Az élelmiszerekkel kapcsolatos aggályok és túlzások táplálkozási minősége
Az alma ma 100-szor kevesebb C-vitamint tartalmaz, mint az 1950-es éveké? Nem igazán. Másrészt inkább bebizonyosodott, hogy a gyümölcsök és zöldségek kevesebb tápanyagot tartalmaznak, mint korábban.
Feladva 2016. október 12-én 19: 15-kor - Frissítve 2016. október 15-én, 7: 42-kor.
Olvasási idő 3 perc.
- Megosztás
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás letiltva Küldés e-mailben
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
A mai alma százszor kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint az 1950-es évek - derül ki ezen információkból, amelyeket különösen a Terra Eco és a Rue89 publikált, és amelyet széles körben megosztottak a közösségi hálózatokon. Ez azonban hamis, és mind a tudományos tanulmányok téves értelmezéséből, mind pedig maguknak a tanulmányoknak az elfogultságából és korlátaiból adódik, amelyeket a témáról szóló cikkek nem határoznak meg, de amelyeket fontos ismerni.
A Rue89 és a Terra Eco cikkében, amelyet Jean-Luc Mélenchon vett fel október 10-én az RTL-en, olvashattuk:
„Tegnap, amikor nagyszüleink átlátszó krónában ettek, lenyeltek 400 mg C-vitamint. Ma a szupermarketek szabványosított Golden dobozokat kínálnak nekünk, amelyek csak 4 mg C-vitamint adnak nekünk. Vagy százszor kevesebbet. "
EZ TELJESEN HAMIS
Ha megnézzük a rendelkezésre álló adatokat, akkor néhány almában az A-vitamin csökkenését mutathatjuk ki. Egy 2002-ben publikált kanadai tanulmány adatai, amelyeket a CTV News készített, azt mutatják, hogy a vizsgált almák A-vitamin-tartalma átlagosan mintegy 41% -kal csökkent 1951 és 1999 között. Másrészt, a C-vitamin szintje 16% -kal nőtt ugyanebben az időszakban.
Az az állítás, hogy a mai almában százszor kevesebb C-vitamin van, több okból is hamis. Először is, az alma két változatának - ebben az esetben a Transparent de Croncels és a Golden - C-vitamin-szintjének összehasonlításának idővel nincs értelme, mivel az almafajták egymástól nagyon eltérő tápanyag-koncentrációt kínálnak. Az aranyalma nem a leggazdagabb a C-vitaminban, és ez nem újdonság. A cikk egy már érvénytelen példát használ az általánosításra az összes almára, anélkül, hogy a többi fajtára vonatkozó adatokra támaszkodna.