Az étel - spárga omlett w-vel; fűszeres saláta; Vezető tanácsadó

Ez a spárgás étel remekül mutat - de könnyen elkészíthető.

• A spárga egészséges. A vékony rudak nem túl kalóriatartalmúak.
• A spárga korábban tabu volt a köszvény számára. Ma ezt kevesebb problémának tartjuk.
• Nyáron az omlett cukkinival (hosszú ékekre vágva, majd 3 percre megsütve), télen pedig sóssal (főzési idő 15 percre előre).
• A fenyőmag nagyon drága. Finom is: napraforgómag vagy mandulapálca. Előtte röviden megsütjük őket.

Hozzávalók (2 fő részére)

250 g zöld spárga

Só, bors a malomból

50 ml száraz fehérbor

4 tojás, 50 g krém fraîche

1 evőkanál chervil, frissen apróra vágva

1 evőkanál bazsalikom, frissen apróra vágva

1 evőkanál fenyőmag

készítmény

1. Mossa meg a spárgát, húzza meg az alsó harmadot, távolítsa el a fás végeket, és sütőedényben forró olajban 1-2 percig dinsztesse. Sózzuk, borsozzuk és borral leégetjük. Fedjük le és főzzük, amíg kb. 10 perc alatt elkészül. Távolítsa el a fedelet, hagyja, hogy a bor teljesen elpárologjon.

2. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (vagy grillre).

3. A tojásokat habosra keverjük krémmel és gyógynövényekkel, sóval és borssal, felöntjük a spárgával, meghintjük fenyőmaggal, 1-2 percig sütjük a tűzhelyen, és kb. 10 percig a sütőben.

---