Az étrendben hasznos pezsgő felgyorsítja az emésztést
Számos tanulmány azt állítja, hogy a pezsgő nem irritálja a gyomrot, vizelethajtó és segíti a zsírok oldódását.
"Pezsgőt iszok, amikor győztes vagyok, ünnepelni, de akkor is iszom, ha elveszítem, hogy megvigasztaljon" - írja a pezsgővel foglalkozó cikk Le Le. A Napóleon Bonaparte-hoz tartozó idézet nagyon jól összefoglalja azt a helyet, amelyet ez az ital elfoglal életünkben. De különösen nehéz elképzelni egy szilvesztert vagy más ünnepet e buborékital nélkül, kellemes, csábító, kissé csípős. Sampa-nie-vel a nagy lakomák vendégeit köszöntik, és ő is az, aki megveri a nagy ünnepek utolsó gongját.
Számos hipotézis létezik e csodálatos likőr terápiás erényeiről. Először 1777-ben kezdtek "áramlani" a reims-i (Franciaország) orvostudományi karon, amikor a vita során pezsgőt használtak a rothadt láz és más betegségek ellen ugyanazon családban. A Maisons de Champagne honlapja szerint 1821-ben Joseph Roques, a montpellier-i kar orvosgyógyász doktora azt írta, hogy a pezsgő, valamint mindenféle szénsavat tartalmazó bor stimulálja a gyomor aktivitását, és ennek következtében megkönnyíti az emésztést. A 19. század végén a pezsgő fokozatosan átvette a helyét az egyéb betegségekre felírt egyéb kezelések között. Néhány orvos kifejezetten apátia, neurológiai fájdalom, köszvény, láz, hányás elleni küzdelemben ajánlotta terhes nőknél.
Pezsgő-gyógyszereket hoztak létre: nagyon száraz cukorbetegek vagy köszvényben szenvedők számára, kininnel a malária vagy a pepszin ellen, amely a gyomornedv összetétele. Ezeket a termékeket gyógyszertárakban értékesítik. A pezsgő jótékony hatásait a húgyúti és a szív- és érrendszeri betegségek esetében speciális publikációk írták. A Maisons de Champagne weboldalán megjelent számos tanulmány emlékeztet arra, hogy a pezsgőt régóta a hosszú élet elixírjének tekintik.
Jelenleg a pezsgő ünnepi ital, különféle okokból elveszíti csodaszere minőségét. Számos hatékony gyógyszer létezett a betegség leküzdésére, és elmélyítették az alkohol egészségre gyakorolt káros hatásainak kutatását. Ezenkívül más italokhoz képest a pezsgővel fennáll annak a veszélye, hogy gyorsabban berúgnak. A magyarázat a híres pezsgőbuborék lenne, amely gyorsan a fejére emelkedik.