Az Okinawa-jelenség szűk menüje fiatalon tartja Önt - FOCUS Online
Okinawa jelenség
A japán kis sziget, Okinawa lakóinak étlapját példaértékűnek tartják. Okinawában ma a világ több mint 100 lakosa él. Sok gyümölcsöt, zöldséget, rizst és halat eszik, de kevés zsírt és húst. Mindenekelőtt azonban lényegesen kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint a z. B. Az iparosodott nemzetek emberei. "A szűkös kalóriabevitel a döntő tényező" - állítja Volker Pudel táplálkozási pszichológus. Csak ez az intézkedés bizonyította az életet meghosszabbító hatást tudományos vizsgálatokban (állatkísérletek). Az érme hátránya azonban a csökkent termékenység. Ha a test kevés ételt kap, korlátozza szaporodási képességét. Az evolúciós magyarázat szerint gyenge túlélési körülmények lennének az utódok számára. Ezért az időskor javára nem szabad túlságosan csökkenteni a kalóriákat, és középutat találni.
Alapszabály, hogy napi körülbelül 500 kilokalóriát spórolhat meg. "Ezt több testmozgással érhetné el, de ez sokkal nehezebb és természetesen kényelmetlenebb, mint levonni ezt a kalóriamennyiséget az ételből" - magyarázza Volker Pudel. A csökkentett kalóriatartalmú menünek elsősorban gyümölcsöket és zöldségeket, sok szénhidrátot, hetente kétszer húst, kétszer tengeri halat és kevés zsírt kell tartalmaznia. "Naponta körülbelül 60-70 gramm zsír elegendő" - állítja Volker Pudel. Első ránézésre ez nagy mennyiségnek tűnik - három tasak vaj körül. De a valóságban minden német kétszer annyit fogyaszt. Természetesen ez attól is függ, hogy a stresszt okozó telített zsírok helyett a telítetlen zsírokra koncentrál, amelyek előnyösek a szív és az erek számára. "Mindkét zsírtípusnak ugyanakkora a kalóriamennyisége" - mondja a táplálkozási szakértő. 100 gramm zsír (telített zsír) körülbelül 900 kilokalóriát biztosít - ugyanannyi egészséges olívaolajat.