Az élelmiszerboltok 288 kiló banánt árusítanak - percenként - tudás - Stuttgarter Nachrichten
Az élelmiszerboltok percenként 288 kiló banánt árulnak
Óriási probléma, hogy sok étel nem kerül a tányérokra. Nem csak etikailag, hanem gazdaságilag és a környezet szempontjából is.
Stuttgart - Kettő, három, négy vagy akár öt is a kosárba kerül. Ritkán fordul elő, hogy egyetlen banán megtalálja az utat a szupermarket pénztárához. Ez is logikus: a banán nem barnul ilyen gyorsan a száron. És milyen gyakran fordul elő, hogy csak egy banánra van szüksége? Többnyire több napig vásárol.
Az eredmény: az egyes gyümölcsök megmaradnak. A német szupermarketek 288 kiló banánt dobnak el - percenként. Ha az összes megsemmisített banánt dobozokba rakná, az „Üres kuka” kampány szerint mindössze 95 perc alatt elérték volna a berlini televízió torony magasságát (368 méter). A kampány, amelynek keretében az Aktion Agrar, a BUND Jugend, az Foodsharing és a Slow Food Youth Germany szervezetek 2016-ban összefogtak, az élelmiszer-pazarlás ellen irányul ebben az országban. Felszólítja a szupermarketek törvényes eldobását.
Minden német évente több mint 81 kilogramm ételt dob a kukába
Mert az összes megtermelt ételnek csak a felét fogyasztják el. Minden német évente több mint 81 kilogrammot dob el. Németországban másodpercenként összesen 313 kilogramm ehető élelmiszer kerül a kukába - naponta több mint 27 000 tonna és évente több mint 18 millió tonna - derül ki a World Wide Fund For Nature (WWF) környezetvédelmi szervezet számításaiból. A WWF adatai szerint évente 2,6 millió hektár mezőgazdasági területet művelnek meg e hulladékért - ez a terület akkora, mint Saarland és Mecklenburg-Nyugat-Pomeránia. A WWF szerint 48 millió tonna üvegházhatást okozó gáz szabadul fel feleslegesen fel nem használt élelmiszerek előállításához.
De visszatérve a banánra, a szupermarket szemetesdobozainak kenyér után a második legnépszerűbb termékére és az alma után a második legnépszerűbb gyümölcsre Németországban. A Német Gazdaszövetség adatai szerint minden német évente körülbelül 14,7 kilogramm banánt fogyaszt. Ez több mint 100 egyedi banán. Ugyanakkor az importált gyümölcsök mintegy 30 százaléka kerül a szemétbe, körülbelül 10 százalékot a kiskereskedők ártalmatlanítanak.
A banánt gyakran kiveszik az értékesítésből, ha a bőrén néhány barna folt található. Mit tehet az egyéni fogyasztó? Több csomó banánt vásároljon egész csomó helyett. És ne hagyja, hogy a gyümölcsök otthagyjon.
Használd dobás helyett
Azok, akik már nem akarnak jól érett, barna banánt enni, egyszerűen használhatják tovább. Tejes turmixként, turmixban, joghurtban vagy kvarkban a gyümölcs akkor is jó ízű, ha a héja barna. Alternatív megoldásként süthet velük palacsintát, banánkenyeret vagy banántortát.
A banán egyébként hosszabb ideig tart, ha hűvös helyen, fénytől elzárva tárolja. A hűtőszekrény azonban erre alkalmatlan: a banán rövid idő után elveszíti ott az ízét. A banánt távol kell tartani más gyümölcsöktől is, például almától, sárgabaracktól vagy körtétől. Etilént bocsátanak ki, ami a szomszédos gyümölcsök gyorsabb érését okozza.
De nem kell mindig a banánnak lennie. A legtöbb szemetet és a legtöbb kibocsátást természetesen elkerüljük, ha szezonális és regionális gyümölcsöket vásárolunk a jól bejáratott import gyümölcs helyett. És ezt is következetesen felhasználja.