Az ételintolerancia kezelése

Ételintoleranciában szenvedek?

Ha olyan tünetekről van szó, mint hasi fájdalom, émelygés, puffadás, súlygyarapodás, székrekedés vagy hasmenés, sok ember természetesen először emésztési rendellenességekre vagy a gyomor-bél traktus betegségére gondol. Gyakran azonban étel-intolerancia vagy álallergia, ritkán igazi ételallergia az oka. Míg az allergia az immunrendszer reakciója, amely behatolóként küzd egyes fehérjékkel, élelmiszer-intoleranciával vagy intoleranciával a szervezet nem képes megemészteni vagy felhasználni bizonyos élelmiszer-összetevőket. Ennek eredményeként a gyomor-bél terület fellázad, néha késéssel. Az allergia viszont azonnal és hevesen bőrkiütésekhez, légszomjhoz, rosszabb esetben akár a keringés összeomlásához is vezethet.

A valódi ételallergia nagyon ritka, és általában gyermekkorban diagnosztizálják. A lakosságnak csak körülbelül 2% -a érintett. Élelmiszer-intolerancia viszont az emberek 50-80% -ában tapasztalható.

Az ételintolerancia tipikus panaszai!

A tünetek gyakran hasonlóak minden ételintolerancia esetében:

Gáz felfúvódással vagy anélkül (szélhiány)
hasmenés
Kövér széklet
székrekedés
Hányinger és hányás
Étvágytalanság
Hasi fájdalom, hasi görcsök
Lapos gyomor, hasi fájdalom feszült hasfalon (érzékenység)
Fejlődési rendellenességek (gyermekeknél)
Édesség utáni vágy
Hipoglikémia (alacsony vércukorszint)
Égő nyelv, az ajkak duzzanata
Versenyző szív
Fejfájás, szédülés
Remegés, sápadtság, izzadás
Öblítés (bőrpír az arcon és a nyakon)

Mi az ételintolerancia?

Laktóz-intolerancia vagy tejcukor-intolerancia:

A Laktóz intolerancia étellel bevihető Tejcukor (laktóz) nem vagy csak elégtelenül emészthető és felszívódik a vékonybélben. A felelős a laktóz lebontásáért Laktáz enzim, nem képződik ebben a betegségben, vagy nem képződik elegendő mennyiségben. Ennek eredményeként az emésztetlen laktóz eljut a vastagbélig, és az ott jelenlévő baktériumok fermentálják. A főleg gáznemű fermentációs termékek, például hidrogén, szén-dioxid vagy metán olyan jól ismert tünetekhez vezetnek, mint a puffadás, puffadás, dobhas, fájdalmas hasi görcsök, hasmenés és émelygés. A nem specifikus panaszokat, például fáradtságot, kimerültséget, fejfájást és koncentrációs vagy alvászavarokat a laktóz-intolerancia is okozhatja.

A Laktóz intolerancia nem allergia, hanem enzimhiány okozta ételintolerancia. Nem tévesztendő össze a sokkal ritkábbal Tehéntej allergia, amelyben az immunrendszer túlzottan reagál a tehéntej fehérjéire.

Fruktóz intolerancia és fruktóz felszívódási zavar:

A gyümölcscukor (fruktóz) egyfajta cukor, amely főleg gyümölcsben, gyümölcslében, mézben és néhány zöldségben található meg. Ha intoleranciája van a fruktózra, akkor választania kell egy genetikailag meghatározott, veleszületett fruktóz-intolerancia (örökletes fruktóz intolerancia) és egy fruktóz szállítási hiba (Fruktóz felszívódási zavar) eltérnek. Becslések szerint az európai lakosság 30-40% -a szenved fruktóz malabszorpcióban, míg a genetikai fruktóz intolerancia viszonylag ritka. Lehetséges, hogy az emberek ezzel a genetikai hibával születnek, de a betegség nem tör ki. A hordozók azonban továbbadhatják a genetikai hibát.

