Az esszenciális zsírsavak és azok fontossága a gyermek agyának fejlődésében - Baby Club
Ismeretes, hogy a táplálkozás fontos szerepet játszhat a gyermekek maximális lehetőségeinek elérésében, egyes ételek létfontosságúak az agy fejlődéséhez.
A zsírsavak minden szövet alkotórészei, nélkülözhetetlenek a sejtmembrán szintézisében és a kisgyermek agyának fejlődésében.
Az agy nagyon nagy (60%) zsírból áll. Patrick Holford, a világhírű táplálkozási szakértő említi könyvében "Mit eszik egy okos gyerek" hogy a helyes zsírtípusok, az omega 3 és az omega 6 hozzáadásával a gyermek étrendjéhez a gyerekek okosabbá válhatnak.
A jó zsírok létfontosságúak a csecsemő számára a méh életéből. Az anya méhében percenként ezer neuronnak nevezett agysejt jön létre. 2 éves korára a gyermek agya eléri a mintegy 100 milliárd neuront.
A gyermek agyának fejlődésének minden szakaszában elengedhetetlen a megfelelő táplálkozás az összes struktúra létrehozásához és a gyermek legnagyobb potenciáljának eléréséhez. Tudta, hogy a köldökzsinórban a születéskor elengedhetetlen zsírtartalom jelzi a gyermek gondolkodási sebességét 8 éves korában?
Ugyanez a szerző felsorolja a gyermek agyának fejlődéséhez létfontosságú ételeket:
- Az esszenciális zsírok hozzájárulnak az intelligens agy kialakulásához, ezért nélkülözhetetlenek a baba (anyatej), majd a kisgyermek étrendjében
- Alacsony cukorfogyasztással és alacsony glikémiás indexű étrend ajánlott a szuper üzemanyagnak tekintett cukorszint és a hiperaktivitás okának kiegyensúlyozása érdekében.
- A tojásban és a májban lévő foszfolipidek nem hiányozhatnak, mert memória molekulák
- Diverzifikált étrend, amely biztosítja az optimális vitamin- és ásványi anyagok, fehérjék és aminosavak szintjét - az agy hírvivői.
- Kerülje azokat az ételeket, amelyek negatívan befolyásolják az agyat (felesleges finomított cukor, káros zsírok, sült és feldolgozott élelmiszerek, élelmiszer-adalékanyagok, ételallergének)
Kétféle esszenciális zsírsav létezik, az úgynevezett omega 3 és omega 6. A csecsemőt még születése előtt is táplálják ilyen típusú savakkal, amikor a szükséges összetevőket elveszi a placentából. Születése után az anyatej az omega 3 és az omega 6 természetes forrása lesz, ismert, hogy bővelkedik a baba agyának fejlődéséhez annyira szükséges jó zsírokban.
Az anyatejben található esszenciális zsírsavak, amelyek elősegítik az agy fejlődését, a következők:
- Omega 6 többszörösen telítetlen zsírsavak - linolsav és arachidonsav;
- Omega 3 többszörösen telítetlen zsírsavak - linolénsav és dekozahexaénsav DHA;
- Egyszeresen telítetlen zsírsavak - olajsav;
- Telített savak - palmitinsav;
A tejpor esszenciális zsírsavakkal is gazdagodik, de nem mind. Bár az agy fejlődése szempontjából olyan fontosnak tartják, különösen az élet első két évében, az esszenciális zsírsavak nem szerepelnek teljes mértékben az anyatej-helyettesítő tápszerekben.
A tejkészítményekben nem szereplő esszenciális zsírsav a dekozahexaénsav DHA, az omega 3 esszenciális zsír egyik formája a fejlődő agy számára. A DHA nem hiányozhat az anya étrendjéből a terhesség alatt, a baba pedig kora gyermekkorban. A DHA természetes forrásai között megemlítjük a sertészsírokat is, amelyek azonban legalább a gyermek életének első évében nem kínálhatók.
Tanulmányok kimutatták, hogy azok a csecsemők, akik kihasználják az esszenciális zsírsavakban gazdag tejet, mozgékonyabbnak bizonyultak, sokkal könnyebben elsajátíthatják az új tevékenységeket, és figyelmesebbek lehetnek mindenre, ami körülöttük történik.
Megfigyelték azt is, hogy bármennyire is gazdag tejpor Omega-3-ban (zsírsavak), az anyatej pótolhatatlan, és ezt a leghatékonyabb módszerként ismerik el a csecsemő számára a szükséges anyagok felszívódásában.
Az étrend diverzifikálásának megkezdése után különös figyelmet kell fordítani azoknak az élelmiszereknek a bevezetésére, amelyek az életkorhoz igazodnak, és amelyek jó omega 3 és omega 6 esszenciális zsírforrások.
