Az ételek értéke Jó táplálkozás - eredeti íz

Az étkezési költségek nem kiadások, hanem befektetések. Befektetés önmagunkba: jövőnk, egészségünk és termelékenységünk, élvezetünk és életörömünk. Mint egy jó könyv megváltoztathatja az életünket; vagy jó képzés, függetlenül attól, hogy formális vagy autodidakta. Senki nem veheti el tőlünk az ismereteket, és a jó táplálkozás is hasonlóan biztonságos befektetés: asszimiláljuk az ételt, és senki sem tudja elragadni tőlünk, vagy újra összerakni. Szuper ragasztóval sem.

Itt is vannak jó és rossz befektetések. Jók azok, akik fenntarthatóan támogatják céljainkat - egészség, teljesítmény, élvezet; egy rossz befektetés nem szolgálja céljainkat, és nem torpedózza meg őket.

A bércsomag nem korlátozza a jó táplálkozáshoz való hozzáférést. Még a gazdag emberek is gyakran rosszul esznek, minden erőfeszítésük ellenére. Inkább nehézséget okoz az a kérdés, hogy valójában mi a jó táplálkozás.

- Senki nem őrzi azt, ami nem érdekli őket. És senkit nem érdekel, amit még soha nem tapasztalt. «- David Attenborough természettudományi mottója a táplálkozásra is vonatkozik. Aki még soha nem tanulta meg, milyen jó és ezért egészséges étel érezheti magát, az később nem keresi, és soha nem fogja megtapasztalni a megfelelő táplálkozást. Ma több időnk és vagyonunk van, mint valaha. Ami igazán hiányzik, az a tudatosság.

A helyes táplálkozáshoz vezető út rövid. Nem vezet a bio címkék és étrend-tervek sziklái körül, még a lemondás sivatagán keresztül sem. A jó táplálkozáshoz nincs szükség mesterszakácsra vagy nagy pénztárcára. A legfontosabb jellemzője az elismerés. Minden étkezés értékelése, függetlenül annak eredetétől. A legegyszerűbb, szeretettel elkészített és tisztelettel fogyasztott burgonyapüré egyesítheti az étkezési kultúrát a test és a lélek egészségével. Gnocchi, püré, ék - milyen örömet szerezhet egy átlagos, nem feltűnő, olcsó krumpliszsákból.

A jó étel nem kerül több időbe vagy pénzbe, mint rossz. Csak annyi kell, hogy elforduljon az okostelefontól, a tévé főzőprogramjaitól, és a tányérunk, az asztal, az étkezők felé nézzen. Mit eszem ott? Milyen az íze? Ki készítette, ki termesztette? Kikkel osztom meg ezt az étkezést, és hogy vannak? Ezek a kérdések fakultatívnak tűnnek, de elengedhetetlenek.

Amit megeszünk, az lesz a jövőnk. Nem okos befektetni ellenőrzés nélkül. Aki házat vásárol, megvizsgálja az alapot, a szigetelést, a csöveket, a helyet és a környezetet; talán a szomszédok is. Szorgalmas befektetési tanácsadó elmagyarázza nekünk a befektetési alap összetételét, még akkor is, ha nem kérdezünk rá. Ez az ellátás része.

Étkezés közben mindenkinek meg kell tanulnia válaszolni ezekre a kérdésekre. Végül is úgy eszünk, ahogy szeretünk, és élvezni akarjuk szabadságunkat ebben a legbensőségesebb tevékenységben. Az ételt belerakjuk és lenyeljük, rájuk bízzuk a jövőnket, lényünkké tesszük. Ez egy lépéssel tovább megy, mint a szex - és ebben általában válogatósak vagyunk. A megbecsülés ott is meghatározza az értelmet és a jövőt.

A jó táplálkozás nem idő és pénz kérdése. A jó táplálkozás önbecsülés. Aki erre rájön, tisztelni fogja ételeit; pontosan ez az éberség a kíváncsiság gyökere, amelyből a tudás fája kinő. Gyümölcse a megbecsülés. Bezárja a velünk kezdődő kört.

Lábjegyzetek

Olschewski, Felix (2016) Azzá válunk, amit megeszünk. Eredeti íz.
A legszegényebb háztartások is csak jövedelmük 14 százalékát költik élelmiszerekre, ez alacsony szám 2000 óta fennmaradt. Európai szomszédaink többsége lényegesen többet fizet (források: Schröder, Malte: Élelmiszer-kiadások és jövedelmek: empirikus tanulmány Németország számára. econ.uni-kiel.de. 2015. január 16., Statista: Az élelmiszer-kiadások aránya Németországban a fogyasztói kiadásokban 2015-ig . 2015)
A bio pecsét egyáltalán nem előfeltétele az egészséges táplálkozásnak. Az árakról lásd még Olschewski, Felix (2012). Mit jelent az egészséges táplálkozás? Eredeti íz.

