Az én változatom a citromos habcsók pite - Sucre d; Árpa és kenyér; Fűszerek

sucre

Egy másik klasszikus. Mindannyian több tucatot ettünk belőlük, mindegyik különböző. Citromhéjjal készülve kellemetlen állagúak vagy túl savasak lehetnek. Néhány valóban túl édes, és két harapás után már megbetegedtél ...

Röviden, ez egy mindenki által szeretett recept, és biztos vagyok benne, hogy legalább egyszer kipróbálta (változó sikerrel vagy inkább elégedettséggel;-)). Személy szerint már 4 vagy 5 különböző receptet kellett bütykölnöm, mielőtt megkaptam a számomra megfelelő eredményt. Oké, egyesek azt mondják, hogy messze vagyunk a hagyományos citromos tortától, de biztosíthatlak benneteket, hogy minden van.

Visszalátogatott süteményemben ezért úgy döntöttem, hogy készítek egy "könnyű" breton omlós tésztát (bizonyos értelemben: nem tömör), amelyet egy zselésített citromtúrós réteggel és habcsókkal borítanak, mindaz, ami még több.

Ha nem akarja végigcsinálni a lépést: breton omlós tészta, egyszerűen elkészíthet egy hagyományos omlós tésztát, amelyet fanyar formában fehérre sütnek. Ezután házi citromos túróval díszítjük zselatin hozzáadása nélkül. Így készítem el az egyes tortáimat.

Minden kulcs a kezedben van, újra találkozunk, amikor megkóstoltad, azt hiszem, nem fogsz csalódni;-) .

Az én változatom a citrom habcsók pite

Az én receptem a klasszikus citromos habcsókos pitéhez, minden tippvel és titokkal, hogy minden alkalommal sikerrel járjon!

Tál típusú citromos habcsók, Desszert, újrahasznosított, Savanykás

Francia konyha, sütemény

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő 30 perc

Teljes idő 2 óra

Kalória 100 kcal

Hozzávalók

A breton omlós süteményhez:

  • 165 g puha vaj
  • 125 g liszt
  • 2 tojássárgája
  • 90 g porcukor
  • 70 g mandulapor

A citromkrémhez:

  • 15 cl citromlé 2 vagy 3 citrom
  • 3 tojás
  • 150g porcukor
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 80 g vajat
  • 2 zselatinlap

Az olasz habcsók esetében:

  • 2 tojásfehérje
  • 100 g cukor
  • 100 g vizet