Az étrendben az esszenciális aminosavak hiánya befolyásolhatja a gyermekek normális növekedését és fejlődését
A lehetséges okok meghatározása a növekedés stagnálása gyermekeknél egy rangos egyetemek, a Johns Hopkins Egyetem (Baltimore), a St. John's University School of Medicine kutatócsoportja. Louis és a Malawi Egyetem együttműködött a Nemzeti Egészségügyi Intézetekkel (ationális énhelyettesek Hegészség, NIH).
Az Egészségügyi Világszervezet által szolgáltatott információk szerint a 150 millió alultáplált gyermek, és az 5 évesnél fiatalabb gyermekek 25% -ánál van növekedési retardáció (a növekedés és a fejlődés stagnálása).
A legkézenfekvőbb növekedési és fejlődési rendellenességek közül kiemelkedtek kis termetű, kognitív deficitek és a test alacsony képessége a betegségekre, különösen a fertőző betegségekre.
Esszenciális aminosavak 9 (hisztidin, izoleucin, leucin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán, valin, lizin), és a szükséges mennyiségben találhatók, különösen állati eredetű élelmiszer: tojás, tej és tejtermékek, hús, de gyümölcs- és olajos magvakban és hüvelyesekben is, de korlátozott mennyiségben.
A tanulmány 313 12–59 hónapos (1–5 éves), Malawi (Afrika) vidéki vidékről vett vérminták elemzéséből és antropometriai értékeléséből állt.
A vizsgálatba bevont gyermekek 64% -a volt alacsony termetű az életkor számára, az Egészségügyi Világszervezet táblázatai szerint.
A növekedési retardációjú gyermekek 80% -ánál az esszenciális aminosavak plazmakoncentrációja a 15-20% -kal alacsonyabb, a normálisan fejlett gyermekekéhez képest. Alacsony koncentrációban is kimutatták kondicionált-esszenciális aminosavak (arginin, aszparagin, glutamin, glicin, szerin, tirozin), nem esszenciális aminosavak (alanin, aszpartát, cisztein, glutamát) és szfingolipidek (a sejtmembrán összetevői, amelyek szerepet játszanak integritásának fenntartásában).
Más szavakkal, az étrendben az esszenciális aminosavak és a kolin elégtelen bevitele a rizikó faktor a gyermekek növekedésének és fejlődésének stagnálására. A tanulmány eredményei alátámasztják a jelentőséget az élelmiszer minősége és nem csak a mennyiség. Bár a fejlett országokban a legtöbb gyermek számára biztosított az ajánlott napi fehérjefogyasztás, nem biztos, hogy megkapják-e a fehérje mennyiségét is. esszenciális aminosavak és egyéb létfontosságú mikroelemek ételtől. Erre a célra további vizsgálatokat kívánnak végezni.