18 gondolat az „Étel értéke” témában

Remek cikk! Szeretem az ételt, és teljes mértékben élvezem! És nem, nem kell drágának lennie! Ma főztünk zöldséglevest friss leves zöldekkel, sárgarépával és levestésztával ... nagyon vártuk, mert nagyon szerettük volna, és nagyon élveztük! És ez tényleg „semmibe” kerül ... a . Sokat főzök friss zöldségekkel, minden nap, amihez érzem magam ... ez nem a legolcsóbb (minden nap olcsóbb lenne az Aldi kész pizzája), de garantáltan nem a legdrágább . 😉 Az egyetlen dolog, amit luxusnak érzek az ételekben, az árpafűporom a reggeli narancslében. Nagyon egészséges, és csak jól érzi magát. De mivel minden nap csak egy teáskanálra van szükségem, ez sokáig elég. 🙂
Köszönöm ezt a nagyszerű cikket, amelynek középpontjában az emberi tudat áll!

Hello Heike,
Biztos vagyok benne, hogy a kész pizzák csak rövid ideig olcsóbbak. Hosszú távon nincs olcsóbb, mint friss ételekkel főzni.

Erős cikk! Anyaként sokat gondolkodom az étkezési rendellenességektől mentes cukorkás junkee-n család nélküli időmben az értékes, finom táplálkozásért, amely nemcsak engem és a családomat teszi teljessé, de emészthető és tápláló is. De elsősorban anyának példaképet kell állítania, és a fakanalat jó irányba kell fordítania. És ebben a keresésben legalább felfedeztem a jó házi csirkelevesek értékét és azt, hogy mennyire értékes a napi legalább két meleg étel. Megtapasztalom, hogy milyen jó lesz újból megtanulni, és mennyire fontos lesz a jövőben megtanulni értékelni ezeket az értékeket és átadni őket gyermekeimnek. Az élelmiszer-ágazatban a dzsungel nagy, de az a benyomásom, hogy húsz évvel korábban meg kellett volna keresnem ezeket a cikkeket, ami 100 étrendet és csalódást spórolt volna meg nekem, és megerősítette volna a belem érzésemet. Köszönjük ezeket a nyitott gondolkodású, nem radikális vagy szűklátókörű hozzájárulást az egészséghez.
Nina

Köszönöm a szavaidat, Nina. Egy út mindig addig tart, amíg tart. Talán csak húsz évvel ezelőtt nem lettél volna nyitott rá. Valószínűleg nem lennék önmagam.

Köszönöm Felix, beszélj a fejemből. Tetszik ez a blog is az én tollamból és tapasztalataimból: http://www.landschrachtleben.at/blog/dankbarkeit+statt+di%C3%A4t%21+wie+du+isst+ist+wichtiger+als+was_b854

Egyébként: Lehet, hogy vendég bloggerként gazdagítaná a http://www.landschrachtleben.at/ weboldalunkat Öntől származó kiválasztott cikkekkel?
Nézz be ide. Bemutatjuk, hogyan termelik ma az élelmiszereket Ausztriában. Semleges, átlátható - legalábbis ez az állításunk.
Üdvözlettel, Peter

* Az árajánlat kezdete *
még a Hartz IV költségvetése is lehetővé teszi a biotáplálékot, ha szükséges3. * Idézet vége *
Ennek ellent kell mondanom, mert semmiképpen sem engedhetném meg magamnak az alapvető biztonsággal rendelkező biotáplálékot, amely megfelel a Hartz IV.

A fix költségeim levonása után fennmaradó majdnem felét az étrendemre fordítják. Mivel nem tudom elviselni a gabonát, évek óta késztermékek nélkül vagyok, és mindig szívesebben főztem frissen, az ilyen általánosítások feldühítenek.

A táplálkozás mellett az életminőség tartalmaz még néhány dolgot. Nem luxuscikkekre gondolok, hanem egzisztenciális dolgokra, például új ruhákra vagy cipőkre. És igen, néha le akarok ülni egy kávézóba, és egyszerűen meginni egy latte macchiatot anélkül, hogy aggódnék, hogy a hónap végén nem lesz étel a tányéromon. Véleményem szerint ez is a saját egészségügyi ellátásom része.

Egyébként szerintem a cikk teljesen pontos és jól megírt.

Szia Ariana,
A gabonáról való lemondás (és ennek megfelelő pótlás más, általában drágább ételekkel) külön kérés, amelyre a Hartz IV nem terjed ki. És hogy a számítási alap nem veszi figyelembe pl. A lisztérzékenység utáni élelmiszerköltségeket - ez nem kérdés.
Az általad idézett részben azonban megtalálod a számítási alapom forrását is. Anekdotikus, de reális. A költségvetés (értsd: az élelmiszerek Hartz IV költségvetése) természetesen nem felel meg minden kívánságnak, de nem is teljesen helytelen. És ez így is marad: Nem kell mindig biotápláléknak lennie.
A kávézóba járás alapvető egészségügyi szükségességéről a legjobb, ha nem vitatjuk meg, mert az nem jut sehova. A gondolatok arról, hogy mire van szüksége egy személynek, túlságosan eltérnek egymástól.

