Az étel hasznosságának tényezői - gyökér
A Caraka-Saṃhitā-ban megadott két általános meghatározás a gyógyszerek, az ételek és az étrend hasznosságáról:
"Azokat a gyógyszereket, ételeket és étrendeket, amelyek nem befolyásolják negatívan az elmét vagy a testet, előnyösnek vagy előnyösnek tekintik."
„Étel, amelynek egyensúlya van dósák és dhatus egyensúlyuk megzavarásának megőrzése és segítése annak eltávolításában egészséges, egészséges; különben egészségtelenek. "
Az ayurvédikus elv az, hogy az univerzumban nincs olyan anyag, amelyet bizonyos körülmények között ne lehetne gyógyszerként használni. Másrészt nincs olyan anyag, amely bizonyos körülmények között nem lehet káros hatással. Bármely anyag felhasználható gyógyszerként, és bármilyen ételt fel kell használni, figyelembe véve annak orvosi hatását a hely, idő, egészségi állapot, testalkat stb. Szerint. Ez megőrzi az egészséget és elősegíti a hosszú élettartamot.
Az egészséges ételek helyes fogyasztása fontos tényező az egészség megőrzésében, valamint a betegségek megszüntetésében vagy enyhítésében. Mivel a legtöbb betegséget a helytelen étrend okozza (hosszú ideig tartó krónikus betegségek esetén), a betegek étkezési szokásainak tanulmányozása segít az orvosnak vagy a terapeutának megérteni a beteg állapot patogenezisét és a helyes terápiát előírni.
A diéta egyéni egészségét a következő tényezők határozzák meg:
- ahāra-śakti (Emésztőerő)
- szamjaga (Élelmiszerek kombinációja)
- rāśi (Étel mennyisége)
- Az étel könnyű és nehéz
- kāla (Az étkezés ideje - napszakok és évszakok)
- Egészségi állapot
- deśa (Elhelyezkedés)
- prakṛti (A test felépítése és az étel jellege)
- karana (Az étel elkészítésének módszere)
- sātmya és okasatmya (Élelmiszerek alkalmassága)
- upayogasamstha (A táplálkozás szabályai)
Ezeket a tényezőket Caraka-Saṃhitā és más ájurvédikus szentírások magyarázzák. Az, hogy egy étel vagy étrend egészséges, kevésbé egészséges vagy egészségtelen, a fenti tényezőktől függ, és egyedileg kell meghatározni. - Az egyik ember étele a másik mérge.