Normális esetben a cukrot a vékonybél sejtjei elnyelik, és továbbadják a szervezetbe. A Fruktóz felszívódási zavar ezt a szállítási rendszert egy szállítófehérje (GLUT-5) meghibásodása okozza. Az ételből származó fruktóz nem képes felszívódni, vagy csak nagyon korlátozott mértékben képes felszívódni, így továbbjut a vastagbélbe, ahol a baktériumok hidrogénre (H2), szén-dioxidra és metánra bontják. Ezek a bomlástermékek lényegében a fent említett panaszokat okozzák. A kezelést a fruktózt vagy a cukorhelyettesítő szorbitot tartalmazó ételek csökkentésével vagy elkerülésével hajtják végre. A tünetek eltűnése után a fruktózt tartalmazó ételek lassan ismét fogyaszthatók, követve a személyes toleranciahatárt.

Ezzel szemben egy hiányzik veleszületett fruktóz-intolerancia (Mutáció az ALDOB génben) egy specifikus májenzim, amely felelős a fruktóz lebontásáért. A fruktóz-intolerancia csecsemőknél az elválasztás után nyilvánul meg először. Mivel az anyatej nem tartalmaz fruktózt, a csecsemők először fruktóztartalmú tápszert kapnak. Életveszélyes állapotokhoz vezethet, kifejezett hipoglikémiával, hányással, izzadással, rohamokkal és letargiával. Ennek eredményeként a gyermekek gyakran erősen idegenkednek az édességektől, ezért a Fruktóz intolerancia gyakran eleinte észrevétlen marad. Mivel a veleszületett fruktóz-intolerancia nem gyógyítható, vigyázni kell arra, hogy egy életen át ne együnk fruktózt, szacharózt vagy szorbitot tartalmazó ételeket.

Hisztamin intolerancia vagy hisztaminok:

A hisztamin egy úgynevezett biogén amin, amely emberi, állati és növényi szövetekben fordul elő. Ezért szinte minden élelmiszer tartalmaz. Ennek a hírvivő anyagnak számos feladata van az emberi testben. Érszélesítő hatású, így csökkenti a vérnyomást, serkenti a gyomornedv termelését, és neurotranszmitterként aktív az alvás-ébrenlét ritmusában, a tanulási képességben és az étvágyszabályozásban. Ha a hisztamin elvégezte a dolgát, vagy ha túl sok hisztamint fogyasztottak el étellel, az enzim meg fogja tenni Diamin-oxidáz (DAO), hogy a bélnyálkahártyában termelődik lebontják. Az egyik beszél Hisztamin lebontási rendellenesség vagy Hisztaminózis, amikor a szervezetet több hisztamin terheli, mint amennyit le tud bontani. Allergiás reakcióhoz nagyon hasonló tüneteket tapasztal (Álallergia): Orrfolyás, orrfolyás, köhögés, légszomj, kiütések, kipirulás (a fej és a nyak vörösödése), hányinger, emésztési zavar vagy fejfájás. Németországban a lakosság körülbelül 1-3% -át érinti hisztamin intolerancia, 80% -uk nő.

A hisztamin intolerancia fő oka a kulcsfontosságú DAO lebontó enzim hiánya. A diagnózis érdekében a hisztamin és a DAO tükör meghatározott és mindkét érték összefügg egymással. Az egész életen át tartó diéták elkerülése érdekében, ha bizonyított DAO-hiány áll fenn, tisztázni kell, hogy elsősorban genetikailag meghatározott vagy kb másodlagos DAO-hiány cselekmények. Az egyik gyakori oka másodlagos DAO-hiány gyulladásos bélbetegségek, de az alkohol és bizonyos gyógyszerek is csökkenthetik a DAO enzimaktivitását. Ha ezt az okot kiküszöbölik, a hisztamin intolerancia általában visszafordítható. Volt egy primer, genetikai DAO-hiány bizonyított, hogy kerülni kell a hisztaminban gazdag ételeket. A hisztamin nagy mennyiségben található meg erjesztett ételekben, például sajtban, borban vagy savanyú káposztában. Egyéb problémás ételek közé tartozik a hal, paradicsom, eper, citrusfélék, füstölt hal és húskészítmények, valamint a készételek. A hisztamin tartalom általában a tárolási idővel növekszik. A hisztamint nem lehet megsemmisíteni fagyasztással vagy melegítéssel.