Ha a csecsemőt rövid ideig szoptatták, vagy egyáltalán nem, akkor soha nem késő elkezdeni az omega-3 kiegészítését. A gyermekeknek szánt Omega 3-kiegészítők különféle ízekkel dúsított halolaj formájában kaphatók, hogy a kicsik is könnyen elfogadják.
A halolajjal zselatin kapszulákat kerülni kell, mert megfulladás és mechanikus fulladás veszélyét jelentik. Csak akkor kezdje el a halolaj adagolását, ha a gyermekorvos beleegyezésével rendelkezik.
Az agy fejlődéséhez szükséges esszenciális zsírsavakat tartalmazó élelmiszerek a következők lehetnek:
EPA és DHA (az omega 3 formái) >> lazac, makréla, hering, szardínia, szardella, friss tonhal
Omega 6 >> kukoricaolaj, napraforgó, sáfrány, szezám, tojás
Foszfolipidek >> tojás, máj
Hogyan lehet biztosítani az esszenciális zsírsavak bevitelét?
- Beleértve a gyermek étrendjébe legalább hetente egyszer a zsír felett (1 éves kor után)
- Len- és tökmag hozzáadása pörköltbe és levesbe
- Legalább heti 2-4 tojás fogyasztása
- Baba halolajjal kiegészítve
- Az olajfürdőben sült ételek, valamint a hidrogénezett és transzzsírokat tartalmazó ételek (péksütemények, fánk, félkész termékek) fogyasztásának minimalizálása.
Tudja meg, hogy a kicsi elegendő esszenciális zsírt fogyaszt-e az agy fejlődéséhez
Az alábbi kérdőív segítségével megtudhatja, hogy gyermeke elegendő jó zsírt kap-e az általa adott étrendből. 5 vagy több válasz ellenőrzése azt jelentheti, hogy a kicsi nem fogyaszt elég esszenciális zsírt az agy fejlődéséhez:
- Száraz vagy durva bőre van
- Hajlam ekcéma kialakulására
- A körmök törékenyek, szárazak vagy hámlottak
- A haj száraz, nincs természetes fénye vagy korpás
- Száraz, könnyes vagy irritált szeme van
- Mindig szomjas
- Gyakran vizel
- Hirtelen hangulatváltozásokat mutat
- Dührohamai vannak
- A figyelem gyenge és a koncentráció alacsony
- Ügyetlen
- Sérülés esetén nehéz meggyógyulni
- Túlzott félelmei vannak
- Szomorú
- Problémái vannak az utazással vagy a mozgással
Brit kutatók a 8 és 13 év közötti gyermekek példájával kimutatták, hogy a zsírsavak még mindig segíthetik a kicsi agyának fejlődését. A viszonylag rövid idő alatt (kb. 3 hónap alatt) megfigyelt változások javítottak az olvasási, koncentrációs, logikai problémák megoldási képességében és a memóriában.
Hosszabb, 3 éves időszak után az étrend-kiegészítőket szedők az idegi kapcsolatok számának és az érintett sejtek sűrűségének növekedésének jeleit mutatták.
Az esszenciális zsírsavakat figyelemzavarral, diszlexiával vagy autizmussal küzdő gyermekek kezelésére is használják. A viselkedési és tanulási problémák gyermekkorból erednek, míg másokat serdülőknél vagy felnőtteknél diagnosztizálnak.
Még nem találtak egyértelmű kapcsolatot, amely azt mutatná, hogy az Omega-3 beadása elsődleges kezelésnek tekinthető ennek a betegségnek, de a kutatások ígéretesek, és legalább a meglévők kiegészítő gyógymódjaként kezelhetők, ezáltal hozzájárulva a kapacitás javításához. a gyermek mentális egészsége.
Hátrány, hogy az esszenciális zsírsavak nem szintetizálódhatnak a szervezetben, ezért a gyermeknek külső forrásból kell bevennie a savakat, de ezek többszörösek.
Mint említettük, az Omega-3 forrásai között szerepelnek a lenmagok, a tök, a legtöbb halfaj (makréla, tőkehal, szardínia, tonhal, lazac, pisztráng), tojás, avokádó, dió, de brokkoli, káposzta, spenót is. Mindez bekerülhet a gyermek étrendjébe, hogy gazdagítsa az esszenciális zsírsavak bevitelét.
Ennek a vitának azonban van egy másik oldala is, vagyis az, hogy a magas zsírsavtartalmú ételek, például a halak magas higanyszintet jelezhetnek, nem ajánlott a babát váró nőknek. Ezután, bár a terhes nők étrendjének tartalmaznia kell Omega-3-ban gazdag termékeket, a higanyfelesleg károsíthatja a magzat egészségét, rendellenességeket vagy egyéb születési rendellenességeket okozhat.