. Példa: gyümölcssaláta és tiramisu. A kettő közül melyik tartalmaz még létfontosságú anyagokat? Az előbbit természetesen. Tehát, ha a tiramisu helyett gyakrabban a gyümölcssaláta mellett dönt - vagyis több vitaminért -, akkor automatikusan az alacsonyabb kalóriatartalmú terméket választja.
A b), c) és d) pont organikus élelmiszerekké forródik. Bebizonyosodott, hogy a bio gyümölcsök és zöldségek több egészséges összetevőt tartalmaznak, mint a hagyományos módon termesztett termékek. De: a bioélelmiszerek drágábbak, mint a hagyományos élelmiszerek. Ami azt jelenti, hogy nem lehet mindent csak a kosárba rakni. Ehelyett tudatosan kell dönteni. És valószínűleg spóroljon máshol. Biztos vagyok abban, hogy ha bio húst és zöldséget választ, akkor egy csomag olcsó kekszet vagy zacskó chipset hagy maga után. Mivel adagolhatatlanok, nem igazán van rájuk szükség. De az alapvető táplálék igen. Ergo: megtakarított kalória, mert több létfontosságú anyagot vásároltak.
És ha vásárolsz fair trade bio csokoládét a diszkont csokoládé helyett, akkor valószínűleg kevesebbet eszel belőle. Mert drága, és nem fogja ömlesztve vásárolni. Tehát megint spórolt kalória, mert minőséget vásároltak.
Végül nem kell így aggódnia a különféle ételek kalóriatartalma miatt. Mert ebben az összefüggésben nem igazán relevánsak. Ha csak gyakrabban dönt a létfontosságú anyagokban gazdagabb étel mellett - akkor automatikusan kézben tartja a kalóriákat.