Ezenkívül az allergiás reakciók (pl. Szénanátha, penészallergia) hirtelen nagy mennyiségben szabadítják fel a szervezet saját hisztaminját, amely összeadja az étellel bevitt hisztamint.

Celiac betegség (glutén intolerancia):

A lisztérzékenység egy különleges eset, egy autoimmun betegség, amelynek oka az immunrendszer túlzott reakciója a gabona bizonyos komponenseire. Ebben a betegségben a glutén ("ragadós fehérje") krónikus gyulladást és a vékonybél nyálkahártyájának károsodását váltja ki. Ennek eredményeként a bélbolyhok visszafejlődnek, és bizonyos tápanyagok csak elégtelenül tudnak felszívódni. Alultápláltság fordul elő. A bélnyálkahártya pusztulása miatt sok lisztérzékeny beteg is laktóz-intoleranciában szenved.

A cöliákia gyakori tünetei a következők:

Rövid testalkat, a gyermekek növekedésének elakadása
Súlycsökkenés, a gyermek nem boldogul
Dudor has
Étvágytalanság
Hasmenés és gáz
Hányás
Irritábilis bél szindróma
Fáradtság, csökkent teljesítmény
depresszió
Törékeny, sápadt bőr
Folsavhiány
anémia
Ödéma
D-vitamin és kalciumhiány, csontritkulás

A lisztérzékenység a leggyakoribb oka az elakadt növekedésnek és a boldogulás sikertelenségének a gyermekeknél és serdülőknél.

A lisztérzékenységnek nincs oksági kezelése. Ezért a következő gabonákat és azokat tartalmazó ételeket teljes mértékben ki kell zárni az étrendből:

búza
árpa
Tönköly
zab
rozs

A glutén intolerancia szigorú, egész életen át tartó étrendet igényel. Csak ezután épülhet fel újra a bélnyálkahártya

Alkohol intolerancia:

Betegség okozta alkohol-intolerancia esetén az alkohol bontása a vérben genetikai hiba miatt jelentősen lelassul. A genetikai alkohol-intolerancia nagyon ritka Európában, de Ázsia nagy részén nagyon gyakori. Ez a gén vérvizsgálattal könnyen azonosítható. Az alkohol intoleranciáját arcvörösödés vagy duzzanat (kipirulás), versenyző szív, fejfájás, gyomorfájás vagy izom- és végtagfájdalom mutatja.

Hogyan lehet megmondani, hogy van-e ételintoleranciája?

Az első áttekintés érdekében felajánljuk a gyakorlatunkban Gyors tesztek Mert Tejallergia és azért Glutén intolerancia (lisztérzékenység) nál nél.

A Laktóz intolerancia vagy egy Fruktóz felszívódási zavar egy Hidrogén légzési teszt (H2 teszt) bevált és értelmes vizsgálati eljárás. Mindkét betegségben hidrogén keletkezik bomlástermékként, amely kimutatható a belélegzett levegőnkben.

A hagyományos mellett Vérvizsgálat és Vizeletvizsgálat, számos innovatív megoldást is kínálunk genetikai diagnosztikai eljárás nál nél:

A veleszületett fruktóz-intolerancia A fruktóz bevitele életveszélyes állapotokhoz vezethet, ezért itt genetikai munka keresztül a Genetikai teszt megbízható információt nyújthat a betegségről.

Ugyanez vonatkozik az egyikre is primer (veleszületett) laktóz-intolerancia, itt is használhatja a genetikai meghatározása, Laktóz-expozíció nélkül a laktáz-hiány biztonságosan meghatározható.

Az egész életen át tartó felesleges étrend elkerülése érdekében meg kell Hisztamin intolerancia kb. a Genetikai teszt tisztázni kell, hogy genetikai-e DAO hiány cselekmények. A hisztamint is lebontó HNMT enzim aktivitását nem lehet mérni. A HNMT hiány de lehet egy genetikai bizonyíték illetőleg.

Genetikai teszt genetikailag meghatározott Alkohol-intolerancia.

Felajánljuk ennek részletes leírását genetikai tanácsadás és hajtsa végre a megfelelőt génspecifikus tesztelés, szaklaboratóriumunkkal együttműködve, velünk gyakorlatban által.