Az energiahatékonyság lényege a pékségekben - ENGIE Pro
Az ENGIE tanácsokkal látja el az energiamegtakarítást és az energiafogyasztás optimalizálását a pékségben: főzés, hűtés, fűtés, világítás, energia-visszanyerés.
Energiamegtakarítás a minőség szolgálatában
Az ENGIE az energiaellátás egyik legfontosabb szereplője minden nap elkötelezett az Ön oldalán, hogy lehetővé tegye számodra, hogy mind játékos, mind pedig a fogyasztás elsődleges haszonélvezője legyél. de a puszta energiaellátáson túl az ENGIE tanácsokat és állandó támogatást is nyújt szakmai tevékenységének fejlesztéséhez.
A pékségnek nagyon specifikus és jelentős energiaigénye van, közvetlenül kapcsolódva a létesítményekhez. Vállalkozása fogyasztásának csökkentésével nemcsak pénzügyi megtakarításokat ér el, hanem részt vesz az üvegházhatású gázok csökkentését célzó nemzeti programban, miközben javítja alkalmazottainak és vásárlóinak kényelmét.
Energiatakarékossági céljaid
Évente egy pékség energiafogyasztása átlagosan:
A forgalom 5% -a,
99 000 kWh térfogat, amelynek körülbelül 65% -a kizárólag főzéshez szükséges,
munkavállalónként 15 000 és 25 000 kWh között egy elektromos berendezéssel ellátott pékségnél (20 000 és 30 000 kWh/alkalmazott között egy földgázt és villamos energiát ötvöző pékségnél).
A telepítés típusától függően az új megoldások megvalósítása az összes energiaköltség 40% -ának megtakarítását jelentheti, a beruházás megtérülése pedig kevesebb, mint 3 év alatt.
Irányítópult az energiafogyasztásról
Hőtermelés: a teljes energiafelhasználás 65% -a
Hidegtermelés: a teljes energiafelhasználás 22% -a
Mechanikus felszerelés: A teljes energiafelhasználás 8% -a
Világítás: A teljes energiafelhasználás 5% -a
Akcióid
A főzés
Átlagos erősítés: 20-50% a telepítéstől függően
A főzés alapvető szerepet játszik a termelési eszközben, és természetesen a fő energiafogyasztás. Jelentős megtakarítás azonban elérhető azonnali intézkedésekkel és középtávú beruházásokkal.
Beruházások
Földgázos sütő: 20% megtakarítás 30 000 euró átlagos költség mellett, amortizálva kevesebb, mint 5 év alatt
Fa pellet kemence: 50% megtakarítás 45 000 euró átlagos költség mellett, amire kevesebb mint 3 év alatt sor kerül
Megtakarítás a főzőlapokhoz: 20% megtakarítás minden főzőlapon, átlagosan néhány tíz eurós költséggel, kevesebb mint 6 hónap alatt amortizálva
Napi reflexek
Jó gyakorlatok:
Használjon fedeleket az edényein
Használjon lapos fenekű serpenyőket
A fagyasztott termékeket főzés előtt fel kell olvasztani
Optimalizálja az előmelegítési időt
A hőforrásokat tartsa távol a hideg forrásoktól
Berendezések karbantartása:
Állítsa be és tisztítsa meg a sütőégőket