Az étrend mítoszai féken - fogyni
Szinte minden táplálkozási trend és (saját magát nevező) táplálkozási szakember úgy tűnik, hogy mást nem javasol. Míg a burgonya korábban hízott, ma inkább a cukrot és a tartósítószereket tartják "rossz fiúknak". És akkor megint csak az a mennyiség, amelyet megeszünk és amire nincs szükségünk, állítólag meghízik bennünket. Milyen táplálkozási és étrendmítoszok vannak és mi áll mögöttük valójában?
A fogyás és a fogyás körül számos étrendmítosz létezik. (Fotó: shefkate/Depositphotos)
Tartalomjegyzék
1. mítosz: Ha kevesebbet eszik, karcsúbbá válik
Dél körül a gyomor összetéveszthetetlenül morgolódik. Talán nem meglepő, mivel a vacsora tegnap már kicsi volt, és reggelire nem került sor.
De evés helyett, mivel most jó és értelmes lenne, jobb, ha az ebédet apró vagy egészben hagyja. Mert ha sokat és folyamatosan eszel, akkor nem kell csodálkoznod a nem kívánt kilókon, ugye?
A valóság: Azok, akik túl keveset esznek, és nem hallgatnak az éhségre, az alultápláltság állapotába terelik a testet. Ez nemcsak a hiánytünetek kockázatát hordozza magában, hanem azt is biztosítja, hogy a szervezet önkéntesen már nem bontja le a zsírsejteket. Attól fél, hogy éhen hal, és ragaszkodik tartalékaihoz. És függetlenül attól, hogy hány ételt eszel naponta, a nap végén a teljes kalóriamennyiség számít.
2. mítosz: A méregtelenítés segít a fogyásban
Méregtelenítő tea, méregtelenítő víz, méregtelenítő receptek. azt gondolhatnánk, hogy az egész világ mérgekből áll. Valójában nem csak kis előtétet adunk a testhez, amelyre nincs szüksége, és amelyet ki kell választania.
Bizonyos esetekben a méregtelenítés olyan messzire megy, hogy csak egy hétig szabad gyümölcslevet enni, csak azért, hogy a szervezet tiszta tápanyagokat kapjon, és ki tudjon választani mindent, amit az idő alatt felhalmozott. De miért ne lehetne azonnal egészségtelen nélkül?
A valóság: Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a méregtelenítő kúrák hatékonyak lennének. Inkább feltételezhető, hogy a test nagyon képes a toxinok kiválasztására. Jobb lenne, ha eleve nem adnám neki. Nincs azonban semmi ellen, ha egy méregtelenítő teát élveznek, ha annak jó az íze, vagy ha például egy egészséges étkezés mellett egy gyümölcslé-rendszert fogyasztanak. Legtöbbjük tápanyagban gazdag és nagyon jó minőségű, csak nem alkalmas egyetlen ételként.
3. mítosz: A chili, a gyömbér és a kávé segíthet a fogyásban
Sok fogyni vágyó ember esküszik arra, hogy például a kávé, a gyömbér vagy a chili serkenti az anyagcserét, és így segíti a fogyást. Ez a hatás azonban csak minimális. Támogató intézkedésként a fogyás során azonban nincs semmi baj a chilivel és a társsal.
4. mítosz: A zsír a jóllakottságot okozza
Annak, hogy étkezés után jól érzi magát, semmi köze a zsírtartalomhoz. Két tényező különösen fontos ehhez:
- Kiváló minőségű szénhidrátok felszívódása: Ezáltal a szervezet felszabadítja az inzulint és jóllakottság érzetét kelti.
- Szánjon időt az evésre: Legalább 20 percet kell megtervezni egy étkezéshez, mert ez idő után jóllakik.
5. mítosz: turmixok, gyümölcstálak és gyümölcsök nagy mennyiségben
Míg a zöldségek alapvető ételnek tekinthetők, a gyümölcsnek inkább édes snacknek kell lennie (Fotó szerzőtől: poznyakov/Depositphotos)
A gyümölcsökben és zöldségekben sok vitamin és ásványi anyag található. Természetesek, organikus minőségben kaphatók, és egyetlen állatnak sem kell meghalnia a termelésért. Ezenkívül annyit lehet tenni a gyümölcsökkel: turmixok, gyümölcstálak, müzlisz, nyers ételek. Ilyen új receptekkel valószínűleg sokkal több gyümölcsöt eszünk, mint a trend előtt. De mi a helyzet a gyümölcscukor-tartalommal, amely sokkal magasabb a gyümölcsben, mint a zöldségben?
