Az étrend és az alternatív táplálkozási formák értékelése (DLBEWWET101) IUBH távoktatás

Az étrend és az alternatív táplálkozási formák értékelése

táplálkozási

Összes óra:

ECTS pontok:

Tanfolyam típusa: Választható

Tanfolyam ajánlat: WS, SS

A tanfolyam időtartama: Minimális időtartam 1 félév

Belépési követelmények:

Tanfolyamkoordinátor (ok)/előadók/előadók:

Lásd az oktatók jelenlegi listáját a Learning Management System-ben

Hivatkozások más modulokra:

A tanfolyam leírása:

Van egy kezelhetetlen és folyamatosan változó kereskedelmi és nem kereskedelmi étrend a súlycsökkentés érdekében, különböző minőségű esztétikai okokból.

A hallgatók megismerik a jelenleg népszerű csökkentő étrendek példáit, és kritikusan megvitatják azokat. A hallgatók megtanulják használni a kategorizálási sémát és az értékelési kritériumokat a meglévő és a jövőbeni fogyókúrák független, megalapozott értékeléséhez.

Az élelmiszerek és a táplálkozás sokféle alternatív formája egyre inkább a médiában kerül szóba, és a fogyasztók egyre korlátozottabb ideig vagy állandóan gyakorolják őket.

A hallgatók megismerik az étrend és a táplálkozás jelenleg népszerű, nem konvencionális és bevált alternatív formáinak példáit, és kritikusan megvitatják azokat. Az étrend és a táplálkozás meglévő és jövőbeli alternatív formáinak független, megalapozott értékeléséhez az élet különböző szakaszaiban a hallgatók megtanulják megismerni és alkalmazni az értékelési kritériumokat.

A tanfolyam céljai:

A tanfolyam sikeres elvégzése után a hallgatók képesek,

  • a gyakran gyakorolt ​​/ hirdetett fogyókúrás diéták leírásához.
  • A fogyókúrás étrendek osztályozásának és értékelésének kritériumainak megnevezése.
  • Ezen szempontok alapján értékelje a fogyókúrás étrendeket.
  • a táplálkozás gyakran gyakorolt ​​alternatív formáinak leírására.
  • Az alternatív táplálkozási formák osztályozásának és értékelésének kritériumainak megnevezése.
  • ezen kritériumok alapján értékelje az alternatív étrendeket.

Tanítási módok:

A tananyagok tartalmaznak szkripteket, video előadásokat, gyakorlatokat, podcastokat, (online) oktatóanyagokat és esettanulmányokat. Úgy vannak felépítve, hogy a hallgatók bármikor és bármikor dolgozhassanak rajtuk.

A tanfolyam tartalma:

1. Általános információk a fogyókúrás étrendekről és programokról

1.1 Túlsúly és elhízás

1.2 Orvosi szükségesség/indikáció és esztétikai okok

1.3 A fogyókúrás étrendek és programok gazdasági jelentősége

1.4 Kritikus következtetés

2. Egydimenziós fogyókúrák (fogyókúrás étrendek)

2.1 Csökkentett energiatartalmú vegyes étrend (elv, példák)

2.2 Rendkívüli tápanyagarányú étrendek (elv, példák)

2.3 Kész és diétás étrendek (elv, példák)

2.4 Böjtkúrák (elv, példák)

2.5 Egyéb diéták (példák)

2.6 Az osztályozás és az értékelés kritériumai

2.7 Kritikus következtetés

3. Többdimenziós súlycsökkentő programok (súlycsökkentő programok)

3.1 Táplálkozási terápia dimenzió

3.2 Mozgásterápia dimenzió

3.3 Viselkedési terápia dimenzió

3.5 Az osztályozás és az értékelés kritériumai

3.6 Kritikus következtetés

4. Alternatív diéták

4.1 Általános, áttekintés

4.4 Egészséges alternatív étrend (alapelvek, példák)

4.5 Távol-keleti étrend (példák)

4.6 Hagyományos kívüli étrend (példák)

4.7 Trendi szokatlan étrendek (példák)

4.8 Az osztályozás és az értékelés kritériumai

4.9 Kritikus következtetés

  • Englert, H./Siebert, S. (2016): Vegán táplálék, UTB, Stuttgart.
  • Leitzmann, C./Keller, M. (2013): Vegetáriánus étrend; UTB, Stuttgart.
  • Schek, A. (2017): Nutrition compact, 6. kiadás, Umschau Verlag, Wiesbaden.
  • Richter M. és mtsai. (2016): Vegán étrend. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) álláspontja. Táplálkozási áttekintés 63 (04), 92-102. Erratum: 63 (05), M262.
  • Stiftung Warentest: Diéták: Türelemmel az álom súlyához https://www.test.de/Diaeten-Mit-Geduld-zum-Traumgewicht-1131217-1224178/ (hozzáférés: 1017. december 18.).

A vizsga felvételi követelményei:

  • Tanfolyamtól függően: Kísérő online tanulási ellenőrzés (óránként max. 15 perc, sikeres/nem teljesített)
  • A tanfolyam értékelése

A vizsga teljesítménye:

Írásbeli kidolgozás: esettanulmány

A hallgatók által igényelt idő (órában): 150

Önálló tanulás (órában): 110
Önértékelés (órában): 20
Oktatóanyagok (órákban): 20