Az igazi Félhold (Bahlsen típusú) - Eryn és őrült konyhája

Néhány recept minden napra. És a többi napra is !

2008. január 29., kedd

Igazi Félhold (Bahlsen típusú)

Végre ott van! Hónapok és hónapok óta tesztelem és feltöröm a mogyorós omlós süteményeket, hogy megszerezzem a második kedvenc sütim: a Bahlsen Crescent Moon receptjét. (Az első kedvenc sütim a Emésztési keksz írta: Mc Vities).

Megvan! Miután számtalanszor csalódtam, a nagymamám almás pite tojás nélküli omlós tésztájával kezdtem (többek között készítettem Nagy tiszta vaj omlós tészta praliné töltelékkel ). Ezután csökkentettem a cukrot és helyettesítettem vaníliás cukorral. Adtam hozzá egész hámozatlan mogyorót, amelyet apróra vágtam, valamint porított pralinát. És a varázslat a szódabikarbónával működik .

Fontos: Erősen tanácsolom, hogy ne használjon mogyoróport. Természetesen praktikus, azonban ennél a receptnél jobb, ha egész héjú mogyorót vásárolunk (bőrrel), és apróra vágjuk porrá. Az íze csak jobb lesz. Olyan, mint a galette des rois, kizárt, hogy ne használjon egész hámozatlan vegyes mandulát. A tasakban lévő mandulapor abszolút nem azonos ízű.

Ne habozzon megkóstolni ezt a tiszta csodát. Ezek az illatos, omlós omlós sütemények megolvadnak a nyelvén.

---