Az ételintolerancia 7 jele gyermekeknél
Egyre több gyermeknél alakulnak ki olyan állapotok, amelyek a közelmúltig csak a felnőtteket érintették. Ha észleli gyermeke reakcióját bizonyos ételekre, az első lépés az ok megtalálása. Itt van egy útmutató a bizonyítékok értékeléséhez és a megoldások megtalálásához.
Az elmúlt években egyre több orvos, például William Sears, a kaliforniai San Clemente-i gyermekorvos számtalan asztma és ekcéma esettel találkozott. A tejtermékek és a búza a fő okok, de a szakértők úgy vélik, hogy más tényezők is hozzájárulhatnak az élelmiszer-érzékenység kialakulásához, például szintetikus adalékanyagok, például hidrogénezett olajok és mesterséges színezékek, aromák, édesítőszerek és géntechnológiával módosított összetevők.
Megfelelő diagnózis és kezelés nélkül az élelmiszer-intolerancia idővel szövetkárosodáshoz vezethet - figyelmeztet Sears, a The N.D.D. Könyv = A táplálékhiányról (Little, Brown, 2009), amely az általa táplálkozási hiánynak nevezett állapotot (a táplálékhiány betegségét) kezeli.
Egyre több gyermeknél alakulnak ki olyan állapotok, amelyek a közelmúltig csak a felnőtteket, a 2-es típusú cukorbetegséget, az elhízást, a depressziót, a szív- és érrendszeri betegségeket és a gyomor refluxját érintették - teszi hozzá Sears.
Ha észreveszi gyermeke reakcióját valamire az étrendben, akkor az első lépés az ok keresése. "Sok szülő gyanítja az okot" - mondja Kelly Dorfman, az LND, a Mit eszik a gyermeked? (Workman, 2011). Legyen "táplálkozási nyomozó", javasolja, hogy figyelje meg, mikor és hogyan jelentkeznek a tünetek. Itt van egy útmutató a bizonyítékok értékeléséhez és a megoldások megtalálásához.
regurgitáció
Lehetséges ok: A kazein, egy tejfehérje intoleranciája. A tejtermékekben lévő kazein - amely különbözik az anyatejben lévő kazeintől -, amely az anyatejbe kerül vagy tejporba kerül, irritálhatja a csecsemő bélfalát, és gasztro -ophophealis reflux betegség (GERD) alakulhat ki. Később a tünetek krónikus állapotokká válhatnak, mint például fülfertőzés vagy székrekedés - mondja Dorfman.
Mit tudsz csinálni: Távolítsa el a tejtermékeket a baba és az anya étrendjéből egy hétre. (A tejtermékek négy-öt napon belül kikerülnek az anyatejből.) A porított tej esetében, ha feltétlenül szükséges, válasszon egy előre megemésztett kazeinnel vagy tejsavóval készített változatot. A gyermek bélfalának gyógyítására 10 ml/nap probiotikus baktérium adható palackba keverve és szilárd ételre szórva.
Krónikus hasmenés
Lehetséges ok: Glutén (búza és más gabonafélék fehérje) vagy laktóz (tejcukor) intolerancia. A hasmenés az, hogy a gyomor-bél traktus megpróbál megszabadulni a káros anyagoktól. Ezért a glutén és a laktóz intolerancia leggyakoribb tünetei a hasmenés, a gáz és a puffadás.
A laktóz intolerancia általában a fő ok, mert a laktózt emésztő enzimet (laktázt) a bél irritációja esetén gyorsan gátolják. Amikor érzékeny a gluténra, a glutén emésztése irritálja a beleket, ezért azok, akik nem tolerálják a glutént, általában nem tolerálják a laktózt sem - mondja Dorfman. Szerencsére az erjesztett tejtermékek, például a sajt és a joghurt alacsony laktózszinttel rendelkeznek, fogyasztásuk általában biztonságos.
Mit tudsz csinálni: Vegyen vérvizsgálatot a lisztérzékenység gyanújának kizárására; majd legalább egy hónapig szüntesse meg a glutént. Bár a hasmenés egy hét alatt elmúlhat, néhány hétbe telik, hogy tiszta képet kapjunk az iskolás gyerekekről. "Születésnapok, nagyszülők látogatása - ezek olyan helyzetek, amikor akaratlanul is megcsalhat" - mondja Dorfman. "Ezért hosszabb időre van szükséged a minta követéséhez."
Krónikus fülfertőzések
Lehetséges ok: Tejtermelési intolerancia és bizonyos esetekben érzékenység a szójatermékekkel szemben. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a gyakori fertőzésekben vagy fülcseppekben szenvedő gyermekek 90% -ában étkezési reakció fordul elő - mondja Dorfman statisztikája szerint jelenlegi betegei. Általában a fő gyanúsítottak a tejtermékek. Azonban a tejtermékekre reagálók mintegy felének reakciója van a szójára is - mondja Dorfman.
