AZ IGAZSÁG AZ EGÉSZSÉGES Táplálkozásról Egy táplálkozási szakember eloszlatja a mítoszokat az interneten -
Egy olyan országban és olyan világban is, ahol az "egészséges élelmiszerekről", az "antibiotikus élelmiszerekről", az "immunitást növelő és a szabad gyököket leküzdő kiegészítőkről" szóló információk többsége tiszta marketingstratégia, amely kitölti az iparban élők zsebét, egyre nehezebb megkülönböztetni az igazságot a valótlanságtól. Válassza le a manipuláció szándékát a valódi vágyról, hogy segítsen az embernek abban, hogy hosszú és egészséges életet éljen és minden nap egészséges legyen. Simona Tivadar orvos, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek elsődleges orvosa már nem tolerálja a kozmetikai iskolákra szakosodott, saját nevű táplálkozási szakembereket, fellázad, amikor az interneten olvas olyan táplálkozási információkat, amelyek ellentmondanak az orvosi egyetem éveinek, néha elveszíti a türelmét a tudatlanok kérdéseivel. Az Adevărulnak adott interjúban rávilágít az egészségtelen táplálkozási tippek okozta káoszra.
Arra a kérdésre, hogy nem vált-e rögeszmévé, hogy csak bizonyos egészségesnek tartott ételeket fogyasszon, Simona Tivadar orvos elmondja:
"Szerintem természetes megszállottság az egészséges táplálkozás. Bizonyos ételeket megszállottan fogyasztva az emberek úgy hazudnak maguknak, hogy helyesen cselekszenek az egészségük érdekében. Teljesen más dolgok vannak. Természetesen abban a pillanatban, amikor rájössz, hogy egyre szennyezettebb országban élünk, minimális gondot fordítunk a tisztaságra, minimális aggodalommal az újrahasznosításra, ahol mindig botrányok merülnek fel az állami szervek hatékonyságának hiányában, amelyeknek ellenőrizni vagy szabályozni, hogy mit eszünk, úgy gondolja, hogy ezt egyfajta személyes háborúként kell magára vállalnia. Tehát mindenki elkezd tájékozódni. Sajnos az információforrások butábbak, mint mások. "
Az utóbbi időben az emberek egyre döbbenten jönnek vadászni a tíz ételre, amelyek megmentik az életüket, vagy amelyek jót tesznek nekik. Ezekről az orvos nagyon határozott, amikor azt mondja, hogy hülyeségek, hogy nincs ilyen.
Simona Tivadar orvosként sok elkeserítő kérdést vetett fel a betegek részéről. - De jók a mandulák?
"Tegyen bármilyen ételt a mandula helyett. A beszélgetőtárs nagyon zavart, amikor azt mondom neki: „Határozza meg a jó szót. Mit jelent számodra a jó? A jó egészségeset jelent? Kinek egészséges? Ha egészséges a terhes nők számára, akkor nem egészséges a csecsemők számára. Valami, ami egészséges egy szívbeteg számára, túl sok lehet egy vesebeteg számára. Az egészséges nem egy ernyő, amely a teljes népességet lefedi. Amikor valaki azt kérdezi tőled: "Jók a mandulák?", Ne hasonlítsd össze semmivel. Azt akarja, hogy a mandulák jók legyenek, egyenek meg egy kilogramm mandulát, ne legyenek más iránymutatók, csak az, hogy jók és ennyi. Vagy hülyeség. Mondtam neked: a jó egészségeset, ízleteset jelenthet, az étel 12: 00-kor jó lehet, 23: 00-kor pedig katasztrófa. ”
A rákellenes ételekről itt is az orvos nagyon élesen állítja, hogy nincsenek ilyen ételek. Ahogyan nincsenek olyan ételek, amelyek rákot váltanak ki. Ez teljesen igaz az összes úgynevezett multifaktoriális betegségre, amelynek több oka is van, például cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek és rák. Ennek az elképzelésnek annyi táplálkozási szakember ellentmond, és éppen az ellenkezőjét hirdeti.
Simona Tivadar orvos is tisztázza ezt a problémát:
"Annyi guru van, annyi iskolázatlan ember vagy annyi ember, aki táplálkozási szakembernek hívja magát, mert kétes MBA-t végzett, aki tudja, hol. Online táplálkozási okleveleket 150 euróért adnak! Még azokban az iskolákban is, ahol hamis körmök megtanítására tanítanak, a kozmetikai iskolákban táplálkozásra is. Az egyik diák azt mondta nekem: "Ez semmi sem bonyolult." A táplálkozás még mindig bonyolultnak tűnik számomra. Valójában minden étel kémia. Az élelmiszer-kémiai mérnökök azonban nem táplálkozási szakemberek. Vannak emberek, akik ismerik az ételek kémiáját. A táplálkozási szakember munkája attól a pillanattól kezdődik, hogy az étel belép az emberi testbe, számít, hogyan dolgozzák fel. Az ételt másképp dolgozzuk fel, de végül anyagcserében nitrogén, szén, hidrogén, oxigén, szilícium, kén stb. És némi pazarlás, a méreganyagokról nem is beszélve.
Mi a helyzet az antioxidáns ételekkel a szabad gyökök elleni küzdelemben?
Simona Tivadar orvos 1986-ban végzett a kolozsvári "Iuliu Haţieganu" Orvostudományi és Gyógyszerészeti Intézetben, az első 30 hallgató között. 2001 óta a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek alapellátási orvosa. Öt évig a belgyógyászatban dolgozott. 1996 és 2011 között koordinálta a Bukaresti Egyetemi Sürgősségi Kórház Diabetes Osztályát. Ez idő alatt évente több mint 400 beteget kórházba szállítottak. 1998 óta az elhízás területén dolgozik, és személyre szabott programokat kínál a betegeknek kórtörténetük, ételelemzésük és felmérésük, valamint életmódjuk alapján, több magánrendelőben. Tagja az Európai Diabétesz Társaságnak és az Európai Elhízás Társaságnak.