Az ízletes lepényhal - vitaminokban és tápanyagokban gazdag

Tartalomjegyzék lepényhal

Népszerű termékek boltunkból

A lepényhal, más néven sima lepényhal, széles körben elterjedt Európa tengerein. Ez a sima lepényhalhal a Földközi-tenger, a Fekete-tenger, a Balti- és Északi-tenger, valamint a Brit-szigetek mellett a folyók torkolatát is szereti telepíteni. A fiatal lepényhalak az első néhány évet édesvízben töltik, míg a felnőtt halak a tengervízben csak első ívásuk után találhatók meg, és nem térnek vissza a folyókba. Az ilyen típusú rögök akár fél méteresre is megnőhetnek, és elérhetik a húszéves életkorukat is.

Lepényhal - vitaminok és tápanyagok

A sima lepényhal nemcsak ízlik, hanem vitaminokban és tápanyagokban is gazdag. Ez a hal különösen gazdag fehérjében. A sima lepényhal halászati idénye a meleg évszakban április végétől októberig tart.

A legjobb az estétől hajnalig halászni, mivel ez a fajta faj ebben az időszakban aktív. Napközben ezt a halfajt szinte soha nem látják, mert a homokba temeti magát.

Lepényhal - előkészítési lehetőségek

Az ízletes lepényhal sokféle módon elkészíthető. Ez az ételhal fehérjében gazdag, kemény hús miatt különösen népszerű. Az elkészítés nagyon egyszerű, mert a halakat nem kell előtte megnyúzni. Megfelelő előkészítési lehetőségek például:

sült hús
szakács
Dohányzó
Grillezés (pácolt, alacsony hőfokon).

Ezt a sima lepényhalat mindig a világos oldalával felfelé tálalják. A sötét oldal bőrét azonban az előkészítés után lehámozhatjuk. Ez csinosabbnak tűnik.

Tápanyagok lepényhal áttekintése

dagad

Sanfilippo, Diane/Staley, Bill/Wolf, Robb: A paleo-táplálkozás nagy könyve. link
Cohnheim, Otto/Knipping, Hugo W.: Emberi táplálkozás. link
Hempel, Gotthilf/Bischof, Kai/Hagen, Wilhelm: A tengeri kutatások elbűvölése: Ökológiai olvasó. link
Klewitz, F: A belső betegségek táplálkozási terápiájának tankönyve. link
Anyagcsere, táplálkozás - Emésztési kapcsolat
Keller, W.: Neptun: a tengerbiológia, a búvárkodás, a víz alatti kutatás, a víz alatti fényképezés, a tengeri akvarisztika folyóirata, 4-5. Kötet. link
Parey, P.: A Tengeri Kutatások Német Tudományos Bizottságának jelentései, 15. kötet. Link
Schmiedeknecht, Otto: Európa gerincesei. a Közel-Kelet és Észak-Afrika faunájának figyelembevételével. link