Az erős botzeller olyan egészséges
Aki az egészséges táplálkozás témájával foglalkozik, mindig találkozik zellerrel. Különösen a zellerlé a düh. Itt elolvashatja, mi van benne, és finom recepteket találhat.
Magas tápanyagsűrűség, gyulladáscsökkentő hatás és alacsony kalóriatartalom - ezek az érvek a zeller mellett. És ezért elengedhetetlen része az egészséges futó konyhájának.
A zeller, a hagyományos kínai orvoslásban és az ájurvédában is használt gyógynövény nagyszámú vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. C- és K-vitamint, néhány B-vitamint és béta-karotint, valamint káliumot, kalciumot, vasat, magnéziumot, mangánt és foszfort tartalmaz. És másodlagos növényi anyagok, például flavonoidok vagy fitoszterolok is. Néha megkóstolhatja a frissen facsart zellerlé viszonylag nagy mennyiségű ásványi sóját is.
Magas víztartalmának köszönhetően a zeller alacsony kalóriatartalmú: 100 gramm mindössze 15 kilokalóriát tartalmaz. A zeller nem csak emiatt, hanem különleges aromája miatt is érdekes összetevő a konyhában, például finoman felszeletelve egy salátában vagy zöldséges serpenyőben. A zellert viszont hagyományosan levesekhez vagy pörköltekhez használják.
Különösen a friss zellerlé gyulladáscsökkentő hatása van a tápanyagok magas koncentrációjának köszönhetően, támogatja a máj, a vesék és a mellékvesekéreg működését, elősegíti az epe lé termelését és támogatja a méreganyagok eltávolítását. A magas ásványianyag-tartalom azt is segíti, hogy a sportolók élelmiszerrel legalább részben fedezzék megnövekedett elektrolitigényüket.
Mint minden gyümölcslevet, a legjobb, ha a zellerlevet a lehető legfrissebb módon készítjük el egy facsaróval. A magasabb tápanyagtartalom mellett ez sokkal jobb ízt biztosít, különösen a zellerlével. Ideális esetben csak zellert használnak az elkészítéshez, a lé önmagában fejti ki a legjobban a hatását.
A zellerlé jobban ízlik almával és uborkával
A kevés almával és uborkával való kombináció kellemesebb ízű, és például a gyermekek számára ez a jobb megoldás. A zellerlé-diéta részeként a legjobb, ha éhgyomorra inni, hogy a tápanyagok a lehető legjobban felszívódjanak. 300-500 milliliter gyakori ajánlás.