Az MRI kifejleszt egy újabb modellt a tápértékjelölésről, az élelmiszerek tisztaságáról
Az élelmiszerekre vonatkozó táplálkozási táblázatok 2016 vége óta kötelezőek, de a mindennapi vásárláshoz hasznos lehet a tápanyagtartalmat kiértékelő egyszerűsített címkézés. Julia Klöckner, a szövetségi élelmiszer- és agrárminiszter most bemutatta az élelmiszerek másik tápértékjelölési rendszerét, amelyet a Max Rubner Intézet (MRI) fejlesztett ki: az "Útmutató a táplálkozáshoz". Az öt tápanyag-energia, a cukor, a só, a zsír és a telített zsírsavak mellett egy nagy hatszöget ábrázol, amely csillagok formájában összefoglaló értékelést ad. Az energiatartalom, a kiválasztott tápanyagok tartalma és a kiválasztott élelmiszercsoportok (pl. Zöldségek, diófélék) aránya a teljes termékben szerepel ebben az értékelésben.
A tápértékjelölés több modellje megvitatás alatt áll
Több éve vitatják a tápértékjelölés egyszerűsített modelljeit annak érdekében, hogy a fogyasztók könnyebben választhassanak egészségesebb ételeket. Nemcsak a fogyasztói tanácsadó központok, hanem a kutatók is felszólaltak már egy olyan színcímkézési rendszer mellett, amely színezékekkel értékeli az ételek zsír-, cukor- vagy sótartalmát. Legutóbb a Franciaország által 2017-ben bevezetett Nutri-Score hívta fel magára a figyelmet: Több gyártó is megkezdte az ötszintű, színes tápértékjelöléssel ellátott élelmiszerek nyomtatását a német piac számára. A tudósok által kidolgozott színskála összefoglalja az élelmiszerek különböző tápértékeit és tulajdonságait, és a zöldtől (A = jó) a pirosig (E = kevésbé jó) mutat értéket.
A Max Rubner Intézet által most bemutatott modell végleges értékelést is végez, de nem működik a közlekedési lámpák színeivel. Ehelyett csillagokat adnak: nulla csillagtól (kevésbé kedvező besorolás) öt csillagig (kedvezőbb besorolás). A fogyasztói központok, valamint a Szövetségi Fogyasztói Szövetség (vzbv) bírálják a rendszert: Az MRI most bemutatott modellje nagyon összetett, és nem kínál semmilyen színtájolást - állítja Klaus Müller, a vzbv igazgatósági tagja aktuális nyilatkozatában.
A fogyasztóknak kell dönteniük
Az uniós jogszabályok szerint a gyártók jelenleg csak az egyszerűsített tápérték-címkéket nyomtathatják önként és a kötelező tápérték-táblázat mellett. Be kell tartania az élelmiszer-információs rendelet követelményeit. A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) egy egységes rendszer bevezetését tervezi, amelyet a gyártók, a kiskereskedők és a fogyasztók széles körben elfogadnak. Nyáron egy fogyasztói felmérés megmutatja, hogy a fogyasztók melyik címkézési modellt részesítik előnyben. A fogyasztói tanácsadó központok és a Német Fogyasztói Szervezetek Szövetsége támogatja ezt a felmérést, mert a fogyasztóknak el kell dönteniük, melyik modell a számukra legérthetőbb. Ugyanakkor támogatják az egyszerűsített tápértékjelölést uniós szinten, nevezetesen a csomagolt élelmiszerek kötelező tájékoztatásaként. Mivel az ételeket csak akkor lehet összehasonlítani, ha minden terméknek egyszerűsített címkézési modellje van.
- Max Rubner Intézet: "Az MRI modellt javasol a tápértékjelöléshez", sajtóközlemény 2019. május 22-től
- Német Fogyasztói Szervezetek Szövetsége (vzbv): „Hagyja, hogy a fogyasztók döntsenek”, sajtóközlemény 2019. május 23-tól
- Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium: "A fogyasztók nyáron dönthetnek a címkézési rendszerről", 2019. május 18-i sajtóközlemény