Az ételintolerancia kezelése, tapasztalatom
Az ételintolerancia kezelése, az eliminációs fázis
5 hét telt el, amelyben megpróbáltam megvalósítani az eliminációs fázist rotációs étrend formájában. Az 5-8 hetes eliminációs szakaszban szigorúan kerüljük az összes olyan ételt, amelyre intoleranciával reagálok. Rotációs diétát javasolnak, vagyis minden megengedett ételt felváltva fogyaszthatok, négy napos ritmusban. Tehát, ha az 1. napon ételt eszem, akkor a következő 3 napban nem szabad enni.
Kerülje az összeférhetetlen ételeket
Nekem egyáltalán nem volt nehéz elkerülni az összeegyeztethetetlen ételeket. Végül is nagyon szoktam kerülni az ételeket. Ráadásul előzetesen gluténmentesen kellett ennem, vagyis nem volt nagy változás. A nagyobb kihívást egyértelműen a rotációs étrend jelentette.
A rotációs étrend
Nagyon jó nyilvántartást készítettem arról, hogy mit ettem, és minden reggel mérlegeltem magam. Egyszer sem hirtelen egy kilogrammal többet súlyoztam, vagyis nem voltak problémáim az evéssel és mindent elviseltem. De most jön a legfontosabb: annyit ettem, hogy korom óta nem ettem. Szőlőt, almát, citromot, gyanúsítottak, gond nélkül toleráltam őket. Amikor rájöttem, hogy bevehetem, félelem nélkül és nagy örömmel ismét felfaltam a régóta elkerült ételeket. Nagyon jó volt.
Fogyassza az engedélyezett ételeket felváltva, négy naponta
A megengedett ételek váltogatása azonban nagyon bonyolult volt. Nagyon igyekeztem megvalósítani, de sajnos néha százszázalékosan nem sikerült. Ez azonban inkább azért van, mert nem tudok elviselni ennyiféle gabonát, és akkor a kenyér vagy a reggeli és a vacsora témája nagyon bonyolulttá válik. A gyümölcs és a zöldség stb. Egyáltalán nem jelentett problémát, mert hirtelen hatalmas választékom volt itt.
Gluténmentes müzli tejjel reggelire
Számos különböző típusú gluténmentes müzlit rendeltem az interneten, és különféle tejet ittam (szójatej, mogyorótej, mandulatej, rizstej stb.), Mert nem szabad minden nap ugyanazt a tejet inni, amit én is szoktam. A müzli fajták azonban nem mindig voltak elérhetőek tisztán, vagyis gyakran a kukoricát is feldolgozták. Ez nagyon megnehezítette, hogy minden nap valami egészen mást eszünk az online-apteekki.com oldalon.
Ebéd és vacsora és a dilemma gluténmentes kenyérrel
Ha reggelire rizses tejpelyhet ettem, akkor ebédre rizst kellett enni. Tészta például azért, mert a gluténmentes tésztám rizstől készült. Négy napig ebédre általában egy ilyen keményítőtartalmú ételt fogyasztottam: rizs vagy tészta, burgonya, édesburgonya, köles, quinoa, amarant, mert nem volt annyi, amiből választhattam.
A gluténmentes kenyér receptjeim azonban mind több gluténmentes lisztet tartalmaznak, vagyis gyakran kukoricalisztet, rizslisztet és burgonyalisztet. A néhány gluténmentes liszt kombinációja nehéz volt, mert akkor a következő napok forgatásával nehézzé vált. Ezenkívül az élesztőt csak négy nap alatt engedélyezték. Tehát általában vagy megint ebédeltem este, vagy reggeliztem. Ezt azért hagytam a kenyérnél, mert ez tovább bonyolította volna a forgatást számomra.
Érdemes volt-e elvégezni ezt a tesztet, és most jobban vagyok-e?
Nagyon világosan el kell mondanom, hogy nekem mindenképpen megérte. Sokkal jobban érzem magam, mert az elmúlt 5 hétben nem volt ételintolerancia problémám.
Hogyan változott az ételekhez való hozzáállásom
Ugyanakkor a hozzáállásom teljesen megváltozott, mert már nem vagyok annyira paranoiás az ételekkel kapcsolatban. Előtte tudatlanságból sok ételt és sajnos egyre többet kerültem. Sajnos ez csak rontott a helyzetemen, és nem segített. Ezért nem volt egyszerű a rotációs étrend megvalósítása, vagyis minden nap mást enni, mivel már nagyon korlátozott ételválasztékhoz voltam szokva. Most, hogy tudom, mit nem tudok elviselni, és pontosan ezt elkerülöm, jól vagyok, és pihenhetek és élvezhetem a megmaradt változatosságot.
Hogyan lehet tovább kezelni az ételintoleranciát
Az élelmiszer-intolerancia kezelésének következő lépése a provokációs szakasz azzal az étellel, amelyet intoleranciára teszteltek. Örömmel mesélek még egyszer a tapasztalataimról.