Az l 6 előnye; articsóka
Aarticsóka az egyik legemblematikusabb zöldsége mediterrán diéta. Amellett, hogy kapzsi, van kivételes táplálkozási tulajdonságok ? Mik azok? Miért olyan jó az articsóka neked? Kedvenc dietetikusod elmagyarázza a az articsóka előnyei és hogyan lehet kihasználni egészségügyi előnyeit !
Az articsóka előnyeinek felfedezése
Az articsóka története és eredete
Az articsóka a ősi zöldség ami már a görögök és a rómaiak tányérjain volt. A mitológia szerint Jupiter őrülten beleszeretett egy gyönyörű szőkébe, akit Cynarának hívott. De a nő ellökte. Megbüntetésére Jupiter így articsókává változtatta. Ezért van az articsóka botanikai neve Cynara Scolimus.
Eredetileg az articsóka a vad növény amely keresztek hatása alatt ma ismertté vált. Elérheti az 1,50 m magasságot.
Az articsóka 5 táplálkozási sajátossága
# 1 Alacsony kalóriatartalmú zöldség
Aarticsóka alacsony kalóriatartalmú zöldség: biztosítja átlagosan 45,7 kalória/100 gramm articsóka alapanyag, amitől könnyű zöldség. Ezt azzal magyarázzák, hogy az articsóka rendkívül kevés zsírt tartalmaz (mindössze 0,28 g/100 gramm adag).
Egy kis szó a DocteurBonneBouffe.com-tól: Vigyázzon, azonban gyakran hajlamosak vagyunk az articsókát a Vinaigrette, ami jelentősen megnöveli az utóbbi kalóriaértékét. Ha figyelmes a súlyára, mindenképpen győződjön meg arról, hogy a szósz ami kíséri, könnyű.
# 2 Nagyon érdekes rostforrás
Az articsóka az egyik legmagasabb rosttartalmú zöldségek, hozzájárulásával 8,3 gramm rost 100 gramm nyers adagonként, ami különösen hatékony étel a székrekedés elleni küzdelemben.
Legyen óvatos: ezért az articsóka lehet az érzékeny belek rosszul tolerálják és/vagy ok puffadás. Ha ez a helyzet, állítsa be a mennyiségeket a bél toleranciájának megfelelően.
# 3 Az inulin forrása, egy prebiotikum
Articsóka tartalmazinulin, egy ismert rost a prebiotikum, nagyon érdekes a kiegyensúlyozott bélflóra fenntartása érdekében. Ez utóbbi elősegíti a jó bélbaktériumok fejlődését, hozzájárulva ezzel a belünk jó egészségéhez. És tudjuk, hogy a bél a második agyunk !
# 4 Érdekes fehérjetartalom
Az articsóka az egyik fehérjében leggazdagabb zöldségek: 2,53% -ot tartalmaz. Ez növeli táplálkozási sűrűségét és egyben kielégítő erő (a szálak jelenlétének köszönhetően már jelentős).
# 5 bőséges ásványi anyag és vitamin
Az articsókában sokakat találunk ásványok (különösen kálium, magnézium, kalcium ...) és vitaminok (különösen a K-vitamin) különféle hatásokkal jár egészségünk megőrzésére.
Az articsóka táplálkozási összetétele (infographic)
Fedezze fel az articsóka táplálkozási előnyeit az alábbiakban:
Az articsóka 6 egészségügyi előnye
# 1 fellép a székrekedés ellen
Meg fogja érteni: magas rosttartalmának köszönhetően az articsóka ellene hat székrekedés. Ezt a műveletet felerősíti ainulin, szénhidrát, amely prebiotikumként hat jótékonyan a bélflórára. Az egészséges bélflóra azonban korlátozza a bél erjedését, puffadás vagy egyéb kellemetlenségek forrása.