Az élelmiszerek megfelelő tárolása a hűtőszekrényben
A legtöbb ember véletlenszerűen tárolja az ételt a hűtőszekrényben, ahol helyet talál. Az igazság az, hogy fontos az ételek megfelelő hűtése, egyszer azért, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az étel jól fogyasztható-e, majd a káros baktériumok terjedésének megakadályozása érdekében.
Kövesse az alábbi tippeket, hogy hosszabb ideig frissen tartsa az ételt és csökkentse a szennyeződés kockázatát.
Hogyan lehet húst hűtőszekrényben tartani
Az összes friss húst, valamint halat az eredeti csomagolásban tárolja. Az újracsomagolás növeli az élelmiszer káros baktériumok általi kitettségének kockázatát. Ha az eredeti csomagolásban nincs külön tálca a húscsomagolásnak, helyezzen alatta egy lemezt, hogy megakadályozza a húslé kifolyását az egész hűtőszekrényben.
Tippek a hús fagyasztására
A legfontosabb, hogy ne felejtse el fagyasztani a húst, hogy minél jobban megvédje a levegőtől.
Tegye a friss húst műanyag zacskóba vagy fagyasztózsákba, és nagyon nyomja meg annak felületét, hogy kiengedje a levegőt. Ezután csomagolja be a csomagot egy új réteg alumínium fóliával, vagy tegye visszazáró rendszerű fagyasztótáskába. Az így csomagolva a hús 3-5 hónapig fagyasztható. Az egész csirkék és pulykák 9 hónaptól egy évig jól eltarthatók a fagyasztóban. Ha friss húst fagyasztásra csomagol, győződjön meg arról, hogy kis adagokat készít, amelyeket egyszer használ fel.
Tipp: írja be a dátumot a fagyasztózsákokba, hogy tudja, mikor jár le.
A tejtermékek hűtőszekrényben történő tárolása
Hagyja a túrót, a joghurtot, a tejfölt és a tejet az eredeti edényekben. Ha véletlenül tejet önt egy csészébe, de azt nem fogyasztják el, ne tegye vissza az eredeti edénybe. Ehelyett takarja le a csészét műanyag csomagolással, és tegye a hűtőbe. Ugyanez vonatkozik a tejfölre is.
Tartsa a kemény sajtokat az áruház csomagolásában, amíg fel nem használja őket, majd viaszpapírba, műanyag fóliába vagy légmentesen záródó zacskóba csomagolja őket.
A műanyag tejpalackok jobbak, mint a kartonok, mert a karton szája közelében baktériumok szaporodhatnak, és minden alkalommal, amikor öntenek, bejuthatnak a tejüvegbe. Mindazonáltal mindaddig, amíg a tejet eltarthatósága alatt használja, a fogyasztásnak biztonságosnak kell lennie.
A gyümölcsök és zöldségek tárolása
Tartsa külön a gyümölcsöket és zöldségeket, és kategóriákban tárolja: alma más gyümölcsökkel, sárgarépa a többi zöldséggel együtt. A gyümölcsök és zöldségek különböző gázokat bocsátanak ki, amelyek más élelmiszerek romlását okozhatják.
A könnyen száradó gyümölcsöket és zöldségeket perforált vagy nyitott műanyag zacskókban tartsa a nedves környezet fenntartása érdekében, miközben lehetővé teszi a levegő keringését.
Ne mosson gyümölcsöt és zöldséget, mielőtt hűtőbe tenné őket. A nedvesség hatására a penész gyorsabban megjelenhet.
Hogyan fagyasztható le a gyümölcs
Fagyasztás előtt mossa meg a gyümölcsöket, és válogassa el őket, hogy eltávolítsa az elrontottakat. Egyes gyümölcsöket cukorral vagy cukorsziruppal készítve készíthetünk. Az áfonya, az áfonya és a ribizli nagyon jól megfagy és cukor nélkül. A gyümölcsöt mindig fagyasztóba fagyasztva tárolja. Az ilyen típusú konténerek megtalálhatók a szupermarketben. A fagyasztóba visszazárható élelmiszertáskák ideálisak, mert minden levegőt kihozhat belőlük.
Íme egy trükk az olyan finom gyümölcsök fagyasztásához, mint az eper és a málna: Rendezze őket a fagyasztóba egyetlen rétegben egy tepsibe. Fagyasztás után vigye őket műanyag zacskóba vagy edénybe.
Hogyan fagyasztható le a zöldség
Nem minden zöldséget lehet fagyasztani, például ne próbáljon fagyasztani hagymát vagy paprikát. A legjobb, ha alacsony savtartalmú zöldségeket tartunk. A zöldségek fagyasztása előtt 2-5 percig forrásban lévő vízben megsütjük. Ezután gyorsan merítse őket jeges vízbe, hogy megakadályozza a főzést és stabilizálja a színét. Papírtörlővel jól szárítsa meg őket. Minek elégetni őket? A forrázás vagy a fehérítés megakadályozza, hogy az enzimek befolyásolják a színt, az ízt és a tápanyagokat.