Szia Felix,
köszi ezt a cikket ! Az utolsó bekezdés nagyszerű következtetés, hogy keretbe kell akasztanom a konyhában az ebédlőasztal felett 🙂 Ez a cikk, amely a legfontosabb dolgokra összpontosít, nagyon jó nekem, különösen olyan vizsgaidőkben, amikor kevés az idő és sok a stresszel járó édességéhség.

Jó cikk és igaz: nincs idő az elkészítésre vagy az ételre, valami lendül közöttük, például áll a vasútállomáson. De az emberek időközben elvesztették sok dolog (természet, állatok, embertársak) iránti tiszteletüket ...

és maga előtt folytatni a listáját. Ott van, az önbecsülés: ketchuppal bekenve a burger gyűrött papírjába.
Köszi Sonja.

Remek cikk Felix! Nagyon informatív. Köszönöm 🙂

Köszönjük visszajelzését, Fabian.

de azt is el kell mondani, hogy Németországban az élelmiszerárak a legalacsonyabbak Európában. Vessen egy pillantást arra, hogy egy vaj vagy sajt egy darabjába kerül például Franciaországban. És ez nem különbözik termékeinktől. Hasonlóképpen az árak az Egyesült Államokban és Angliában.

Nagyon el vagyunk kényeztetve, amikor az élelmiszerárakról van szó. Ezért nem hagyhatom el azt a mondatot, hogy „A legszegényebb háztartások is csak jövedelmük 14 százalékát költik élelemre, ez az alacsony érték 2000 óta tart.” Európai szomszédaink többsége lényegesen többet fizet.

És minél magasabb az ár, annál jobb a minőség messze. Mivel a bio- és peszticidekről, adalékanyagokról stb. Szóló törvényeket szinte az egész EU szabályozza.

Flo, a valós élelmiszerárak nem mondják meg, mennyit hajlandóak fizetni az emberek. És Németországban ez a hajlandóság nyilvánvalóan nagyon alacsony; az ember szeret a legolcsóbbért nyúlni. Amint emelkedik egy ár, elkezdődik a sikoltozás. A minőség (amelyet egyébként túl szűknek látok a szerves/peszticidekkel/adalékokkal kapcsolatos megjegyzésében) nem feltétlenül javul az ár növekedésével. De a magasabb megbecsülés általában nagyobb fizetési hajlandóságot eredményez. Ebben az országban azonban sokkal fontosabb, hogy a Super Plus-nal mindig tele legyen a tartály; a gyep jól megtermékenyült és tiszta volt; a legújabb okostelefon a zsebében, a leggyorsabb internetes tarifával, a televízió pedig legalább két méterrel átlósan.
Nem az a helyzet, hogy a németek jobban étkeznek és jobb minőséget vásárolnak az olykor viszonylag alacsony élelmiszeráraknak köszönhetően. Nem úgy értem: Demeter a „csak” Bioland helyett. Inkább: több friss zöldség, kevesebb gabonaalapú zsákos áru és készétel. Megengedhette magának; de (többnyire) nem.

Egy szép cikket, Felixet, és szeretnék hozzáfűzni
az emberek számára, akik szünetet tartanak és önbecsülés
akinek pénztárcája - bármilyen okból is - üres.

Az ételek megáldásának ősi rituáléja,
megköszönni az alkotásnak érte,
hálásan mosolyogni az ételre és enni örömmel és elismeréssel,
imádkozni, …
jelentősen növeli az ételt
és jót tesz a testnek.

Remek cikk! 100 per! Köszönöm! Üdvözlet Frank

Nagyon jó cikk!
Talán egy napon ez és más (pl. Január 31-től küldött levél: mit tanítanak nekünk a karmesterek az ételünkről) gasztroszofikus könyvvé válnak?
Helmut

A hozzászólások lezárva.

Egyszerűen fogyjon

A fogyás könnyű, és örömmel kombinálható. A sikerhez vezető út csak néhány lépés.

A fogyókúrás receptek bibliája

Ez a könyv nem az enyém, és néhány részletet másképp közvetítenék. Ha csak fogyni szeretne, akkor is jól fog szolgálni ezzel a könyvvel, és minden vásárlásnál támogatni fogja az eredeti ízlést is. *

Csak főzni

A jól főzni könnyű, és nem kell sokáig tartania. Ebben a könyvben mindent megtanulsz, amit tudnod kell az egészséges ételek elkészítéséhez és variálásához, amelyek ragyogtatják a szájpadlásodat.

A legendás Paleo klasszikus

Ezzel a könyvvel kezdődött a paleohullám Németországban: Receptek élvezethez és fogyáshoz. Paleo kompatibilis, alacsony szénhidráttartalmú, finom. Van valami mindenki számára.

Egyszerű receptek:

Csak egyél

Iratkozzon fel ingyenesen

Támogatás

Támogassa az eredeti ízlést - ezáltal segít új bejegyzések létrehozásában:
Egyszerűen küldjön nekem egy választott összeget a PayPal-on keresztül:

Támogasson a Patreon-on keresztül, és élvezze az exkluzív előnyöket:

Vásároljon valamit az Amazon-tól további költségek nélkül az alábbi linken keresztül: