Az élelmiszer-pazarlás vadászata
Szántóföldről villára a megtermeltek harmada és fele nem kerül elfogyasztásra. Még mindig félénk, a gazdasági, élelmiszer- és ökológiai válságok hátterében küzdelem folyik e rendetlenség ellen.
„Még másfél évvel ezelőtt gondolkodás nélkül vásároltam. Mivel soha nem voltam otthon, mert dolgoztam vagy éjjel kimentem, a hűtőm fele a kukába került! ”- idézi fel Laurence, 28 éves. Az új munkája részeként a szociális vállalkozókkal való napi munka együttgondolkodásra késztette és megváltoztatta fogyasztási módját.
- A vásárlásaimat jobban tervezem a hétemnek megfelelően, még akkor is, ha ez azt jelenti, hogy az utolsó pillanatban megyek vásárolni a földszintről az otthonomból. Befektettem egy fagyasztóba is. Eredmény: a hűtőm gyakorlatilag üres! ”- mondja.
A cikk 80% -a olvasható.
A kereszt,
Művelje különbségét
Az előfizetés tartalmazza:
- Minden cikk korlátlanul elérhető az interneten és az alkalmazásokban
- A napilap digitális változatban
- Hozzáférés az archívumokhoz és a tematikus fájlokhoz
- Jelenlegi és tematikus hírlevelünk
Próbaajánlat
Laurence tudomást szerzett mindennapi hanyagságunk katasztrofális következményeiről. Akcióknak engedve és a szükségesnél többet vásárolva, figyelmen kívül hagyva a termékek lejárati idejének jelentőségét, túl nagy mennyiségeket tálalva a tányérokra, tartózkodva a maradék befogadásától ... azt eredményezi, hogy minden francia átlagosan 20 kg ételt dob el évente, beleértve a Környezetvédelmi és Energiagazdálkodási Ügynökség (Ademe) szerint évi 7 kg még csomagolt élelmiszer-ipari terméket. Évente összesen 1,2 millió tonna élelmiszer kerül a háztartási kukákba.
Ennek a végső túlfogyasztásnak a kielégítése érdekében a gazdálkodóknak és az iparnak többet kell termelnie, és szükségtelenül használnia kell vizet, növényvédő szereket, energiát vagy műanyag csomagolást. A Bio hírszerző szolgálat 2010. októberi tanulmánya szerint az Európai Bizottság megbízásából Franciaország évente 9 millió tonna hulladékot termel, amivel az Európai Unió országai között a negyedik helyre kerül.
Szántóföldről villára, az összes szereplő hulladékának és veszteségeinek számlálásával a 27 európai ország 89,3 millió tonna hulladékot termel (azaz fejenként 179 kg), amelyhez 170 millió tonna CO2 került kibocsátásra. A trend megfordulása nélkül a hulladék mennyisége 2020-ra eléri a 126 millió tonnát !
Ugyanezen tanulmány szerint a háztartások termelik a legtöbb hulladékot (42%), ezt követi az agrár-élelmiszeripar (39%), a házon kívüli és a kollektív vendéglátás (14%), végül a nagy- és kiskereskedelem (5%). "Ezt az elosztást egy szem sóval kell megtenni, árnyalattal Markéta Supkova, az élelmiszerek környezeti hatásaira szakosodott független tanácsadó.
Ezek olyan becslések és extrapolációk, amelyek az Eurostat 2006-os adatain alapulnak, amelyeket olyan országok adtak meg, amelyek nem mindegyikében ugyanaz a módszertan vagy a hulladék definíciója és annak hatálya azonos. "