A fagyasztás elpusztítja azokat a mikroorganizmusokat is, amelyek a zöldségek felszínén maradhatnak. Csomagolja be a zöldségeket, hogy ne érintkezzen a levegővel. Amikor fagyasztott zöldségekkel főz, ne felejtse el, hogy a főzési idő rövidebb lesz, mert a zöldségeket részben kifőzték a blansírozás során.
Hogyan kell tárolni az ételmaradékokat
Az összes ételmaradékot légmentesen lezárt edényekben vagy csomagolásban tárolják. A maradék ételt ossza szét kis, lapos edényekben, hogy gyorsabban lehűljön. Egyes baktériumspórák túlélik a főzési folyamatot, és csírázhatnak, ha az étel elég hosszú ideig szobahőmérsékleten marad.
A főtt ételeket a főzés után legkésőbb két órával hűtőszekrényben kell tartani. És nem kell megvárnia, amíg a meleg étel kihűl, mielőtt beteszi a hűtőbe - a modern készülékek is képesek kezelni a meleg ételeket.
Ne tegye hűtőbe a paradicsomlé maradékát vagy más ételeket nyitott fémdobozokban. Egy doboz kinyitása után a peremén lévő maradék fém beáramolhat az ételbe, és fémes ízt hagyhat maga után.
Ne töltse túl a hűtőszekrényt. A hideg levegőnek keringnie kell, hogy az élelmiszer biztonságos hőmérsékleten maradjon.
A hűtőszekrény higiéniai szabályai
Ne felejtse el, hogy a hűtőszekrény hőmérsékletének 0 és 5 ° C között kell lennie, hogy az ételromlás mértéke lelassuljon, és a káros baktériumok ne szaporodhassanak. Ezen a hőmérsékleten az étel biztonságban lesz.
Ne felejtse el figyelembe venni az érvényességi feltételeket. Minden olyan élelmiszer, amely a címkén szerepel, „lejár. ", A lejárati idő után nem szabad elfogyasztani, mert a baktériumoknak lehetőségük volt növekedni és egészségessé tenni a terméket. A „lehetőleg korábban fogyasztott” szavakkal ellátott ételek. "A megadott dátum után fogyasztható, mert ez csak egy minőségi megjegyzés, nem a biztonság.
4 trükk, hogy az étel hosszabb ideig tartson a hűtőben
Annak érdekében, hogy az élelmiszerek a lehető leghosszabb ideig frissek maradjanak a hűtőszekrényben, fontos figyelembe venni néhány alapvető tippet:
Ellenőrizze, hogy a hűtőszekrény nincs-e túlterhelve
Ha megpróbálja betömni az utolsó ételt a hűtőszekrénybe, fennáll annak a veszélye, hogy blokkolja a hűtőszekrény hűtőegységét. Fennáll annak a veszélye is, hogy a hűtőszekrény ajtaja nem záródik be megfelelően, ami másnap reggelig élelmiszerromláshoz vezet! A levegőnek képesnek kell lennie az étel körüli keringésre.
Az új termékeket mindig a régi termékek mögé kell helyezni
Igen, az éttermi konyha szabályait otthon kell alkalmazni. Győződjön meg arról, hogy a hűtőszekrényben lévő ételeket a lejárati sorrendben fogyasztják-e az élelmiszer-pazarlás megelőzése érdekében.
Megszabadulni a nyitott kannáktól!
A bontatlan dobozokat soha nem szabad hűtőszekrényben tárolni, mivel ez kémiai szennyeződéshez vezethet, különösen savas ételekben, például gyümölcsökben és paradicsomban. Ha a maradék konzervdobozt a hűtőszekrényben kívánja tartani, feltétlenül helyezze az ételt megfelelő edénybe.
Ügyeljen a hűtőszekrény hőmérsékletére
Ha a hűtőszekrény belsejében túl magas a hőmérséklet, ennek oka lehet: a hűtőszekrény túlterhelése, a hűtőegység blokkolása vagy a termosztát túl magasra állítása. Ha a hűtőszekrényben nincs beépített hőmérő, akkor javasoljuk, hogy vásároljon egyet a hőmérséklet ellenőrzésére. Ne feledje, hogy a helyes hőmérséklet 0-5 ° C.
A modern hűtőszekrény már nem csak egy téglalap alakú doboz, amely hidegen tartja az ételeket. Az olyan funkciók, mint a fagy nélküli vagy a jég-/vízadagoló, időt, pénzt takarítanak meg és növelik a kényelmet, így a gyümölcsök, zöldségek és egyéb ételek a lehető leghosszabb ideig frissek maradhatnak a konyhában.
Kérd meg a kicsiket, hogy nyújtsanak segítséget, ha ételt akarsz szervezni a hűtőszekrényben. Így megtesz egy újabb lépést küldetésében, hogy egészséges, a lehető legtöbb gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon. Tudja meg a legérdekesebb információkat az egészséges táplálkozásról az Eat Like a Pro programban, amelyet a Beko indított az FC Barcelonával együttműködve!