Az E-vitamin összes fénye őszintén szólva az egészség
Tudjuk…
· Az E-vitamin antioxidáns, amely növényi olajokban, diófélékben és a teljes kiőrlésű gabonák csírájában található;
· Az ajánlott kiegészítők általában 200–400 NE adagokat tartalmaznak;
· A halolaj gyártói tartósítószerként adják hozzá termékeikhez.
Az RDA (ajánlott táplálkozási mennyiség) felnőtteknek 22,5 NE (15 mg) d-alfa-tokoferolt (az E-vitamin természetes formája).
Egy kis görög azzal?
Amikor E-vitaminról vagy tokoferolról beszélünk, táplálkozási vegyi anyagok családjára gondolunk, amelyeket több szempontból is megkülönböztetnek egymástól. Ez a nagy család számos molekulát tartalmaz, beleértve az alfát (a legismertebb), a bétát, a delta-t és a gammát. Nagyon kevés klinikai vizsgálat kapcsolódik ehhez az utolsó három formához, de az állatokon végzett kutatások azt mutatják, hogy antioxidáns erejük erősebb és hatékonyabb, mint az alfa-forma. (1) Az élelmiszerekben tokoferolok találhatók egy ennek a négy molekulának a változó aránya. Tehát egy hatékony és természetes E-vitamin-kiegészítésnek tartalmaznia kell a tokoferolok mind a négy változatát összekeverve.
Természetes vagy szintetikus?
A természetes eredetű (növényi olajból kivont) E-vitamin szerkezete nem azonos a szintetikus megfelelőjével. A természetes E-vitamin-kiegészítők többsége csak d-alfa-tokoferolt tartalmaz, míg szintetikus társaik dl-alfa-tokoferolt tartalmaznak, amely egy 8 izomerből álló komplex, 8 olyan anyag, amely majdnem (de nem egészen) megegyezik a természetes formával.
Fehér sapka, fehér sapka?
Gondolhatod, hogy megpróbálom négybe vágni a hajam. Megalapozottan kíváncsiak arra, hogy ez a különbség befolyásolja-e az E-vitamin szervezetben való felhasználását. Valójában valószínűleg azért, mert az összes izomer kémiai viselkedése hasonló, sokáig azt hitték, hogy ez a megkülönböztetés nem fontos. Ezt tanították nekünk az egyetemen, amikor ott tanultam. Az elmúlt húsz évben azonban a kutatások kimutatták, hogy a különböző kémiai csoportok helyzete valóban hatással van az E-vitamin fiziológiai viselkedésére. Természetes formájában az E-vitamin jobban felszívódik, a különböző szövetek jobban megtartják. rövid, hatékonyabb. (2)
Azt is gondolhatja, hogy több dl-alfa tokoferol (szintetikus forma) kompenzálja alacsonyabb hatékonyságát, de ez nem így van. A test számára nehezebb megszabadulni ezektől a mesterséges izomerektől. (3) A fel nem használt rész ezért felhalmozódik a testben, amelynek ezt követően külön erőfeszítéseket kell tennie annak kiküszöbölésére.
Tehát legközelebb, amikor negatív eredményt kap egy E-vitamin-vizsgálatból, ellenőrizze, hogy az alkalmazott molekula a természetes forma-e (d-alfa-tokoferol). A szintetikus formával kapcsolatos kutatások, amelyek hatékonyságát már elismerték, már nem indokoltak. (4)
Ez a valóság (a különböző izomerek eltérő fiziológiai viselkedése) számos más molekula esetében is igaz, mint például a béta-karotin, a likopin és még a warfarin (Coumadin MD)!
Kis unokatestvérek
Az E-vitamin család egyik szegmense annyira jelentősen különbözik rokonaitól, hogy más nevet kapott: tokotrienolok. A tokotrienolok és a tokoferolok közötti különbség megegyezik a többszörösen telítetlen és telített zsírsavak közötti különbséggel. Kémiailag egy telítetlen molekulát azért neveznek el, mert kettős kötéssel rendelkezik. Ezek a kettős kötések nagyon fontosak, mert növelik az anyagok antioxidáns kapacitását. Gondoljunk csak az omega 3 sok előnyére, amelyek remek példák a telítetlen molekulákra.
De visszatérve a tokotrienolokra. Trienoloknak hívják őket, mert három kettős kötésük van (trién). Ezek a kapcsolatok felerősítik antioxidáns erejüket, valamint hatékonyságukat bizonyos rákos megbetegedések kialakulásával szemben. (5,6)
A tokotrienolok viszont sokkal ritkábbak, mint a tokoferolok. Ezért a kiegészítőkben drágák. Fő forrásuk a pálmaolaj. A tokotrienol-család négy vegyületre is oszlik, amelyeket megkülönböztetnek a görög alfa, béta, delta és gamma betűk.
Az E-vitamin megöli?
Nagyjából ezt próbálta bizonyítani egy Dr. ER Miller 3. által vezetett kutatócsoport. Ezek a kutatók 19 klinikai vizsgálatot gyűjtöttek össze, és az összes adatot új következtetések levonása céljából elemezték. 135 967 beteg eredményeinek összevonása után arra a következtetésre jutottak, hogy az E-vitamin nagy dózisa (több mint 400 NE) 6% -kal növelte az "összes ok" halálának kockázatát. (7) Ez a metaanalízis sok kutatást végzett. 2005 januárjában jelent meg, és 2004 novemberében promóciós kampány tárgyát képezte.