Az étrend-tanulmány az alacsony szénhidráttartalommal több, mint az alacsony zsírtartalom
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Az előfizetés áttekintése (beleértve az MZ + -ot is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
Próbálja ki most az MZ + -ot! Hozzáférés minden cikkhez, sorozathoz és egyebekhez
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Előfizetés áttekintése
Áttekintés az előfizetésekről
Fekete jég figyelmeztetés: Halle átcsúszik a reggelen
Diéta tanulmány: Az alacsony szénhidráttartalom többet hoz, mint az alacsony zsírtartalom
Maria Müllertől
Azok, akik "alacsony szénhidráttartalmú étrendet" fogyasztanak, különösen húst és zöldséget kapnak a tányérjukra.
Legszívesebben reggelire hagyná az olajat a serpenyőben vagy a Kaiser tekercset? Bárki, aki úgy dönt, hogy diéta közben csökkenti a szénhidrátbevitelt, sikeresebb lesz a fogyásban - legalábbis ez áll az amerikai amerikai Tulane Egyetem (New Orleans) új tanulmányában.
A Lydia Bazzano epidemiológus vezette kutatócsoport közvetlen összehasonlítást végzett a két népszerű étrend, az alacsony zsírtartalmú és az alacsony szénhidráttartalmú étrend között. A tudósok egy éven keresztül 148 elhízott embert követtek. A felüket napi 40 grammnál kevesebb szénhidrát fogyasztására kényszerítették. A másik fele csak a napi kalória 30 százalékát használhatta zsírból.
Gyors fogyás, csökkent a szívbetegségek kockázata
Az eredmény: Azok a résztvevők, akik egy éven át szinte teljesen elkerülték a magas szénhidráttartalmú ételeket, például a kenyeret, a tésztát, a burgonyát és az édes gyümölcsöt, átlagosan 3,5 kilogrammal többet vesztettek, mint a csoport másik fele. Ezenkívül bizonyos vérzsírszintek csökkentek az alacsony szénhidráttartalmú csoportban, ami növelheti a szívbetegségek kockázatát. A vérnyomás és a koleszterin értéke mindkét csoportnál ugyanaz maradt.
A testmozgás, egy olyan tényező, amelyet általában a fogyókúra fontos részeként ajánlanak, nem szerepelt a vizsgálatban.
Évek óta megoszlanak a vélemények arról a kérdésről, hogy melyik étrend jobb az egészség szempontjából. Az Atkins-diéta vagy a Palio-étrend követői (úgy étkeznek, mint a kőkorszakban), mindkettő a „magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú” elvet követi, a kenyér nélküli étrendben számos egészségügyi előnyt lát. Az emberek emésztőrendszere akkor fejlődött ki, amikor nem voltak szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek, állítják például a paleo barátok. Az étrend főként fehérje-gazdag volt a sok hús miatt, ezért az emberi test könnyen átalakíthatja a fehérjéket energiaforrásként.
Kevesebb szénhidrát, nagyobb a betegség kockázata?
Korábbi vizsgálatokban a burgonya, tészta és kenyér nélküli étrend kevésbé pozitívan alakult. Egy 2012-ben végzett svéd tanulmány, 40 000 résztvevővel arra a következtetésre jutott, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták valóban növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A Tulane Egyetem jelenlegi tanulmánya éppen az ellenkezőjét akarja bizonyítani: "Az elmúlt években mindig az volt az ajánlás, hogy kövessük az alacsony zsírtartalmú utat" - mondja Lydia Bazzano. "Eredményeink szerint azonban az alacsony szénhidráttartalmú diéták esetében a következő 10 évben lényegesen nagyobb volt a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatának csökkenése."
Bazzano azonban figyelmeztet: „Ez nem egy ingyen belépő vajfogyasztásra. De a tanulmány azt mutatja, hogy még a magas zsírtartalmú diéták is - ha ezek a megfelelő zsírok - is egészségesek lehetnek és segíthetnek a fogyásban. "