A valóság: A gyümölcs alapvetően nem baj. A gyümölcsökben vannak olyan mikroelemek, amelyek ebben a koncentrációban nem találhatók meg a zöldségfélékben. Bár a zöldségfélék alapvető ételnek tekinthetők, a gyümölcsöket inkább édes snackként kell tekinteni. Ha a gyümölcsöt nagy mennyiségben fogyasztják, a fruktóz szerepet játszik. Szélsőséges esetekben ez akár a fruktóz intolerancia kialakulásáig is eljuthat.
6. mítosz: A szuperételek jobbak, mint a helyi ételek
Chia mag, quinoa, acai bogyó - egzotikusan hangzik, és az is, mert a legtöbb szuperétel nem őshonos. Egy ideig a médiában élték őket, mivel tanulmányok szerint nagyon nehezen beszerezhető tápanyagokat tudnak nagy mennyiségben biztosítani. De mi igazán szuper a szuperételekben?
A valóság: Az importált élelmiszerek nagy része csak a szállításuk vagy a saját országuk fenntartható mezőgazdaságának eltérő megértése révén veszíti el tápértékét. Mások számára felmerül a kérdés, hogy a benne található csoda összetevőből mennyit tud felszívni a szervezet.
7. mítosz: A vitaminokat nem lehet túladagolni
A vitaminok az egészséges táplálkozás részét képezik, és súlyos hiánytünetek jelentkezhetnek, ha nem fogyasztják őket elegendő mennyiségben. Az ellenkező vélemény, miszerint a vitaminokat nem lehet túladagolni, széles körben elterjedt.
A valóság: A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az A-vitamin, a D-vitamin, az E-vitamin és a K-vitamin nagyon jól túladagolható. Ha a vitaminbevitel túl magas volt, megnőtt a különféle, néha súlyos betegségek kockázata. Ezért ajánlatos vitaminokat szerezni az ételtől, és ne dolgozzon kontrollálatlanul olyan étrend-kiegészítőkkel, amelyek nem alkalmazkodnak az étkezési szokásokhoz és az egyéni igényekhez.
8. mítosz: A zsírmentes termékek kalóriamentesek is
Sok úgynevezett zsírmentes termékben és könnyű termékben a zsírtartalom csökken, de mégis tartalmaznak szénhidrátot, és kalóriát is biztosítanak. A benne található édesítőszer emeli az inzulinszintet is, és a vágy elkerülhetetlen.
9. mítosz: A szénhidrátok rosszak
A szénhidrátokat gyakran elítélik hízlaló ételként. (Fotó: marylooo/Depositphotos)
Sokak közelmúltbeli trendje az alacsony szénhidráttartalmú étrend volt. Nagyrészt kerülte a nagyon magas szénhidráttartalmú ételeket, például a kenyeret vagy a tésztát, azzal a feltételezéssel, hogy túl sok szénhidrátot fogyasztunk. Ezek cukorrá metabolizálódnak, amire a szervezetnek egyáltalán nincs szüksége, mert nem mozogunk eléggé egyszerre, és egyáltalán nem tudjuk lebontani a cukrot. Energiatermelésre szolgál. Ez odáig mehet, hogy szinte már nem szívódik fel szénhidrát.
A valóság: Igaz, hogy egyes étkezési szokások feleslegesen tartalmaznak könnyen metabolizálható szénhidrátokat. Ez szükségtelen energiafelesleget ad a testnek, amelyet a zsírsejtekben tárol. Ilyen szélsőségek általában csak akkor fordulnak elő, ha az étrend nagyrészt gyorsétteremből és készételekből áll. Elég lenne, ha főznék magamnak és teljes kiőrlésű termékek jobban szeretni. Ezek feltöltenek, segítenek a vércukorszint állandó szinten tartásában és megakadályozzák az étvágyat.
Szerző: FitundGesund szerkesztőségi csoport
Információk a szerzőről: Orvosi szerkesztők és újságírók
Készült ekkor: 2016.03.29
Felülvizsgált: 2020.11.12
ESETLEG EZEK IS ÉRDEKELHETNEK
4 fogyási tipp az őszre!
A kilók időnként az őszi hőmérsékletekkel együtt csökkennek. A bikini figura ideje lejárt, de miért kellene most abbahagynia?
Ételek, amelyek elkerülik az étvágyat
Vannak olyan ételek, amelyek természetes módon elnyomják az étvágyat, és így megakadályozzák a vágyakat.
Fogyjon sikeresen
Az interjúban Ines Krammer táplálkozási szakember, BSc értékes és fontos információkat közöl, amelyek segítenek az egészséges fogyásban.
Fogyjon le hipnózissal
Olvassa el a nagy interjút Dr. Moughrabi Hogyan működik a fogyás a hipnózissal?.