Az élelmiszerek eltarthatóságának címkézése Országos Fogyasztási Intézet

Ossza meg ezt a cikket

Hírlevelek/riasztások

Lásd is

Társított tartalom

hírek

2020. január 1 .: az E171 adalékanyag eltűnése az élelmiszerekben

Egy új jel, amely segíti a fogyasztókat termékeik kiválasztásában: a globális pontszám

Melyik olajat melyik főzéshez használja? az Indecosa-CGT-vel

Hogyan válasszuk ki a cukrot ?

Élelmiszer-hulladék A-tól Z-ig

Gyakorlati adatlap J 278

Ez a félreértés gyakran okozza sok otthonba dobott terméket.

országos

Az Országos Fogyasztóvédelmi Intézet meg tudja fejteni ezeket az időpontokat az Ön számára.

1 - DDM vagy DLC rögzítésének kötelezettsége

Minden (csomagolt) csomagolásban értékesített élelmiszernek tartalmaznia kell a fogyasztásra vonatkozó határidőt. Így a lejárati idő (BBD) és a minimális lejárati idő (DDM) a termék részét képezi kötelező információ a csomagoláson feltüntetendő, az élelmiszerek fogyasztói tájékoztatásáról szóló, 2011. október 25-i 1169/2011 rendelet (az INCO-rendelet néven) 9. cikkével összhangban.

A "DLC" és a "DDM" rövidítések nem használhatók fel az élelmiszerek címkézésére a feltüntetett jelölések helyett, nevezetesen a "fogyasztható" és "lehetőleg előtte fogyasztható".

A "távoli kommunikációs technikával" értékesített élelmiszerek (például: internetes vásárlások) esetében a DLC-től vagy a DDM-től származó információk megrendeléskor természetesen nem kötelezőek technikai okokból. Ezeknek a kijelentéseknek azonban meg kell jelenniük az élelmiszeren, amikor azt a fogyasztóhoz szállítják (az INCO-rendelet 14. cikke).

2 - A lejárati idő (DLC): "ig fogyasztható"

Mi a DLC ?

A lejárati dátumot olyan élelmiszerekre kell feltüntetni, amelyekmikrobiológiailag nagyon romlandó és amelyek ezért rövid idő elteltével valószínűleg a közvetlen veszély az egészségre emberi "(az INCO-rendelet 24. cikke). A DLC elfogadását követően egy élelmiszer veszélyesnek mondható (az élelmiszerek biztonságára vonatkozó eljárások megállapításáról szóló 178/2002/EK rendelet 14. cikke).

A DLC-vel ellátott élelmiszerek biztonsága csak akkor garantálható, ha betartják a tárolási feltételeket (különösen a csomagoláson feltüntetett tárolási hőmérsékletet).

Milyen ételeket érint ?

A hűvösen tartandó romlandó élelmiszerek (amelyeknél a tárolási hőmérsékletet a csomagoláson feltüntetik) többségüknél BBD-vel rendelkeznek. Ez érzékeny étel, gyakran vízben gazdag.

Húsok, hal és halászati ​​termékek, tojás, bizonyos tejtermékek, felvágott húsok, hűtött készételek, vegyes saláták, friss gyümölcslevek, friss levesek stb.

Mit kell értenünk azzal, hogy "fogyasztani addig" ?

A feltüntetett dátumon túl az élelmiszer már nem értékesíthető vagy "fogyasztható": ez a kötelező dátum. Valójában lenyelve ételmérgezést okozhat. Más szavakkal, minden kereskedő köteles visszavonni az értékesítést az olyan élelmiszerektől, amelyek túllépik a DLC-t, mivel ezek fogyasztásra alkalmatlanná váltak.

Az elavult eltarthatóságú élelmiszerek ingyenes terjesztése szintén tilos (a fogyasztói kód R. 412–9. Cikke).

Milyen formában kell a dátumot feltüntetni? ?

A "fogyasztható" kifejezés után következik a dátum, vagy egy hivatkozás arra, hogy a dátum hol szerepel a csomagoláson.

A dátum a feltüntetésből, a napból, a hónapból és esetleg az évből áll, világos és rendezett (Az INCO-rendelet X. melléklete).

A DLC-t minden egyes előre csomagolt egyszeri adagon fel kell tüntetni. Például 4 db 125 g-os joghurt együttes kiszerelésekor a 4 edény mindegyikén fel kell tüntetni a DLC-t.

3 - A minimális lejárati idő (MDD): "legjobb"

Mi a DDM ?

A DDM-et olyan élelmiszerekhez rögzítik, amelyek nem tartoznak DLC-k alá. Nem erről van szó nem a kötelező dátum.

Milyen ételeket érint ?

  • közepesen és kevéssé romlandó termékek, például száraz, sterilizált, fagyasztva szárított és dehidratált termékek (példák: száraz sütemények, kannák),
  • nem száraz termékek (példák: pürék, gyümölcslevek, szószok, kompótok).
    Ezeket a termékeket nagyon sokáig lehet tárolni, de miután kinyitották, hűvös állapotban kell tartani és nagyon gyorsan el kell fogyasztani.

DDM rögzítése nem szükséges egyes élelmiszerek esetében (az INCO-rendelet X. melléklete):

  • friss gyümölcs és zöldség, beleértve a burgonyát is, amelyet nem hámoztak meg, nem vágtak le vagy más hasonló kezeléssel,
  • borok, likőrborok, habzóborok, ízesített borok és hasonló termékek, amelyek a szőlő kivételével gyümölcsből készültek,
  • legalább 10 térfogatszázalék alkoholtartalmú italok,
  • ecetek,
  • főzősó,
  • szilárd állapotú cukrok,
  • pék- és cukrászsütemények, amelyeket jellegüknél fogva általában a gyártástól számított 24 órán belül elfogyasztanak,
  • cukrászati ​​termékek, amelyek szinte teljes egészében ízesített és/vagy színezett cukrokból állnak,
  • rágógumi és hasonló rágótermékek.

A zöld növekedés energia-átállásáról szóló, 2015. augusztus 17-i 2015-992. Sz. Törvény (103. cikk) egészen addig terjed megtiltani a [DDM] bejegyzése ezekre az élelmiszerekre.

Mit kell értenünk azzal, hogy "lehetőleg fogyasztani korábban" ?

A dátum leteltével az étel elvben nem jelent veszélyt az egészségre. Ezért továbbra is fogyasztható. Másrészt elveszítheti érzékszervi, táplálkozási, íz- vagy fizikai tulajdonságainak egészét vagy egy részét, például ízét vagy állagát.