Az ellenőrzés során 2-ből 1-be Pegane-táplálékot kell fordítani

Pegan. Ez az új egészségügyi trend egyesíti az ún. Kőkori étrend (Paleo) és a vegán étrend. Az előbbi őseink táplálékán alapszik a kőkorban, míg az utóbbi állati termékek nélkül. Egy amerikai orvos most egyesítette mindkét filozófiát. Azóta "pegan" -ként él. De mi áll ennek az új trendnek a hátterében?

Néhány évvel ezelőtt az állati termékek részleges vagy teljes elhagyásának tendenciáját követte az a tendencia, hogy úgy étkezzenek, mint kőkorszaki őseik. Az úgynevezett paleo diéta követte a vegetarianizmust és a veganizmust. De már ismered a PEGAN-t?

Vegán + Paleo = Pegan

"Még ha abszurdnak is hangzik, a paleo és a veganizmus hasonlóbbak, mint gondolná" - mondja a peganizmus feltalálója, Dr. Mark Hyman. "A táplálkozás mindkét formája ugyanazokon az elveken alapszik: friss, feldolgozatlan étel finomított szénhidrátok és adalékanyagok nélkül, valamint sok zöldség" - magyarázza az orvos -, és mindkettő pozitívan befolyásolja az egészséget - ha betartja a szabályokat. "Így volt Az amerikai számára nem abszurd mindkét filozófiát ötvözni, és csak egy „pegan” diétát fogyasztani: „Olyan étrendet akartam létrehozni, amely mindkét forma legjobbját ötvözi - nem teljesen paleo, nem teljesen vegán.

A feltaláló elsősorban az állati termékek fogyasztásának különbségeit írja le. Míg a paleo étrend minden bizonnyal ezt tartalmazza, a veganizmus elsősorban a friss, feldolgozatlan ételek finomított (azaz feldolgozott) szénhidrátok és adalékok nélküli fogyasztását részesíti előnyben, különösen sok zöldséget és gyümölcsöt.
De éppen a feldolgozatlan, friss ételek aspektusa hangsúlyozza a peganizmust. De a veganizmussal vagy a vegetarianizmussal szemben az állati termékek vagy a hús fogyasztása gyakorlatilag "megengedett".

A diéta, ami nem?

Szigorúan véve az étrend bármilyen típusa vagy formája nem klasszikus étrend. A diétát orvosi okok vagy mentális döntések alapján írják elő és/vagy hajtják végre. A táplálkozás egy formája meggyőződésből vagy ízlésből adódóan is gyakorolható, és nem feltétlenül kapcsolódik a fent említett tényezők okozati összefüggéséhez.

Pegan tehát - még ha maga a feltaláló is így hívja - nem feltétlenül diéta. Kivéve, ha úgy érzed (mentálisan). Érdekes azonban, hogy a társadalmi normáktól eltérő táplálkozási formákat közvetlenül diétának nevezzük. Különösen a média visszhangja.

Ellenőrizze: előnyök és hátrányok

Mi áll valójában ennek a trendnek a hátterében? Érdemes átgondolni a saját étrendjét - vagy ez is? Csak egy trükk?
A feltaláló 9 praktikus funkciót és szabályt határozott meg, amelyek megkönnyítik a pegan táplálkozás egyszerű megvalósítását a mindennapi életben. Ezek a funkciók lehetővé teszik az összehasonlítást.

Orvosi szempontból a szempontok érdekesnek tűnnek alacsony glikémiás index és a növényekben gazdag étrend. Mindkettő a fogyás kulcsa, a cukorbetegség ellensúlyozása és az egészséges kardiovaszkuláris rendszer. Más szavakkal: Kerülje a cukrot vagy bármilyen iparilag feldolgozott szénhidrát. Ehelyett a napi étrendnek gyümölcsből, zöldségből, diófélékből, hüvelyesekből és cukrozatlan teából és vízből kell állnia. Legalább azt javasoljuk Az étrend 50-75 százaléka zöldségből és legalább 2 liter folyadékból áll.

Hyman feltaláló javasolja, hogy elkerülje a gluténtartalmú ételeket és csak válogatott teljes kiőrlésű termékeket fogyasztani. Ennek oka: A gabonatermékek emelik a vércukorszintet, és elősegíthetik az autoimmun betegségeket.

Hús kérdés. A húsfogyasztás központi szerepet játszik a paleo étrendben. A vegetáriánusok és a vegánok viszont teljesen elkerülik. A pegánok nem kötelesek húst enni - feltaláló Dr. Hyman inkább fehérjeforrást lát a húsevésben. - A pegánoknak tányérjuk körülbelül egynegyedét fehérjében gazdag ételekkel kell megtölteniük. Nagyjából akkora, mint a tenyere - magyarázza Hyman. A zöldségfélék a tányér háromnegyedét, a fehérjében gazdag ételek pedig a negyedét töltik meg. A fennmaradó hiányok érdekében készítsen magas szénhidráttartalmú köreteket - édesburgonya, fekete rizs vagy barna rizs vagy tök.

Ugyanez vonatkozik a tejtermékekre is. Ebben az esetben mindkét étrend - a paleo és a vegán étrend - egyetért: A tejtermékeket kerülni kell. Orvosi tanulmányok kimutatták, hogy a tejtermékek elősegíthetik a gyulladást a testben, az elhízást, a cukorbetegséget, a szívproblémákat és akár a rákot is. Ezért a pegannak kerülnie kell a fogyasztását.

Ismert újrakiadva?

Mintha hagyomány lenne, ennek a táplálkozási formának is vannak buktatói. Mert ami elméletileg megengedett, azt nem lehet gondatlanul fogyasztani. Például hüvelyesek. A bab ugyanolyan értékes rost-, fehérje- és ásványi anyagforrás a peganizmusban, mint a vegetarianizmus és a veganizmus. Dr. Hyman azonban azt javasolja, hogy ne fogyasszon egynél több csészét naponta. Mivel kiválthatják az emésztési zavarokat és emelhetik a vércukorszintet. Ez rossz hír a cukorbetegek számára.

Reggelire diófélékből, magvakból, bogyókból, kókusz- és mandulavajból és cukrozatlan mandulatejből készült fehérjeturmixot szolgálnak fel. Ebédidőben friss saláta avokádóval, tökmaggal, vad lazacgal vagy szardínia. Vacsorára vad lazac vagy hús zöldségekkel, salátával és gombával. Így nézhet ki a peganizmus a mindennapi életben. Nagyon finomnak hangzik, nem igaz?

Következtetés: az vagy, amit eszel?

De a kérdés minden felett lebeg: Van értelme pegant enni? A kérdésre nincs egyszerű válasz. "Fontos, hogy mindenki alkalmazkodjon a pegan étrendhez személyes és egészségügyi szükségleteihez" - mondja Hyman. A tejtermékek és (teljes kiőrlésű) gabonafélék "betiltása" nehéznek bizonyul.

Ha ragaszkodsz a Hyman tíz alapelvéhez, akkor meg kell nincs alultápláltság fenyeget. Ellenkezőleg. Orvosi szempontból a pegan étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, és ideális esetben ki kell terjednie a tudományosan bizonyított szempontokra. És az élvezetnek sem kell elmúlnia. "Nincs abszolút tilalom" - mondja Hyman.

Tehát a lényeg az, hogy minden a régiben marad. Az egyes személyek egyéni döntése marad, hogy mit és hogyan akar táplálni. Mert még ez a táplálkozási trend sem mutat utat. Tehát: jó étvágyat?!

---