Mit tudsz csinálni: Néhány hónapra feladja a tejtermelést. De a gyermekek nem fertőznek heti rendszerességgel, ezért hosszabb időre van szükség az okozati összefüggés létrehozásához. Dorfman javasolja a szójatej, a szójajoghurt és a tofu kiküszöbölését, de hozzáteszi, hogy az ultraérzékeny embereknek kerülniük kell a feldolgozott ételeket is, mivel sokuk tartalmaz szója melléktermékeket.
Ekcéma vagy viszkető bőrirritációk
Lehetséges ok: Reakció a glutén, a kazein (tejtermékekből), a tojás és a Dorfman által citrusfélék (narancs, grapefruit, mandarin, citrom, eper és ananász) "széles választékának" kombinációjára.
Mit tudsz csinálni: Kérjen meg egy allergológust, hogy végezzen rádióallergén-szorbens (RAST) IgE vérvizsgálatot gyermekén. Mivel a viszkető bőrirritáció hisztaminreakcióra utal, a vérvizsgálatok itt hatékonyabbak lehetnek, mint az ételérzékenységek azonosításában.
hiperaktivitás
Lehetséges ok: Mesterséges színezékekre, vagy akár cukorra való érzékenység. Sears szerint a vér-agy gát még nem nagyon fejlett a gyermekeknél, ezért kiszolgáltatottabbá teszik őket az olyan élelmiszerek kémiai adalékanyagainak neurotoxikus hatásaival szemben, mint a mesterséges színezékek és a nátrium-glutamát (GMS).
Egy 2007-es brit tanulmány hat ételszínezéket társított a gyermekek esetleges hiperaktivitásához. Ennek eredményeként az Európai Unió megkövetelte, hogy az ételfestékeket tartalmazó élelmiszerek többségét fel kell tüntetni. Figyeljen a cukorfogyasztásra is; néhány gyermek szó szerint túlérzékeny az édes termékekkel szemben.
Mit tudsz csinálni: Vásároljon biotermékeket; definíció szerint a biotermékek nem tartalmaznak mesterséges színezéket. Ha nem állnak rendelkezésre biotermékek, ellenőrizze a címkéken a szintetikus ételfestékek azonosítását az élelmiszerek számára engedélyezett olaj alapján. A túlzott cukorfogyasztás elkerülése érdekében olvassa el az összetevők listáját, és ne csak a tápanyag-táblázatot, amely a természetes cukor hozzáadását a szintetikusakkal kombinálja a teljes táplálékfelvétel érdekében. Az olyan szavak, mint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, szacharóz, glükóz, fruktóz, cukorrépa-cukor, szirup, mind hozzáadott cukrot jeleznek.
A folyamatos keverés állapota
Lehetséges ok: Glutén-intolerancia. A lisztérzékenység klasszikusan kizárólag az emésztési rendellenességekkel társul, de a legújabb tanulmányok neurológiai tünetekkel társítják, amelyek a hangulatváltozástól a krónikus fejfájásig, az ADHD-ig és a koordináció elvesztéséig terjedhetnek.
Mit tudsz csinálni: Távolítsa el a glutént az étrendjéből egy hónapra, hogy kapcsolat alakuljon ki a hangulat és az étel között. A gyermekek izgatottságának más okai is lehetnek; de ha az ok az étrendhez kapcsolódik, mondja Dorfman, a gyerekek gyakran éppen azokat az ételeket akarják túlfogyasztani, amelyek problémákat okoznak számukra.
Kis termetű vagy nagyon igényes enni
Lehetséges ok: Gluténérzékenység vagy cinkhiány. Mivel a glutén intolerancia zavarja a tápanyagok felszívódását, az ilyen állapotokban szenvedő gyermekeknél gyakran nem alakul ki. "A rövid termet - akár magasság, akár súly - a lisztérzékenység klasszikus tünete" - mondja Dorfman.
A cink egy másik tényező lehet: ásványi anyag, amely normalizálja az étvágyat, és a növekedési hormonokkal való kapcsolatán keresztül hozzájárul a test fejlődéséhez. Ha a testben alacsony a cink szintje, akkor a gyermek növekedése akár 5% -kal vagy kevesebbel is lelassulhat a szokásos súly- és magassági táblázatokhoz képest. Ebben az esetben a gyermek ritkán éhezhet, nagyon válogatós lehet az ételekkel kapcsolatban, vagy panaszkodhat, hogy az étel íze "furcsa" - mondja Dorfman.
Mit tudsz csinálni: Távolítsa el a glutént az étrendjéből egy hónapra. Kérje meg gyermekorvosát, hogy végezzen vérvizsgálatot a cinkszint ellenőrzéséhez, vagy vásároljon cink-szulfát tesztet online. A szulfátoldat megkóstolása után a gyermek kijelentheti, hogy nem érez semmit (ami hiányt jelez), vagy rossz az ízlése (hiánya nincs). A cinkben gazdag ételek közé tartozik a bab, a tökmag, a kesudió és a csicseriborsó.