Az L; a zöldségfélék nem az, amire gondolsz
Brendan Borrell - 2009. november 16, 12:00
Mely gyümölcsök, zöldségek és egyéb növények ökológiai lábnyoma a legkisebb ?
Olvasási idő: 4 perc
Tudom, hogy vásárolhat helyi vagy bioterméket, de hallottam, hogy egyes növények egyszerűen több energiát igényelnek, mint mások, attól függően, hogy hol és hogyan termesztik őket. Tehát mi a trükk az olyan élelmiszerek kiválasztásában, amelyek ökológiai lábnyoma a legkisebb ?
Már beszéltünk a baromfihús választásának környezeti előnyeiről a marhahús helyett, és a szardella helyett a foltos tőkehal mellett. De abban igazad van, hogy ugyanaz a logika érvényes a vegetáriánus ételek választására is. Egyes növények sok foszfát műtrágyát igényelnek, amelyek például elfolynak a földről, és ezáltal algavirágzást okozhatnak a tengerben. Más gyümölcsöket és zöldségeket nagy mennyiségű gombaölő, rovarirtó és egyéb vegyi anyaggal termesztenek, amelyek szennyezhetik a folyókat és termékenységet okozhatnak állatokon jelentkező problémák. Honnan tudja, mely növényeket részesítse előnyben? Itt van a La Vigie Verte (A zöld lámpa) pragmatikus módszere: próbáld megfékezni az extravagáns gyümölcsök iránti vágyadat, de ne aggódj ezen szénhidrátok alacsony kalóriatartalmú hatása miatt.
Tény, hogy nem túl nehéz olvasható adatokat találni a műtrágyák felhasználásáról. A FAO felsorolja azokat a különféle növényeket, amelyek műtrágya-szükségletükhöz kapcsolódnak. A banán a legmohóbb: 194 kg nitrogén, foszfát és hamuzsír 4047 m² terméshez. A cukorrépa és a citrusok következnek, majd zöldségek, gumók és gabonák következnek. A borsónak és a babnak csak 15,91 kg kell 4047 m²-en, részben azért, mert képesek elnyelni a levegőből a nitrogént. Röviden, egyél többet.
A málna a legnagyobb bűnös
A peszticidhasználattal kapcsolatos adatok megtalálhatók a Pesticide Action Network által készített kaliforniai növény-adatbázisban. Az ottani jelentések szerint a málna a bűnös, mintegy 9,18 kilogramm vegyszer szétszórva 4047 m² megművelt területen. Más meglehetősen káros növények a sárgarépa és az eper. A vadrizs nem különösebben jó helyzetben ezzel a számlálási módszerrel: 4073 m²-enként 2,73 kg peszticidet tartalmaz. Mindennek a közepén van, ami fákon terem, mint az avokádó és a narancs, és a listán a legtisztább a brokkoli, a leveles zöldség, a bab és a gabonafélék - amelyeket 4047 m²-en valamivel kevesebb, mint 1,36 kg peszticiddel termesztenek. . (Ne feledje, hogy a bolygókra, és nem az emberi egészségre gyakorolt kockázatokról beszélünk. A Környezetvédelmi Munkacsoport felsorolja azokat a gyümölcsöket és zöldségeket is, amelyek a boltokban - és a tányérokon - kerülnek a legmagasabb kémiai maradványok szintjére. ez nem azt jelenti, hogy ők a legtöbb tettes a környezet felé).