Az erjesztett papaya előnyei - hivatalos oldal - étrend-kiegészítők és természetes kozmetikumok
Papaya vagy "angyalgyümölcs"
A trópusi Amerikában őshonos fa, a papaya fa gyümölcséről ismert, a papaya vagy a "Carica papaya".
Dél-Amerikában az "angyalgyümölcsöt" számos népi gyógymódban használják. Mint Ázsiában, ahol erjesztett formáját évszázadok óta használják. A Fülöp-szigeteken régóta ismert, hogy jó megöregedni a majdnem elkorhadt gyümölcsből. A papaya nem csak finom gyümölcs. A friss gyümölcs a szervezet számára érdekes tápanyagokat tartalmaz:
- nak,-nek katekinek (a flavonoid családból)
- nak,-nek karotinoidok: a papaya béta-kriptoxantint és likopint tartalmaz, a karotinoidok családjába tartozó antioxidánsok, amelyek a gyümölcs sárga-narancs színét adják. A karotinoidok az A-vitamin prekurzorai, amelyek a szervezetben A-vitaminná alakulnak. Az A-vitamin részt vesz a bőr jó működésében és látásában. Hozzájárul az immunrendszer megfelelő működéséhez.
- nak,-nek aminosavak
- nak,-nek vitaminok: A, C, E, B5 (vagy pantoténsav), B9 (vagy folsav)
- nak,-nek ásványok: kalcium, kálium, magnézium, vas, réz
- nak,-nek szálak
Mi az erjesztett papaya ?
A gyümölcsöket összetörik, majd élesztőkkel fermentálják bizonyos hőmérsékleten és több hónapig. A végén kivonatot kapunk, amely fehér vegyület sok vegyületet tartalmaz. A folyamat lehetővé teszi antioxidáns vegyületekkel történő dúsítását.