zöldbab pörkölt

A zöldbabnak van minden: alacsony a kalóriatartalma, de gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és értékes rostokban.

A bab kiváló minőségű fehérjével látja el a testet, ezért különösen népszerű a vegánok és a vegetáriánusok körében.

A C- és B-vitaminok, valamint a kálium, kalcium, magnézium, vas és cink megfelelő mennyiségben találhatók. És mindez csak 30 kcal/100 gramm.

A nyers borsóhoz és a lencséhez hasonlóan a nyers babnak is van hátránya, tartalmaznak káros anyagokat, a bab a fehérje-phasin, amely hányingert, gyomorfájást, görcsöt stb. A főzés azonban tönkreteszi ezeket az anyagokat, így tiszta lelkiismerettel fogyaszthatja a zöldségeket.

Még a mélyhűtőből származó zöldbab vagy a konzervek esetében sincs veszély. A babot előre megfőzik, a phasin már ártalmatlan.

A sok egészségügyi előny és az alacsony kalóriatartalom egyértelműen a zöldbab mellett szól.

Emellett megvan a finom íze, és nem meglepő, hogy a babot már régóta előkészítették az előkelő gasztronómiában.

---