Az ételek kompatibilitása, Hippokratész
Ha minőségi és hasznos termékeket fogyaszt, akkor is nagyszerű lehetősége van arra, hogy kárt tegyen testében, ha helytelen kombinációkban használja őket.
Lehet, hogy kissé meglep, de a leggyakoribb kombinációk tévesek és bonyolítják az emésztést. Az érthetőség kedvéért az alábbi táblázat az élelmiszerek kompatibilitását mutatja. Tudom, hogy néhány kombináció viccesnek tűnt számodra.
De a táblázat megmutatja, hogyan kombinálják a termékeket az emésztés és nem az ízérzékelés szempontjából.
Élelmiszer-összeférhetőségi táblázat
Nagyon kívánatos, hogy a hús sovány legyen. Előnyben kell részesítenie a borjúhúst és a bárányhúst, és a sertéshús használata jobb. A hús nem kompatibilis a legtöbb más termékkel. Az ideális megoldás a sok zöldséges és nem keményítős hús fogyasztása. De az alkohol jelentősen gátolja az állati fehérjék emésztését. Tehát "shish kebab pálinka alatt" - milyen finom, annyira káros!
Ezek bab, borsó, bab, szójabab, lencse stb. Ezek a termékek egyszerre tartalmaznak nagy mennyiségű fehérjét és keményítőt. A fehérjéhez hasonlóan a hüvelyesek is jól kombinálhatók zöldségekkel, és a keményítőhöz hasonlóan kompatibilisek a könnyen emészthető zsírokkal (növényi olaj).
Vaj, tejszín, tejszín.
Ezek állati zsírok, és nem szabad fehérje ételekkel fogyasztani.
Cukor, cukrászda.
Ide tartoznak a lekvárok, lekvárok, szirupok, sütemények stb. Nagyon rosszul vannak kombinálva szinte az összes többi termékkel. A vacsora utáni desszert a leggyakoribb hiba! Az a tény, hogy a cukor közvetlenül a bélbe szívódik fel. És ha az édesség egy másik étkezés után, akkor meg kell maradnia a gyomorban - ez erjedést okoz.
Ezek a termékek nagy mennyiségű keményítőt tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy nem szabad fehérjetartalmú ételekkel fogyasztani - ez a fő szabály! A legfényesebb hagyományos hibák: tészta tészta, hajdina zabkása gulyással, hasábburgonyával és más népszerű kombinációkkal. Az orosz lakosság másik tipikus hibája, hogy mindent kenyérrel esznek. A kenyér nem feltétlenül adalék minden étkezéshez!
A gyümölcsök savanyúak és pirosak.
Narancs, citrom, grapefruit, gránátalma, ananász, mandarin, savanyú alma, savanyú körte, savanyú szőlő - ezek a termékek olyan enzimeket tartalmaznak, amelyek lebontják a keményítőt hasító ptyalin-savat. Ezért a savakat és keményítőket különböző időpontokban kell fogyasztani.
Ide tartozik az édes alma, körte, őszibarack, sárgabarack, szőlő. És olyan bogyókat is, mint áfonya, málna, eper, ribizli, eper.
A gyümölcs édes, szárított gyümölcs.
Datolya, füge, mazsola, szárított barack, szilva, szárított körte, datolyaszilva. A gyümölcsökre vonatkozó fő szabály: ne egyen sokáig emésztett ételekkel. A gyümölcsök 20-30 perccel étkezés előtt fogyaszthatók - ez idő alatt lesz ideje megemészteni. Szigorúan tartsa be ezt a szabályt, ha dinnyét és görögdinnyét fogyaszt.
A zöldségek zöldek és nem keményítõk.
Ide tartoznak a káposzta, az uborka, a hagyma és a zöldhagyma, a paprika, a zöldborsó, a spenót, a padlizsán, valamint a kapor, a petrezselyem, a zeller, a fehérrépa, a cékla, a retek. Ebbe a csoportba tartoznak a "polukrahmalistye" zöldségek is: retek, kelkáposzta és retek. Amint a táblázat mutatja, ezek a termékek tökéletesen kombinálva vannak másokkal.
Ide tartoznak a karfiol, a répa, a sárgarépa, a sütőtök, a tök, a torma. E termékek használatának fő szabálya, hogy ne keverjük össze cukorral. Cukorral kombinálva ezek a zöldségek erjedést okoznak a gyomorban.
Ne feledje egyszer és mindenkorra: a tej étel, ne igyon! Annak ellenére, hogy egyes tejes kombinációk megengedettek, azt külön ajánlom használni. Az a tény, hogy a gyomorban lévő koagulált tej beburkolja más élelmiszerek részecskéit, és így elszigeteli őket a gyomornedv hatásától, amíg maga a tej meg nem emészthető.
Nyers sajt, savanyú tejtermékek.
A savanyú tejtermékek közé tartozik a kefir, a joghurt, a varenet, az erjesztett sütőtej és mások kevésbé népszerűek. Ilya Mechnikov által végzett kutatások eredményei szerint bebizonyosodott, hogy a savanyú tejtermékek savas környezetet hoznak létre a belekben, ami megakadályozza a rothasztó baktériumok fejlődését.
A minőségi sajt koncentrált formában tartalmazza a tej összes leghasznosabb összetevőjét, és csodálatos termék az egészséges életmód számára. De az olvasztott sajtokat kerülni kell, mivel ez a termék természetellenes.
Sok fehérjét tartalmaznak, és gazdag ásványi anyag-összetételűek. Dió - hihetetlenül hasznos termék, de használatakor be kell tartania az intézkedést. Az orvosok nem javasolják, hogy naponta egy marék diónál többet fogyasszanak.