Az etetőszékben található ínyenc szereti a garnélarákot és a gorgonzolát - álmatlanságot
Kéz a szívre - undorodik, amikor bőrrel látja a tejjel ellátott kávét (tudatosan kérdezek a tejjel való kávéról, mert gyanítom, hogy közületek nagyon kevesen isznak egy csésze meleg tejet)? Bevallom, ezt is kissé gusztustalannak tartom. De gyerekkoromban igazi vita volt otthon vasárnap reggel a gumiszerű, kissé iszapos szerkezet miatt. Apám gondosan megosztotta a bőrt közöttünk, gyerekek között, az egyik szombaton, a másik vasárnap, fordítva a következő héten. Lágy tojás volt, néha perec vajjal és Nutellával. Csak sok évvel később jöttem rá, hogy van, akinek reflexe van a tejbőrtől és a nyálkás tojástól, és legalább furcsán néz rám, amikor a perecet édes és édes.
Gyermekkorom napjait fekete körzetekkel társítom a körmöm alatt, miután a komposzt mögé ástam a grubokat és gyíkokat. Csigákat gyűjtöttünk és versenyeket tartottunk velük - ez nem akadályozott meg abban, hogy a ritkaságú éttermi látogatások egyik étlapján az étlapon szerepeljünk, nagy élvezettel fogyasztottuk gyógynövény vajban a rokonokat. Undorító valami, ami nem létezett a szüleink házában.
Apám szigorúan evett és nem evett. Háború utáni gyermekként született, néhány hónappal az 1947-es éhes tél előtt, soha nem dobta volna el a még mindig jó ételt. Lejárt joghurtok? Apám először kipróbálta, majd győztes mosollyal továbbadta nekünk gyermekeknek. Kemény kenyér? "Kenyérként" kapták, amelyet az összes családtag között kiosztottak, mielőtt a friss zsemlék az asztalra kerültek. Férges alma, mirabelle szilva, szilva a kertből? Óvatosan vágja ki. Leestünk a gyümölcstálra.
Reggeli, ebéd, vacsora - naponta háromszor ettünk együtt, és nem emlékszem, hogy volt valaha „gyermekétel" és „felnőtt étel". Természetesen mi gyerekek marhahús szívvel vagy ökör-száj salátával, sült cukkinivel vagy halakkal ettünk. Szüleim komolyan vettek minket, amikor eszünk - és ezáltal képessé tettünk minket arra, hogy mindent előítéletek nélkül próbálkozzunk. Csak most vagyok tudatában szüleim nagy érdemeinek, hogy magamnak is van gyermekem.
Ma néha azon kapom magam, hogy tésztát, tortellinit vagy raviolit készítek a fiamnak, hogy fél hatkor vacsorázhasson, mielőtt férjemmel két órával később leülnénk az asztalhoz. És mégis hagyjuk, hogy részt vegyen az étkezésben, és kipróbálja mindazt, ami a tányérunkra kerül. Az eredmények annyira meglepőek, hogy néha magam sem hiszem el. Nem csak a gnocchi gorgonzolát és mindenféle büdös sajtot szeret. Nyaralásakor a tenger gyümölcsein keresztül lakomázott a garnélaráktól a legkarcsúbb kagylóig. És valójában nem túl meleg (retek) vagy túl savanyú (citrom) számára.
Az édes gyermekételek, például almás mártással készült palacsinta viszont nem érdeklik a kis ínyencet. Kötelezően rágcsálja a nagymama süteményeit. Mert aki mindig anyával és apával evett, annak már nem kell a saját gyermekétkezésével jönnie. De ennek vannak hátrányai is. Mert Max olyan praktikus dolgokat szórt ki, mint üvegek vagy más készételek gyerekeknek, még mielőtt két foga volt a szájában. A sok szeretettel és kreativitással együtt főzött zöldségkása rendszeresen először a vállpántos, majd a szemetesbe került. Jobban szerette az uborkát, a sárgarépát vagy a főtt karfiolt. Sajnos ez ritkán telített egy óránál tovább.
A férjemmel mindig kissé zavartan vagy elbűvölten néztük, ahogy a barátok szigorúan táblázatok, menetrendek és kalóriák szerint etették gyermekeiket. Reggel gyümölcs- és gabonakása, ebédidőben zöldségkása, majd este ne legyen túl sok fehérje. Soha nem követtük volna ilyen okos diétákat Maxszal.
És mégis: valahogy még mindig tele van. Még akkor is, ha étlapja talán kissé nehéz a nyers ételeken, eddig is jól fejlődött. És amikor aprólékossággal és nyelvvel a szája sarkában egy garnélát szed ki a héjból, legalább egy dologban biztosak vagyunk: élvezi az evést. És ez sokat ér.