Az élelmiszer-tartósítószerek állítólag cukorbetegséget, elhízást vagy Crohn-kórt okoznak

Az élelmiszer-tartósításhoz használt emulgeálószerek, például ipari sütemények, hatással lennének a bélflóra.

állítólag

Az élelmiszeripar tartósító erejéhez használt emulgeálószereket egy amerikai tanulmány különíti ki. A bélflóra módosításával gyulladásos betegségeket, cukorbetegséget vagy elhízást okoznának.

Elolvassa a címkék a szupermarketben. Egy új tanulmány, a Nature-ben megjelent, rámutat a élelmiszer-tartósítószerek. A emulgeálószerek élelmiszeripari termékekben (fagylalt, majonéz, margarin stb.) használva megváltoztatná a bélfaunát. Ami gyulladásos betegségeket generálna - többek között Crohn-betegség, fekélyes vastagbélgyulladás-, cukorbetegség és elhízottság.

Elhízás és anyagcsere problémák

Az emulgeálószereket gyakran használják élelmiszerekben, különösen tartósítás céljából. Tehát néhányat arra használnak, hogy a majonéz, szószok vagy margarin ne forduljon el. Az adalékanyagokat készételek, ipari sütemények tartósításához is használják.

Andrew Gewirtz immunológus kutatása a georgiai egyetemen, Atlantában (Egyesült Államok) 15 emulgeálószerre összpontosított, amelyek mindegyikét a hatóságok engedélyezték. Az egereken végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy ezek a vegyi anyagok valóban hatással vannak a rágcsálók egészségére. Akiknek karboxi-metil-cellulóz (E466) és poliszorbát-80 (E433) volt a vizükben, elhízottak, és anyagcsere-problémák alakultak ki, például glükóz-intolerancia. Bélgyulladásban szenvedő egerekben az emulgeálószerek megnövelték a rohamok gyakoriságát és a betegség súlyosságát.