Az étkezési étrend előnyeinek és hátrányainak ötvözése egy pillantással - FUN for Fun
Élvezze sajnálkozás és kalóriaszámlálás nélkül az ételt kombináló étrend mellett? Megmutatjuk, hogyan működik, és bemutatjuk ennek az étrendnek az előnyeit és hátrányait.
Körülbelül 70 évvel ezelőtt a New York-i orvos Dr. William Howard Hay az ételek kombinálásának táplálkozási elve. Elmélete azon a feltételezésen alapul, hogy testünk másképp emészti a fehérjét és a szénhidrátokat. A hús és a burgonya kombinációja például savanyítja a testet. Ez emésztési zavarokhoz, elhízáshoz és bizonyos betegségek iránti fogékonysághoz vezet, például a reumához. Ezért táplálkozási elméletében Hay azt javasolta, hogy a fehérje- és szénhidráttartalmú ételeket ne egy időben fogyasszák el. De kombinálhatók az úgynevezett semleges ételekkel (zöldségek, saláták, tejtermékek, olajok, diófélék).
Mik a magas szénhidráttartalmú és fehérjében gazdag ételek:
Például a burgonya, a tészta, a kenyér, a rizs és a banán sok szénhidrátot tartalmaz. A hal, a hús, a tojás és a sajt többek között magas fehérjetartalommal rendelkezik.
Az étrendet ötvöző étrend ezért jelentősen megváltoztatja a hagyományos étkezési szokásainkat: a burgonyapürével készült hús, a bolognai spagetti vagy a sajtos és kolbászos szendvicsek tabuk. Az étlapon csirkemelles saláta, rántott zöldséges zöldségfélék vagy tészta paradicsommártással szerepel.
Az ételkombinációs elmélet szerint a szénhidrátokat tartalmazó ételeket elsősorban reggel, míg a fehérjét tartalmazó ételeket este kell fogyasztani.
Az élelmiszerek csoportos osztályozásának részletes listáját a trennkost.com oldalon találja.
Étrend nélkül étrend
Az étrendet ötvöző ételek elsőre ígéretesnek tűnnek: Nincsenek tiltott ételek. Ha az ételeket helyesen kombinálják, annyit fogyaszthat belőlük, amennyit csak akar. Sem a mennyiségeket, sem a kalóriákat nem számoljuk. Az étkezések között legalább három órának kell lennie, és ha lehetséges, a napi étrend 80 százalékának gyümölcsből és zöldségből kell állnia. Magától értetődik, hogy a font csökken.
Kritika Hay ételeinek kombinálásáról
Eközben Hay az ételkombináció elméletét orvosilag cáfolta. A tudósok szerint a fogyás végső soron az összes elfogyasztott kalória számához vezet. Ha lemond a húsról a tésztájában egy saláta mellett, akkor is hízik, ha az adagok túl nagyok.
A német táplálkozási társaság még nem javasolja Hay ételkombinációját. Kritizálja azt a tényt, hogy sok étel szénhidrátot, valamint fehérjét és zsírt tartalmaz. Az ételkombináció számos más kritikusa azt is panaszolja, hogy a szénhidrát- és fehérjetartalmú élelmiszerekre történő felosztás néha nem hasznos. Ezenkívül az élelmiszerek kombinálásának elvén alapuló szigorú étrend mellett nem garantált a megfelelő tápanyagellátás, előfordulhat B-vitamin-, kalcium- és vashiány (különösen gyermekeknél, terhes nőknél és szoptató nőknél). Továbbá az étrendben nem fogyasztanak elegendő gabonaterméket.
Végül, de nem utolsósorban a testben található túlsavasság elmélete nem képes ellenállni a jelenlegi tudományos ismereteknek.
előnyöket
Az élelmiszerek kombinálásának egyértelműen pozitív aspektusa a magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás. A német táplálkozási társaság pozitívan értékeli a csökkent húsfogyasztást. Mindkettő kétségtelenül az egészséges táplálkozás egyik szempontja, és hasznos lehet a fogyásban. Összességében kritikusan kell szemlélni a fehérje és a szénhidrát állandó elkülönítését.