Az elhízás, az alultápláltság és az egymással összefüggő főbb betegségek éghajlati veszélyei
Az elhízás, az alultápláltság és az éghajlatváltozás az emberiség azonos fenyegetésének három vetülete, és globálisan is küzdeni kell velük szemben - biztosítják hétfőn a szakemberek, akik szerint a multinacionális élelmiszer-ipari vállalatokat ugyanúgy felügyelni kell, mint eddig.
Három ok, egy közös meghajtó
E három gonosznak "közös mozgatórugói vannak" e szakértők szerint: "hatalmas kereskedelmi érdekek, elégtelen politikai válasz és a civil társadalom mozgósításának hiánya".
Ezért a megoldásoknak is közöseknek kell lenniük, vélik ezek a szakemberek, akiket a The Lancet hozott össze.
A rangos brit orvosi folyóirat hétfőn jelentette meg az Aucklandi Egyetem (Új-Zéland), a George Washington Egyetem (Egyesült Államok) és az Elhízás Világszövetsége civil szervezet szakértőinek jelentését.
Ez az elkötelezett dokumentum az élelmiszer és a környezet kapcsolatának szentelt első tanulmány folytatása, amelyet január 17-én publikáltak a The Lancet-ben. Támogatta a vörös hús és cukor globális fogyasztásának felére csökkentését, valamint a gyümölcsök, zöldségek és diófélék megduplázását.
A politikai válaszok elfogadhatatlan lassúsága
14 ország 43 szakértőjének munkája alapján az új jelentés a lényegre hívja fel a figyelmet: "Az elmúlt 20 évben az elhízást, az alultápláltságot és az éghajlatváltozást külön vizsgálták, és a politikai válaszok lassúsága elfogadhatatlan".
Azok a szakemberek, akik három éven át tanulmányozták ezt a jelentést, az elhízást pandémiának nevezik. És a három bolygómegfigyelés (elhízás, alultápláltság és éghajlati veszély) közötti kölcsönhatások jelentik a legnagyobb veszélyt az emberiség számára, amit bolygó-szindémiának neveznek.
"Ez a három jelenség kölcsönhatásban áll: az élelmezési rendszer nemcsak az elhízás és az alultápláltság járványaiért felelős, hanem az üvegházhatású gázok kibocsátásának 25-30% -át is előidézi" - biztosítják a szakemberek, akik különösen az "állatállományra" hivatkoznak.
A tudósok számára a vörös hústermelés példája sokatmondó: 50 év alatt 4 vagy 5-szörösére nőtt. Ennek a növekedésnek ma megfigyelhető következményei vannak, és ezt az előző jelentés is dokumentálja: rossz táplálkozás és kizsákmányolás. Korlátlan talaj és bolygó.
A feldolgozott ételek elengedhetetlen elemei ennek a szindrómának: nagyon energiaigényesek, tápanyagokban is nagyon szegények.