Az inuit magas zsírtartalmú étrend titka jó gének lehetnek
Az inuitok génjei olyan mutációkon mentek keresztül, amelyek lehetővé tették számukra, hogy alkalmazkodjanak a növényekben alacsony, magas zsírtartalmú étrendhez és a hideg élethez.
A legtöbb epidemiológiai és klinikai tanulmány azt mutatja, hogy a mediterrán típusú, növényekben gazdag, közepesen magas zsírtartalmú étrend jótékony hatással van a szív- és érrendszer egészségére és a cukorbetegség kockázatára. De az inuitok hagyományos aktikus étrendje, amely nagyon kevés növényt és nagy mennyiségű zsírt és fehérjét biztosít, mindazonáltal megvédi őket a szívrohamoktól és a cukorbetegségtől. A kutatók régóta úgy vélik, hogy ez a védelem a halakban és a tengeri állatokban található omega-3 zsírsavaknak köszönhető. De a Science cikke szerint az inuitok mutációkat fejlesztettek ki az anyagcsere génjeiben; ezek a mutációk lehetővé tették volna számukra a rendkívül magas zsírtartalmú étrend tolerálását; e mutációk mellékhatása alacsony termetű lenne. Ezen új kutatás szerint az inuitokra igaz lehet, hogy nem igaz más populációkra.
A kutatók Grönland 191 lakosának genomját elemezték, és 60 európaiak és 44 hán kínaiak genomjához hasonlították. Fontos különbségeket találtak a zsírsavak szén-szén kötéseit deszaturáló enzimeket kódoló génekben. Ezek az enzimek deszaturázok, és az élelmiszerből származó zsírsavakat zsírsavakká alakítják, amelyeket a szervezet tárolhat és metabolizálhat. Ezeket a genetikai mutációkat az inuitok csaknem 100% -ában, az európaiak alig 2% -ában és a han kínaiak 15% -ában találták meg. Az inuitoknak és szibériai őseiknek ezért speciális mutációik lennének a zsíranyagcserében részt vevő génekben, amelyek segítenek ellensúlyozni a tengeri állati zsírban (bálna, fóka) gazdag étrend hatásait.