Az elhízás elleni küzdelem napja dietetikus a Poitiers-i menzákban
Azáltal, hogy speciálisan dietetikust toborzott az iskolai étkezések táplálkozási egyensúlyának biztosítására, Poitiers úttörő városként helyezte el magát a táplálkozási egészség terén. 1996 óta valójában táplálkozási szakember vesz részt az egészséges és kiegyensúlyozott menzai ételek elkészítésében.
Korlátozzuk a krumplit, felvágottakat és csokoládéhabot "- Noémie Raveneau dietetikus
"Gondoskodunk arról, hogy olyan ételeket készítsünk, amelyek nem tartalmaznak lipideket és gyors cukrokat. Ezért korlátozzuk a krumplit, felvágottakat és csokoládéhabot, és a főtt és nyers gyümölcsöket és zöldségeket részesítjük előnyben. Tudomásul vesszük, hogy a gyerekek is szeretik ezt. Csak be kell mutatni néha csak meg kell hámozni és levágni az almát, hogy szívesebben fogyasszák "- magyarázza Noémie Raveneau, dietetikus, Poitiers városának táplálkozási és minőségügyi vezetője.
4500 iskolai ételt szolgálnak fel minden nap Poitiers-ben
Naponta 4500 ételt osztanak szét az iskolai étkezdékben. És a táplálkozási minőség mellett a Noémie Raveneau is biztosítja a felszolgált ételek gyakorisága. "Minden nap a köret felének főttnek vagy nyers zöldségnek kell lennie. Ami a gyümölcsöt illeti: minden héten állítólag 20 nyers gyümölcsből készült desszertből 8-at kínálunk, Poitiers-ben pedig 12-en vagyunk" - hangsúlyozza a szakember.
PNNS címke, nemzeti egészségügyi és táplálkozási program
Ilyen helyzetben Poitiers városát 2008-ban PNNS címkével látták el. A Nemzeti Nutri-Health Program (PNNS) egy közegészségügyi terv, amelynek célja a lakosság egészségének javítása a táplálkozás-élelmiszer tengelyen keresztül. 4 évente felülvizsgálják. A következőt 2017-ben kell kiadni. És erre azért van szükség, mert Franciaország, hasonlóan Európa vagy a világ többi országához, egyre jobban szenved az elhízástól: az Obépi 2012-es tanulmány óta a Franciaországban elért felnőtt lakosság 15% -áról beszélünk, és az OECD legfrissebb jelentése szerint Ez a szám 2030-ra 21% -ra emelkedhet. Ez továbbra is az elhízottak 38% -a alatt marad az Egyesült Államokban, de a jelenséget figyelembe kell venni. A legfiatalabbak között nincsenek pontos adatok, de bizonyos prevalencia: az adat folyamatosan növekszik.