Az élelmiszer-termelésnek meg kell lennie; változás
Az élelmiszer-termelés sem egészségügyi, sem mezőgazdasági, sem éghajlati szempontból nem fenntartható, ahogy azt a világ minden tájáról érkező kutatók szövetsége hangsúlyozza egy jelentésben. Most kiterjedt rendszerváltozásokra szólít fel.
Az InterAcademy Partnership (IAP) - több mint 130 nemzeti tudományos akadémia hálózata, amelyhez az Osztrák Tudományos Akadémia (ÖAW) is tartozik - szerzői „kormányzati képviselők felébresztésében” ismét felhívják a figyelmet a paradox helyzetre, amely egyrészt akár két Világszerte emberek milliárdjai túlsúlyosak, körülbelül 600 millió embert tartanak elhízottnak.
Másrészt az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) adatai szerint az alultápláltak száma a 2015. évi 777 millióról a következő évre 815 millióra nőtt. Az éghajlatváltozás következményei miatt az ellátási helyzet is romlik, különösen Afrika déli részén, valamint Délkelet- és Nyugat-Ázsia egyes részein.
Helytelen összpontosítás és pazarlás
Sok ember, aki nem táplálkozik alultáplálással, még mindig szenvedne az alultápláltság különböző hatásaitól - mondta Tim Benton, a Leedsi Egyetem munkatársa. Míg a tápláló, friss ételek általában viszonylag drágák, a nagyon kalóriatartalmú és egészségtelen ételek olcsóbbá válnak. Ez politikai prioritásoknak is köszönhető, amelyek gyakran a lehető legtöbb kalóriát tartalmazó élelmiszerek gyorsabb előállítását célozzák.
Ezenkívül "megdöbbentő mértékű élelmiszer-pazarlás" figyelhető meg az egész világon, ami arra enged következtetni az ökológusokra, hogy "az élelmiszer-rendszerünk egyszerűen nem működik". Például sok ételt szállítanak a világra, úgymond, csak a távoli célpontokba dobják el.
Kevesebb húsfogyasztás
Az ilyen kirívó nemkívánatos fejlemények orvoslásához jobb politikai döntésekre van szükség, amelyek tudományos ismereteken alapulnak a mezőgazdaságról, a szállításról, az élelmiszer-feldolgozásról és -tárolásról, illetve az élelmiszerek újrafeldolgozásáról. "Sokkal jobban kell használnunk a tudásunkat", és további kutatásokat kell folytatnunk, ahol még mindig vannak hiányosságok a tudásban - mondja Robin Fears, az Európai Tudományos Akadémiák Szövetségének (EASAC) élettudományi programjának igazgatója.
A jelentés célja elsősorban a döntéshozók tudatosítása, hogy itt alapos újragondolásra van szükség. A mai nézőpontból azonban a sok problémára nincs egy mindenki számára megfelelő megoldás - hangsúlyozza Fears.
A kevésbé éghajlatkárosító mezőgazdaság megközelítése mellett olyan hatékony ösztönzőkre kell gondolni, amelyek a káros étkezési szokások megváltozásához vezetnek - például kevesebb húst fogyasztanak Európában és Amerikában. Ezenkívül nagyobb figyelmet kell fordítani az „innovatív élelmiszerekre”, például a hús és gomba keverékére, a sejttenyészetekből termesztett húsra, valamint az algákból és rovarokból készült ételekre. Végül az IAP képviselői javasolják az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testülethez (IPCC) hasonló nemzetközi tanácsadó testület felállítását.