Az ételek értékei
- Mit ér nekünk a táplálkozás?
Gondolatok életmódunk kezeléséről. A modern emberek számára alig vannak olyan helyek és helyek, ahol nincs étel, az étel gyors, olcsó és kényelmes lett, ezért nagyon sokaknak alig van rá pénzük, idejük vagy gondolatuk. Van elég más probléma. Az előadás a mezőgazdaság és az étkezési kultúra számos értékét próbálja rámutatni, amelyek a jövőbeni életünk fenntartható alakítását szolgálhatják.
"Az ételnek sok értéke van, és nem csak egy ára van."
(Ábra) ("Az élen-megtekintő lemez")
Powerpoint-diagramok nélkül; a gondolatokat és tartalmakat itt felsoroljuk az EDW-ben, és összekapcsoljuk más releváns információkkal.
(60 perc - szövegek - 12x5 perc) ("homokóra") (ital/bár/narancs) (A) Bevezetés (Z) Összegzés - valamint 10 "érték" gondolatmenet.
(A) Bevezetés - szubjektív gondolati utak Miltenbergig (Main); A táplálkozás emlékei gyermekkoromból és napjainkból (Dorf -laden - City-Supemarkt).
Táplálkozás (kutatás) - a teljes jelenség - a táplálkozási rendszer - sok különös dolgot (tudósok) kell használni holisztikusan (gyakorlat)
Mi emberek egyre több készséget tanulunk, és kitalálunk (kiegészítő) eszközöket a dolgok kivonására a természetből/a környezetből és azok alakítására, hogy egyre jobban megfelelhessünk (alapvető) szükségleteinknek (és vágyainknak). A természetet kultúrává változtatjuk - ugyanúgy, mint a növényeket és az állatokat az élelmiszerünkké/- a mezőgazdaság és az étkezési kultúra. A fejlődés szempontjából döntő jelentőségű volt, hogy szakosodtunk (szétszereltük) és professzionalizáltuk (szabványosított, szabványosított). Itt a táplálkozás fejlesztése (hozzáértő módon) az élet más területeit is példázza.
Diéta és Lcsak egészében működik - megérteni, megmagyarázni, megítélni - de mindig csak részeket érthetünk meg. Ezenkívül kísértésbe esik, hogy csak részekre figyeljen (érdekképviselők; reklámozás). Manapság sokan sok részletet tudnak a táplálkozásról, de a nagyobb kép szinte elvész. A táplálkozás egyedi értékei tíz területhez rendelhetők (lásd: "Értékelő torta").
(Z) Következtetések. Nincsenek végső és egyetemes táplálkozási értékek; egyetlen olyan étrend sem, amely meggondolatlanul bevehető és biztonságosan működik. Akkor is az illetőnek óvatosnak kell lennie, hogy mennyit vesz. Túl kevés és túl sok - mindkettő egészségtelen és társadalmi. Fontos a helyes - tisztességes - terjesztés. Az étkezés időbe telik - előtte (a termelésben) és után (az ütésben). Gyors az időnk ("közel") és így étrendünk. A külső elszántság - az élet korlátai (az érdekek képviselői) - dominálnak; az étel értékeire vonatkozó gondolatok révén találhatunk egymásra. Az egyik cél a saját vagy közösen meghatározott étkezési és életmód-kultúra.
"Tehát, ha azt állítom, hogy a fehérjeszükségletre nincsenek általánosan érvényben lévő normák, akkor természetesen meglehetősen kellemetlen lehet az egyik vagy másik szerző számára, aki a táplálkozási fiziológiától reméli a korlátlan felhasználás jó standard adatait. Ez nem is a tudomány csődje hanem csak az egyszerű sémákra való törekvés visszatérése a valóságba. "
Max Rubner: Változások az emberek táplálkozásában, Akademische Verlagsgesellschaft, Lipcse, 1913 (lásd még Max Rubner Intézet - MRI)
Hivatkozás az értékelési problémák publikációjára (OLT 106)
A táplálkozástudományok "különlegessége" az általános nézetben (New Nutrition Science) a táplálkozási ökológia - népszerű megvalósítás Teljes étel
Az embereknek elegendő erőforrásuk van mindenki számára (alapvető szükségletek, de nem akkor, amikor mindenki mindig többet akar ("kapzsiság") (Gandhi)