Az igazi New York-i sajttorta - receptek receptjei a Cuisine Today-n

Hozzávalók 6 fő részére:

• 250 g Speculoos süti
• 50 g vaj, megolvadt
• 250 g túró
• 150 g friss sajt, például St Moret (vagy Philadelphia)
• 20 cl folyékony krém
• 1 evőkanál. citromlé
• 120 g cukor
• 3 tojás
• 1 evőkanál. szintes kristálycukor
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. Melegítse elő a sütőt. 6 (180 ° C). Béleljen egy 22 cm átmérőjű, magas élű formát és egy kivehető alsó csuklós formát pergamenpapírral.
2. Keverje össze a speculoosokat, majd keverje össze az olvasztott vajjal, amíg pasztát nem kap. A forma alját kibéleljük a tésztával, jól lenyomva egyenletes vastagságot kapunk.
3. Keverje össze a kezdő blancot a krémsajttal, a folyékony tejszínnel és a citromlével. Adja hozzá a cukrot és a tojásokat egyenként, és habverjen mindent össze. Öntsük a készítményt a tésztára.
4. 55 percig sütjük, és 10 perccel a főzés vége előtt megszórjuk porcukorral. Vegye ki a sajttortát a sütőből, hagyja kihűlni.
5. 12 órán át hűtsük. Amikor készen áll a tálalásra, fordítsa meg a tortát egy tálon.

---