Az étel hamarosan több kalóriát fog tartalmazni
A kalóriaszám nő a címkén
2012. október 26., 14:43 | nho
A kenyerek és a gabonafélék sok rostot tartalmaznak. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
A kalóriaszámolás népszerű diétás módszer, különösen a nők számára. De november 1-től valami megváltozik. Ennek oka az új tápértékjelölési rendelet. Az egyes termékekben található élelmi rostok tehát már nem kalóriamentesek, mint korábban, hanem grammonként két kalóriát tartalmaznak.
többet a témáról
A halban és a húsban nincs rost
Az étrendet maga a szervezet nem tudja felhasználni energiatermelésre, ezért a csomag leírása szerint nem biztosít kalóriát. De különbséget tesznek oldható és oldhatatlan rostok között - magyarázza Armin Valet, a hamburgi fogyasztói központ élelmiszer-szakértője. Amikor az oldható rost a vastagbélben lebomlik, a szakember szerint a magas kalóriatartalmú és energiát szolgáltató tejsav és vajsav termelődik a szervezetben. Ezeknek az élelmi rostoknak még nem adták meg a fűtőértéket. Általánosságban elmondható, hogy az új kalóriaszámítás elsősorban a gabonaféléket, de a gyümölcsöt és a zöldséget is érinti. A hal, a hús és a tejtermékek viszont nem tartalmaznak rostot.
Több kalória megengedett
Fontos, hogy az új változás hirtelen ne vastagítsa az ételt, mint korábban, mert továbbra is ugyanannyi energiát fogyaszt - mondja Valet. Csak be kell állítania a kalóriaszámlálást. Például az új kalóriaszámítás szerint a tészta kis része 23 kilokalóriát eredményez. A málna esetében novembertől 13,2 kilokalóriát adnak hozzá. Egy almához viszont csak 4 kilokalória van.
A német automatikusan 60 kilokalóriát fogyaszt többet, ha betartja az ajánlott napi adagot, és napi 30 gramm rostot fogyaszt. A nők így napi 1500 kilokalóriát foglalnak le, ami két százalékos növekedést jelent.
A kalóriák energiát szolgáltatnak
A kalóriák az energia ősi mértéke. Szigorúan véve a kalóriaérték (= fiziológiai fűtőérték) leírja az anyag elégetésénél felszabaduló hőmennyiséget. Más szavakkal: egy pizza tovább ég, mint egy darab pulykahús. Ez pedig azt jelenti: a test egy pizzából is több energiát meríthet, mint sovány húsból vagy zöldségből. A magas kalóriatartalmú ételek tehát elvileg jók és fontosak, mert naponta energiára van szükségünk a túléléshez - átlagosan 2000–2500 kilokalória (kcal). Ha csak alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriamentes ételeket fogyasztanánk, például vizet és zöldségeket, akkor az energia nem lenne elegendő - éhen halnánk.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.