Az elhízás gyakran álcázott hízó fogyasztóktól származik, Schleswig-Holstein fogyasztói tanácsadó központ
A fogyás hagyományosan az egyik legnépszerűbb újévi fogadalom. Ennek ellenére a németek évről évre egyre híznak. A férfiak 59, a nők 37 százaléka túlsúlyos. Gudrun Köster táplálkozási szakértő elmagyarázza, miért jelent kihívást ma a karcsúság megőrzése.
Titkos hízlalásra kész müzli
Németországban a túlsúlyos és elhízott emberek száma évek óta folyamatosan növekszik. Mit csinálunk ma másképp az étellel, mint 20 évvel ezelőtt?Gudrun Köster: „Élelmünk nagy része magasan feldolgozott, és sok cukrot és zsírt tartalmaz. Gyorsételek, gyümölcsjoghurt, salátaöntet és müzlisz tipikus példák. Ezekből a termékekből nem lehet megállapítani, hogy sok kalória van bennük. Például 100 gramm zabpehely 370 kalóriát tartalmaz. Ugyanannyi fogyasztásra kész müzliben akár 100 kalória is több. A magas energiatartalmat gyakran túl kicsi részek megadásával álcázzák. Néhány gabona csomagoláson a kalóriák száma 40 grammra van feltüntetve. De ez sokkal kevesebb, mint a legtöbb ember megtöltené a gabonatálakat. Hasonlóan néz ki más késztermékekkel. "
Hogyan lehet felismerni az álcázott hízókat?
„Ha fogyni akar, vásárláskor figyeljen a táplálkozási információkra. Nagyon kevesen tudják, hogy gyakran annyi cukrot és zsírt fogyasztanak a barbecue szósznál vagy a kész salátaöntetnél, mint az édességnél. Előrelépés lenne a feldolgozott élelmiszerek jelzőlámpás címkéje, amely egyértelműen feltünteti a csomagolás elején található cukor-, zsír- és sótartalmat. Ezután például egy pillantással megnézheti a müzli polcán, hogy a müzli sok cukrot tartalmaz-e és nem alkalmas fogyásra. "
Éppen most, az év elején, mindenhol látható a fogyókúrás termékek hirdetése. Segít ez a fogyásban?
„Nagyon kritikusan látom az ilyen eszközöket. Az ötlet az, hogy a napi egy vagy két ételt porrázattal helyettesítsük. De nagy különbségek vannak a termékek tápértékében. Néhányuk cukortartalma megdöbbentően magas. Például a Slim Fast por körülbelül fele cukorból áll, és az Almased csaknem egyharmadát. A kész Slim Fast Shake ezért hét kockacukrot tartalmaz, az Almased ital pedig ötöt. Ez majdnem olyan, mint a kólaivás a fogyáshoz. Még akkor is, ha a karcsúsító termékek reklámozása sokat ígér, mindenképpen a jobb módszer a kiegyensúlyozott étrend rengeteg zöldséggel és gyümölccsel. "
Sokan próbálkoznak a fogyókúrával. Hogyan találja meg a megfelelőt?
„A diéták gyors sikert ígérnek. Egy ideje például ismét népszerű, hogy nagyrészt kerülje a szénhidrátokat. Vannak, akik valóban rövid idő alatt fogynak. De amint visszatérnek régi szokásaikhoz, általában a kilók is visszatérnek. Csak akkor maradhat hosszú ideig karcsú, ha felismeri saját gyenge pontjait, és ennek megfelelően módosítja étrendjét. A kitartás érdekében fontos, hogy az étrend megfeleljen az Ön személyes mindennapjainak. Természetesen fontos szerepet játszik a kalóriaigény. Az életkor előrehaladtával a test kevesebb kalóriát fogyaszt. Akik még mindig úgy étkeznek, mint korábban, híznak.
Hogyan lehet valóban csökkenteni és elkerülni a túlsúlyt?
„A kalóriaigény bármely életkorban növelhető több testmozgással. Ehhez nem kell edzőterembe járni. A mindennapi életben a gyaloglás, a kerékpározás vagy a lépcsőzés is gyakrabban segít. A túlsúly oka különböző: A mozgáshiány mellett ide tartozhatnak az étkezés közben túl nagy adagok, az édes italok vagy a magas kalóriatartalmú falatok a televízió előtt. Azok, akiknek sikerül felkutatniuk saját hizlalási szokásaikat és azokat megváltoztatniuk, fogynak és karcsúak maradnak. "
Személynek
Gudrun Köster táplálkozási szakember, a fogyasztói központ élelmiszer- és táplálkozási ágazatáért felelős. Szakértőként nemzeti szinten képviseli a fogyasztói tanácsadó központokat is.