Az ételek, amelyekről nem tudtál, glutént tartalmazhatnak
Legtöbben úgy gondoljuk, hogy csak kenyér, tészta és sütemény tartalmaz glutént. Ha celiakia (vagy glutén intolerancia) szenved, akkor tudja, mennyire fontos elolvasni a termék címkéit és összetevőit. De még így is számos olyan élelmiszer létezik, amelyekről kevesen tudnak glutént tartalmazni.
Csokoládé
Legtöbbünk számára napi szokássá vált egy darab sötét, fehér vagy tejcsokoládé elfogyasztása. Tehát nagyon óvatosnak kell lennie, és nagyon körültekintően kell tájékoztatnia magát a vásárolni kívánt csokoládé tartalmáról. Még ha néhány csokoládé csomagolásán is szerepel, hogy nem tartalmaz glutént, akkor látni fogja, hogy a legtöbb csokoládé inkább búzalisztet tartalmaz, és a glutén jelen van a búzalisztben. Ezért olvassa el figyelmesen a csomagoláson található összetevők listáját. Mérsékelten fogyasztva a csokoládé jó étel az agy számára!
Szója szósz
A sushi nem tartalmaz glutént, ennek ellenére a sushit kísérő szószok fogyasztása nem kockázatmentes. A szójaszósz nemcsak magas nátriumtartalommal rendelkezik, hanem sok árpát vagy búzát is tartalmaz (néha mindkettő), ezért fontos alternatívákat keresni a gluténmentes szójaszósznak.
alkohol
Nem minden típusú alkohol tartalmaz feltétlenül glutént. Valójában sok vállalat készített gluténmentes alkoholt. De a sör általában árpát tartalmaz, és egyes italkeverékek tartalmazhatnak hidrolizált malátát vagy búzafehérjét. Ezért bármely italkeverék tartalmazhat glutént. Sőt, ellentétben egyesek állításával, a desztilláció nem "semlegesíti a gluténfehérjék hatását", így a lisztérzékenységben szenvedők többsége nem tolerálja az alkoholt olyan gabonafélékben, mint a vodka. Ebben az esetben válassza a burgonya alkoholt.
kolbász
Ha egészségesen akar étkezni, akkor a kolbászt ki kell zárni az étrendből. Az előre csomagolt vagy friss kolbászok általában módosított étkezési keményítőt és adalékanyagokat tartalmaznak, amelyek két általános összetevője káros az egészségre.
levesek
Ha nem készít saját levest, vigyázzon a szupermarketben árusítottakra, mert ezek általában búzalisztet vagy búzasikért tartalmaznak. Ma a zöldségeket egész évben megtalálják, így a legjobb megoldás az, ha saját leveseket készítenek. Ezenkívül 4 vagy 5 napig hűtőben tarthatja őket, és élvezheti őket a nap bármely szakában.
Salátamártások
Sok esetben a salátaöntet tartalmaz búzalisztet, sűrítőt, amelyet krémesebbé tesznek a szószok. Ha nem biztos abban, hogy egy szósz glutént tartalmaz, akkor jobb, ha saját maga készíti el. Az avokádóolaj, a citromlé és az almaborecet nagyszerű választás a saláták ízesítésére.
sult krumpli
A krumpli egészségtelen. Ezenkívül a piacról elvetteket liszttel meghintik, és leggyakrabban olyan sütőkben főzik, ahol más ételeket főztek, így glutént tartalmazhatnak. Válasszon otthon és a városban is egészségesebb lehetőségeket, például sült vagy főtt burgonyát.
Maláta ecet
Kerülje a malátaecetet. Árpát és ezért gluténnyomokat tartalmaz. Megoldás más típusú ecetek használata: fehérecet, balzsamecet, sherry- vagy borecet.
fűszerek
Bármennyire is meglepő, a keményítő és a búzaliszt gyakran szerepel a porított fűszerkeverékek összetevőiben, mert segítenek növelni a táska súlyát. Tehát mielőtt megvásárolná őket, alaposan nézze meg az összetevők listáját.
Zabpehely
A legtöbb kereskedelemben vásárolt zabpehely szennyezett.
más gabonafélékkel, beleértve a búzát, árpát vagy rozst is. Vásároljon tiszta zabot vagy zablisztfajtákat, amelyeken a csomagoláson egyértelműen „gluténmentes” felirat szerepel.
Legközelebb, amikor végigsétál a szupermarket folyosóján, feltétlenül olvassa el az élelmiszer címkéit, mielőtt ételt vásárolna. Mint láthatja, vannak olyan ételek, amelyekről nem is gondolja, hogy tartalmazhat glutént.