Az elhízáshoz kapcsolódó fehér kenyér Psychomedia

A fehér kenyér fogyasztása a túlsúlyhoz és az elhízáshoz kapcsolódik - derül ki az elhízásról szóló európai kongresszusnak bemutatott tanulmányból .

elhízáshoz

Miguel Martinez-Gonzalez a Navarrai Egyetemről (Spanyolország) és munkatársai több mint 9000 egyetemi hallgató étrendjét tanulmányozták. Akik naponta 2x60 g fehér kenyeret (azaz 3 vagy 4 szeletet) ettek, a túlsúly és az elhízás kockázata 40% -kal magasabb, mint azoké, akik keveset ettek vagy barna kenyeret ettek.

Összességében a magasabb kenyérfogyasztás nem volt összefüggésben a magasabb kockázattal, a fehér kenyérfogyasztás azonban igen.

"A probléma az, hogy a fehér kenyeret nagyon finomított lisztből készítik, amely gyorsan felszívódik, mint a cukor" - magyarázza a kutató. "Lényegében egyenértékű a magas cukorfogyasztással. A probléma hasonló ahhoz, amit szénsavas italokkal látunk, a cukrokat a test gyorsan zsírokká alakítja. A fehér kenyér a testben is elveszíti rosttartalmát. A finomítási folyamat során.